油茶皂素脱色及色泽评价方法比较研究

采用过氧化氢/凹凸棒土耦合体系对油茶皂素进行脱色,考察了过氧化氢用量、温度、时间和凹凸棒土用量对脱色率的影响,探究了皂素脱色的最佳条件,并比较了分光光度计法、分光辐射亮度计法、罗维朋比色计法、色阶比色法和直观拍照法等不同色泽评价方法对皂素颜色测定的优劣。研究结果显示：最佳脱色条件为H₂O₂用量6%,温度80℃,时间3 h,凹凸棒土用量3%,此条件下皂素呈现乳白色。5种色泽评价结果基本相近。分光光度计法可对茶皂素色泽精确定量分析;分光辐射亮度计法适用于较小色差情况下的颜色评价;罗维朋比色计法在需要对茶皂素溶液进行较广泛的色泽分析场景中具有优势;色阶比色法操作简便,可行性强;直观拍照能对以上方法佐证。     

茶叶自动包装机横封机构的设计与仿真

在对茶叶制袋充填包装机横封机构气缸杆运动分析的基础上,得出长、短拉杆的角速度和角加速度及其存在的缺陷。根据四杆机构的运动特性借助Pro／E软件进行三维建模,继而利用ADMS软件进行参数化设计及运动学和动力学分析,以图线和图形直观的展示分析结果。     

氢化物发生-原子荧光光谱法测定茶多酚中的As、Hg和Pb

建立了氢化物发生原子荧光光谱法测定茶多酚中微量As、Hg和Pb的方法。采用HNO3-HClO4湿法消解样品,研究酸度、KBH4浓度、载气流速、基体改进剂等条件对原子荧光信号强度的影响。测定结果显示,As、Hg和Pb的检出限(3")分别为0.39、0.037和0.78#g.L-1,相对标准偏差分别为1.08、2.56和2.93%(n=11),加标回收率均为80~105%。综上,该方法具有操作简便、快速、灵敏度高等优点,可用于茶多酚中微量As、Hg和Pb的测定。     

Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) Occurrence and Toxicity in Camellia sinensis and Herbal Tea

ABSTRACT

This study describes a survey of polycyclic aromatic hydrocarbon (PAH) concentrations in 23 green, herbal, and black tea brands widely consumed in Nigeria by determining the levels of benzo[a]pyrene, chrysene (PAH2), benzo[a]pyrene, chrysene, benz[a]anthracene, benzo[b]fluoranthene (PAH4), benzo[a]pyrene, benz[a]anthracene, benzo[k]fluoranthene, chrysene, benzo[b]fluoranthene, dibenz[ah]anthracene, benzo[ghi]per-ylene and indeno[1,2,3-cd]pyrene (PA-H8). Toxic equivalence factor and mutagenic equivalence factor were applied to evaluate the toxic equivalence and mutagenic equivalence quotients relative to benzo[a]pyrene. The concentrations of PAHs indicate that Regulation 835/2011/EC was not fulfilled by benzo[a]anthracene, B[a]A, benzo[a]pyrene, B[a]P, benzo[b]fluoranthene, B[b]F, and chrysene, CHR. The PAH4 levels ranged from 1.28 to 44.57, 4.34 to 11.20, and 0.76 to 34.82 µg/kg in green, black, and herbal tea products, respectively. On the other hand, the PAH8 concentration varied between 1.63 and 65.73, 5.02 and 68.83, and 12.43 and 24.92 µg/kg in green, herbal, and black tea samples. The PAH4 and PAH8 provide more reliable indicators for determination of PAH contamination and risk characterization in food than PAH2.     

汉中绿茶中铜、铁、锰、锌、氟含量的测定

为了解汉中地区绿茶中铜、铁、锰、锌、氟的含量,采用微波消解-原子吸收分光光度法及氟离子选择电极法对汉中绿茶中的铜、铁、锰、锌、氟含量进行了测定。结果显示,汉中绿茶中铜、铁、锰、锌、氟的含量范围分别为66.96μg.g-1,482.30μg.g-1,854.57μg.g-1,89.75μg.g-1,48.6μg.g-1。与文献相比,汉中绿茶中铁、锌含量远高于平均值,锰和铜的含量与平均值相当;氟含量略低于绿茶平均氟含量。     

从茶籽饼中提取茶皂素的生产工艺研究

本文就从茶籽饼③中提取茶皂素的生产工艺进行了比较研究，通过对五种不同提取方法的比较，综合了水浸法和有机溶剂法的优点，总结出了一种新的提取工艺──水提──醇萃法。可得到纯度为９５％的茶皂素，并且成本低，产率高     

乙醇-氨水浸提法提取油茶饼粕中茶皂素的工艺研究

研究乙醇-氨水浸提法从油茶饼粕中提取茶皂素的提取工艺。以乙醇为提取剂,分别考察提取次数、氨水量、乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对茶皂素得率的影响,再经正交试验L16(45)得到茶皂素最佳提取工艺为:提取温度78℃,脱脂茶枯质量与溶剂体积的比值(料液比)为1∶10(g/mL),提取时间55 m in,乙醇水溶液的体积分数为70%,氨水的体积分数为0.1%,其茶皂素得率达到22.41%。     

茶叶中稀土污染调查研究

探讨深圳市茶叶稀土污染状况,并尝试寻找此类污染的主要原因及解决办法。2009～2010年,笔者在市售产品中抽取绿茶,花茶,红茶,黑茶和乌龙茶共324批次,采用ICP-MS测定样本中稀土含量（以稀土氧化物计）,并按GB2762-2003食品中污染物限量标准评价。绿茶,花茶,红茶,黑茶和乌龙茶的合格率分别为65.8%、54.3%、33.3%、27.7%、14.5%。建议从规范施肥方式、定期监测土壤污染情况、探索治理方法等方面寻找解决办法,同时建立更科学合理的安全评价方法。建议相关部门对取消茶叶稀土限量要求慎重考虑。     

乙醇提取-丙酮沉淀法提取分离茶皂素的工艺研究

以油茶饼粕为原料,采用乙醇提取-丙酮沉淀法对茶皂素进行提取分离。以茶皂素纯度和得率为考察指标,对乙醇体积分数、液料比、提取温度、提取时间、提取次数、提取液浓缩程度和丙酮用量等工艺参数进行了单因素优化。结果表明：体积分数95%的乙醇为提取溶剂,乙醇与预处理过的油茶饼粕液料比为9：1（mL：g）,提取温度为70℃,提取时间为4 h,提取次数为2次,提取液浓缩至刚好有固体析出,丙酮用量为4倍浓缩液体积量时提取分离效果较佳,得到的茶皂素纯度为85.17%,得率为9.82%。不同溶剂打浆对产品纯化效果的比较发现：丙酮、乙酸乙酯、无水乙醇、体积分数95%的乙醇作为打浆纯化溶剂用于提高茶皂素纯度效果均不明显。     

水在超临界CO2脱除绿茶中咖啡因的作用研究

采用不同的茶叶预处理方式,并在不同的萃取条件下,用超临界CO2对茶叶进行脱除咖啡因试验,以考察茶叶含水量与咖啡因萃取率的关系。指出了水对咖啡因萃取的3方面影响,即脱附茶叶基质上的咖啡因、使茶叶膨胀而改善咖啡因的传质状况及抑制咖啡因从水相进入超临界流体相。同时说明了此3者对萃取过程的影响机理。