真姬菇多糖HMP-1的分子结构特性及其生物活性

采用离子交换柱层析分离纯化得到真姬菇多糖HMP-1。HMP-1总糖含量为99%,经高效分子排阻色谱(HPSEC)分析,证明HMP-1为单一组分。单糖分析结果表明,HMP-1由葡萄糖和半乳糖组成,含量分别为67.36 mg/g和33.36 mg/g。采用高效凝胶尺寸排阻色谱-十八角激光散色仪-示差检测仪-紫外检测器联用(HPSEC-MALLS-RI-UV)技术,测得HMP-1的平均分子质量(Mw)为4781±0.6 ku,分子回旋半径值(Rg)为(17.1±1.6)nm。甲基化分析确定HMP-1主链由(1,4)葡糖糖组成,含有(1,6)半乳糖的分支。体外实验表明,HMP-1虽然对人胃腺癌细胞(AGS)、结肠腺癌细胞(DLD-1)、子宫颈癌细胞(HeLa)没有明显的抑制作用,但可以促进小鼠巨噬细胞Raw264.7的增值和剂量依赖性地提高巨噬细胞中NO的生成量,具有免疫调节活性。     

纤维素酶的分子生物学研究进展

纤维素酶是一类能水解纤维素生成葡萄糖或纤维二糖的酶。目前,已有许多关于各种细菌、真菌、植物、动物生产纤维素酶的报道,但这些不同微生物来源的纤维素酶在生物物理、生物化学性质方面存在着相当大的差异。因此,本文对纤维素酶的分子生物学领域的最新研究成果进行了综述,以便于研究的开展。     

Investigation of the Aroma Profile of Green Tea Leaves Using Organic Synthesis and Conventional Analytical Techniques

Although many aroma components have been identified in green tea leaves, the aroma compounds contributing to green tea＇s characteristic odor have not yet been reported. The authors recently reported that aroma components with a matcha-like odor are present in both green tea and black tea prepared from the Sayamakaori tea cuttivar. This matcha-like odor is similar to the odor of commercial available matcha （high-quality powdered green tea）, and is a specific odor feature of green tea leaves. At present, the green-tea odor is thought to arise from the combination of a large number of constituents. Recent reports indicate that a complex interaction between olfactory receptors and odorants is important for the evaluation of the odors. Taking into consideration these findings, the authors investigated the aroma profile of green tea, focusing on the characteristic molecular structures of the constituents that give matcha-like odor. Using a combination of organic synthesis and gas chromatography-mass spectrometry plus gas chromatography-olfactometry, the authors identified aroma components with matcha-like odors in five other tea cultivars. This investigation also revealed that several compounds with a formyl group were important constituents of the aroma of green tea leaves, although the odor of each constituent was not individually similar to the tea＇s overall aroma. The authors found for the first time a group of key components that have the matcha-like odor.     

天然和热变性乳铁蛋白与α-乳白蛋白聚集体的超分子结构表征

本文在pH6.5磷酸盐缓冲溶液中研究了热变性前后牛乳铁蛋白(bovine lactoferrin,LF)和α-乳白蛋白(α-lactalbumin,ALA)之间的自组装行为。采用ζ-电位、浊度法、动态光散射、光学显微镜、荧光光谱和红外色谱等方法进行表征。结果表明,与天然LF和ALA自组装复合物相比,热变性LF和ALA自组装复合物的ζ-电位较低。天然LF与ALA可以自组装可形成纳米颗粒,粒径最大为(35.24±0.82) nm;经过热变性的LF与ALA自组装形成超分子结构,通过调整ALA浓度,可以得到亚微米和微米颗粒,颗粒粒径最大为(4.11±0.14) μm。天然LF与ALA的复合物均为球状聚集体,分布均一;而热变性LF与ALA的复合物则为网状聚集体,分布不均一。ALA的添加增强了LF中色氨酸残基的疏水性。LF中的C=O和C-N基团均参与了与ALA_{25 ℃}的相互作用。本研究为构建新型双蛋白自组装体及理解双蛋白组装机制提供了理论依据。     

本期内容浅析

本期共刊出论文十余篇。在《专论与综述》栏目中刊出的《低温等离子体处理对芳纶染色性能的探讨》一文中,作者阐述了等离子体的作用原理和芳纶的结构特性,即芳纶纤维大分子结构紧密,结晶度较大,玻璃化温度很高,没有亲和基团等,上染率很低,经低温等离子体处理后,纤维表面发生部分分子链的断裂,表面产生极性基团,因其刻蚀作用仅限于纤维表面100nm范围内,因此对纤维整体性能影响极小。     

水溶性终止剂在PVC树脂生产中的应用

在氯乙烯聚合反应中,当后期釜压降至0.1 ～0.2 MPa时须立即加入终止剂,以使游离基连锁反应停止进行,从大分子结构上减少支链来提高PVC树脂的热稳定性.在终止剂的选用过程中,对其性能的考量尤为重要.下面就水溶性终止剂在PVC行业的应用进行论述. 1 水溶性终止剂性能 水溶性终止剂是一种高效环保型终止剂,其成分为有机...     

现代活性染料与分散染料的发展

近年分散染料与活性染料的发展因受相应纤维大幅增长的关联,产量和品种开发均列第一、二位.本文就这二类染料进行详细评述.近十年活性染料的新发色母体和活性基没有新的突破性进展,引入取代基改善染色性能的结构修饰和商品化技术成为活性染料发展重点.分散染料则以开发杂环型分散染料为重点.本文所列染料分子结构均为近年开发的品种,许多是鲜为人知的.     

蒽醌染料的日晒牢度与其结构的构效关系研究进展

本文综述了蒽醌染料的日晒牢度与其结构的构效关系研究进展。影响蒽醌染料日晒牢度的因素有很多,主要取决于染料的分子结构,与分子中取代基的种类和位置、分子的偶极距等有关。     

热固性酚醛树脂的合成与性能研究

通过GPC和IR表征了反应温度和反应时间对热固性酚醛树脂分子质量、分子质量分布和分子结构的影响,研究了几种不同分子质量分布树脂的力学性能与热性能。结果表明:树脂的分子质量分布和结构不同对性能影响很大。当树脂的分子质量分布中三、四聚体以上(含十到二十聚体)级份占70%,有少量(少于3%)的超高分子质量级份时,树脂的强度达到最大值2.05 MPa,耐热性也相对较好。     

木粉聚醚分子量测定及结构分析

通过凝胶色谱 (GPC)分析 ,得到了木粉聚醚分子量 ,其数均分子量为 2 85 3,重均分子量为 2 6 5 6 ,大于常规聚醚的分子量 ,分散指数为 1.0 8,属于窄分布 .同时 ,借助木粉聚醚的红外光谱谱图 ,对其结构进行分析知 ,木粉聚醚具有和常规聚醚相似的分子结构 ,是一种含有多羟基、糖链和醚链的高聚物