Reduction of Streptococcus thermophilus in a whey protein isolate by low moisture extrusion cooking without loss of functional properties

A whey protein isolate powder (WPI) (4–5% water) inoculated with 5x10⁵ viable Streptococcus thermophilus per g, was continuously processed in a twin screw extruder under the following conditions (barrel length = 500 or 1000 mm; screw profile = forward transport and compression elements; moisture content during extrusion = 4–5%; feed rate = 10 kg h^-1; barrel temperature ( T_b ) = 80–204°C; speed of screw rotation = 50 r.p.m.). The minimum residence time determined by pulse injection of erythrosin was 20–25 s (500 mm barrel) or 35–40 s (1000 mm barrel).
Reduction values of viable Streptococcus thermophilus of 10^4.2-fold (500 mm barrel, T_b = 143°C) or 10^4.9-fold (1000 mm barrel, T_b = 133°C) were obtained without any modification of protein solubility or gelling properties. WPI extruded at the highest barrel temperatures (182–204°C) underwent limited browning and reduction of protein solubility. Gel permeation and hydrophobic interaction chromatography of the soluble constituents did not show any aggregates of β-lactoglobulin or α-lactalbumin.
Gels prepared from control or extruded WPI ( T_b 143°C with a barrel length = 500 mm or T_b 133°C with a barrel length = 1000 mm) were identical, as judged by scanning electron microscopy and rheological evaluations.     

软交换机高可用平台的设计与实现

软交换技术是下一代网络解决方案中的核心技术,已成为近年来电信界讨论的热点话题。经过多年的研究,软交换技术已经取得了突破性的进展。但是,软交换设备的可用性仍然需要继续提高,也是软交换研究领域的一个重要研究方向。对可用性进行了分析,提出了具有高可用平台的软交换机的总体结构,实现了高可用平台,并对其进行了测试。测试结果表明,该方案能够满足软交换系统对可用性的基本要求,大大提高了系统的可用性。     

减压蒸发月桂酸制备焊条抗吸潮保护膜研究

为减少手工电弧焊焊条在舰船焊接及野外施工时,因吸潮而引起的焊缝扩散氢的增加,对减压蒸发月桂酸制备焊条抗吸潮膜的方法进行研究。将烘干的焊条放入溶有一定量月桂酸的石油醚溶液中,用减压蒸发法进行处理,使焊条表面形成具有抗吸潮性能的薄膜。对焊条进行熔敷金属扩散氢测试,并对其保护膜表面形貌进行分析。结果表明,从溶液中直接取出的焊条表面容易形成"蘑菇"结构,用减压蒸发法所得薄膜"蘑菇"状结构明显减少。将焊条烘干后迅速取出放入石油醚中进行反应,然后进行减压蒸发可使"蘑菇"状结构几乎消失。抗吸潮焊条扩散氢含量与原焊条含量相同,且在8 h内几乎保持不变。     

8031单片机在绝缘材料真空干燥中的应用

准确测定电工绝缘材料真空干燥过程中的含水量,并实现实时在线控制,在绝缘材料真空干燥工艺中具有重要的实践意义,本文论述以8031单片机为核心的微机系统对电工绝缘材料真空干燥过程中水分含量进行了实时在线监测的方法,并给出了硬件结构框图及软件流程图。     

基于对象的高可用性系统控制实现机制

高可用性是电信系统的重要特征。文章分析高可用性系统控制的一般特征,并探讨其开发设计过程,进而提出一种基于对象的高可用性系统控制模型的实现机制。     

Satellite visibility in Northern Europe based on digital maps

This paper presents the calculation of satellite visibility and system availability based on digital elevation maps. New models for satellite visibility are derived for both non‐geostationary orbiting satellite constellations and geostationary satellites. Regression models for satellite visibility and average number of visible satellites based on easily available surface roughness variables are developed and tested. Cumulative distributions for the percentage of time that Iridium satellites are visible, taking terrain obstacles into account, are calculated and the relation between satellite visibility and system availability is discussed. Copyright © 2000 John Wiley & Sons, Ltd.     

水在渠道防渗工程冻害中的作用及防治冻害对策

我国东北、华北、西北等寒冷地区的渠道防渗工程，因多为薄板式结构，裸露面很大，同时经常与水接触，甚至在冬季负温下仍要输水运用，故其冻胀破坏更为严重，影响了工程效益的充分发挥。本文在简述水在渠道防渗工程冻害中的作用后，从渠道防渗工程的设计、施工和管理运用方面，提出了保证防渗层工程质量、降低基上水分、防止外水渗（流）入渠基、降低地下水位和管理运用等防治冻害较为具体的对策。     

低纬地区天波雷达系统时间可用度研究

讨论了天波雷达三个与时间有关的“可用度”的区别。强调这种新体制雷达传播媒质电离层是不均匀、各向异位、色散随机介质,雷达传播信道是非线性时变信道,以及天波雷达工作环境的十分复杂性。给出了低纬度地区天波雷达的信道可用度研究方法和实例。研究了给定一定设备能力的天波雷达系统探测不同目标的时间可用度的计算方法和实例,并指出环境噪声对可用度的影响。     

PCB阻焊膜的功能

阻焊膜不仅起着阻焊作用,而且还起着防腐蚀、防潮湿和防霉菌的作用。     

基于RCM 的导弹装备最佳预防性维修周期决策

针对目前确定预防性维修周期时存在不确定性的问题,建立了基于RCM的导弹装备维修周期决策模型。分别以总费用最小和可用度最大为目标建立导弹装备维修周期决策模型,采用蒙特卡罗仿真进行模型求解,采用模糊决策方法确定多目标综合最佳预防性维修周期,并以某型导弹装备密封圈为例,验证方法的有效性。实践分析结果表明:该方法综合权衡了费用和可用度因素,能较好地解决可用度低下且维修费用居高不下的问题,有一定应用和参考价值。