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ABSTRACT: How the quality of cold-smoked Atlantic salmon ( Salmo salar ) is affected by freezing the raw fish as whole fish, as gutted fish, and as fillets before smoking, and by freezing the finished product after smoking was studied. Freezing before smoking resulted in increased product yield and water content, but softer texture and increased K-value. Freezing reduced the content of astaxanthin but increased the lightness and the color intensity of the flesh. Gaping increased when the fish was frozen as fillets before smoking. Freezing only after smoking led to fewer changes in quality than freezing before smoking, whereas refreezing the finished products had little additional effect on quality. 相似文献
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针对套管接头抗压缩强度问题,使用全尺寸实物试验的方法对几种不同钢级、不同螺纹形式的套管接头的抗压缩强度进行了对比试验,并借助材料力学和有限元方法对试验结果进行了分析。实物试验中出现了管体失稳和接箍跳扣两种套管接头压缩失效形式。试验结果和分析结果表明,N80、P110钢级材料的压缩屈服强度高于拉伸屈服强度;偏梯形螺纹套管接头的压缩屈服强度比同钢级、同壁厚特殊扣螺纹套管接头低6.7%~7.7%;上扣是否到位,直接影响套管接头部分的抗压缩能力,上扣不到位的特殊螺纹套管接头的抗压缩性能甚至低于偏梯形螺纹接头。同时指出,为了保证上扣质量,不应使用浮动上扣方法,管柱设计中应进行抗压缩强度设计。 相似文献
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Bhupesh C. Roy Motonobu Goto & Tsutomu Hirose 《International Journal of Food Science & Technology》1996,31(2):137-141
Tomato seed oil was extracted with supercritical carbon dioxide in a semibatch-flow extractor within the temperature range 313–343 K and the pressure range 10.8–24.5MPa. The extraction rates increased with pressure, but decreased with temperature increase because of the variation in solvent density and resultant differences in oil solubility. The fatty acid composition of the extracted oil was similar to that of soybean oil. 相似文献
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交联剂在碳/碳复合材料沥青基体中的作用 总被引:8,自引:1,他引:7
本文从C/C复合合材料的基体入手,分析了交联剂在沥青中的交联机理,并以此为基础对中温煤沥青在催化剂作用下进行交联反应。结果表明,交联剂在C/C复合材料基体中的交联作用非常明显,不仅基体本身的残碳率及耐热程度有很大提高,而且,以它制成的C/C复合材料的抗压强度也有显著增加。 相似文献
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坡沟系统侵蚀产沙及其耦合关系研究 总被引:9,自引:0,他引:9
利用变坡度坡沟系统模型和人工模拟降雨试验,定量研究了不同降雨强度下的坡沟系统产流产沙过程,揭示了坡面沟道侵蚀产沙耦合特征。结果表明:坡沟系统累积径流量和累积产沙量与降雨时间呈显著的幂函数关系,随着降雨时间的增大而增大。梁峁坡面来水径流量与沟坡净侵蚀量之间呈幂函数关系,梁峁坡面来水含沙量与沟坡净侵蚀量之间呈反线性相关。从水力学角度对坡沟系统单位水流功率与单宽输沙率的关系进行了分析,得出试验条件下的临界单位水流功率值为0.0043m/s,输沙率随单位水流功率的增大而增大。 相似文献
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