常规冷库的贮藏时间对出口冻兔肉品质影响的研究

关于出(?)兔肉的冷藏安全期限,有关部门曾规定为介6~8个月,超过者不能出口。但从实际检验中发现,超过该期限的出口冻兔肉其感官仍属良好。为此,笔者对出口冻兔肉在冷藏条件下的品质变化情况进行了近2年的研究,找出了出口冻兔肉的冷藏安全期限为19~20个月,冻兔脂肪为6~7个月;其品质变化规律可分为三个阶段;同时还研究出兔脂肪的TBA正常值为0.50001.320mg/kg。     

农产品出口加工带来了冷库发展

丹东地区地处黄海之滨，有着丰富的水产品和农产品资源。改革开放前，全地区仅有冷库13座，主要用于储备保证市场供应的肉禽及水产品，功能单一。     

冷链产业迎来发展机遇和曙光

随着国家城镇化建设的逐步推进,随着社会经济发展和人民生活水平的提高,人们对食物的新鲜越来越挑剔,伴随着生鲜电商的崛起,对冷链设备和冷链物流提出了较高要求,也同时迎来旺盛的市场需求,冷链的春天已然来临。     

由“6·3”特别重大火灾探讨冷库建筑防火设计

以"6·3"吉林宝源丰禽业有限公司特别重大火灾爆炸事故发生、蔓延、扩大及造成重大人员伤亡的主要原因和经验教训为借鉴,结合现行消防技术标准和工作实际,从火灾自动报警系统的设计、自动喷水灭火系统的设置、建筑隔墙的设计施工、闷顶内消防设施的设置、提高隔热材料的防火性能等方面探讨了进一步提高冷库建筑抵御火灾和保障人员安全能力的必要性及采取的相应技术措施,为相关消防技术标准的修订提供参考。     

吸气式感烟火灾探测器在冷库火灾探测的应用安装在冷库内外部的对比分析

由于冷库本身所具有的温度低的特点,普通的点式烟感和对射式烟感（工作温度最低只能达到-10℃）都无法在此特殊的场合中使用。所以目前在冷库行业的火灾探测中,吸气式感烟火灾探测系统已经被越来越多的用户所了解、使用和认可。而在实际的设计、安装和使用中,按照探测器主机安装的位置不同,可以划分为库内安装和库外安装两种。以下我们来对比一下这两种安装方式有哪些区别：     

新建冷库加氨操作失误的处理

1、2013年12月中旬,笔者应邀到河南某新建冷库处置一起在加氨操作过程中,因高低压系统之间的主供液阀没有关严,使高压系统的氨液跑到低压系统,从而使系统不能正常运行的事故。2、在排除险情过程中,打破了氨液不能从“低压”向“高压”流动的惯性思维,成功处理了这次险情。     

氨冷库热气融霜和液锤的探讨

2013年发生两次严重的氨泄漏事故,在原因上都属于热氨融霜操作不当,因液锤破坏了管路的封头,造成生命财产的重大损失。本文先从原理上介绍热氨融霜的过程,并对液爆和液锤现象的产生进行分析,提出防止液锤的方法。     

上海冷库行业用电现状与节电方向

冷库是食品冷冻加工、贮存与流通的重要设施,在国民经济中占有重要地位。冷库是全市耗电大户之一,分析、研究本市冷库行业目前耗电情况,探讨节电措施与方向,对节约能源、降低企业生产成本、提高经济效益具有现实意义。     

冷库制冷系统节能措施

本文分析了冷库制冷系统在工程设计，工程施工和运行管理等三个方面的节能措施。