低聚果糖在特殊医学用途食品中的应用

低聚果糖(scFOS)是一种理想的益生元和膳食纤维,具有高度溶解性且黏度较低,能很好契合特殊医用食品需要通过管道进食的要求,可以调节肠道功能,维持大肠完整性,可以抵抗肠道有害微生物的定植,预防结肠癌等特性,动物及很多人体体外实验都证实了进食scFOS的生理学功效。本文介绍了低聚果糖在特殊医学用途食品中的广泛应用,如调节肠道功能,维护大肠完整性,预防结肠癌等。     

新西兰批准短链低聚果糖作为菊粉提取物替代品

据新西兰初级产业部（MPI）消息,新西兰食品安全部发布新西兰食品标准第55号修正案,批准短链低聚果糖作为菊粉提取物替代品用于婴儿配方食品、婴儿食品、儿童辅食,新规定将于2013年10月17日实施。     

寡果糖对动物胃肠道微生态及物质代谢影响研究新进展

寡果糖是一种新型饲料添加剂，可以促进肠道内双歧杆菌及乳酸杆菌等有益微生物的增殖，同时抑制沙 氏菌与大肠杆菌等病原菌的增殖，从而改善肠道微生态；它还可以影响粪臭素、脂质和蛋白质代谢；同时，它也可以促进日粮中矿物元素的吸收；另外，它还可以为肠粘膜细胞提供能源，增进肠粘膜细胞的增殖，促进肠道发育。     

HPLC法同时测定蜂蜜中3种还原糖成分的含量

目的：通过优化液相色谱条件，建立高效液相色谱法同时测定蜂蜜中3种还原糖成分含量的方法，为实验室打击蜂产品掺糖造假不法行为和蜂产品质量控制提供可靠、稳定的测定条件和方法。方法：蜂蜜样品经水提后，经NH₂色谱柱(250 mm×4.6 mm×5μm)分离，柱温45℃,以乙腈和水为流动相(V_乙腈∶V_水=75∶25)等度洗脱，流速1.0 mL/min,采用HPLC-RTD法检测，检测池温度40℃,外标法定量。结果：果糖、葡萄糖、蔗糖在0.5～20.0 mg/mL范围内呈良好线性关系，相关系数r分别为0.999 74,0.999 53,0.999 91,平均加标回收率为88.93%～103.94%,相对标准偏差RSD为0.37%～1.78%。结论：本方法操作简单，3种还原糖成分之间的分离度较好，能够对各成分准确定性、定量，该方法可用于蜂蜜中3种还原糖成分含量的同时测定。     

化学法异构葡萄糖研究进展

葡萄糖是生物质降解的主要产物,对其有效利用能促进生物质更深层次的应用。葡萄糖异构化成果糖后更易合成呋喃类化合物,用做能源及化学品。对葡萄糖异构化的反应机理和研究进展进行了综述,反应机理包括碱催化和酸催化葡萄糖异构化机理;研究进展包括均相催化剂和非均相催化剂催化葡萄糖异构化进展。分析指出了葡萄糖异构化成果糖这一生物质利用中间步骤存在的问题,对今后研究发展提出了一些建议。     

营养保健型胡萝卜果脯的研制

以新鲜胡萝卜为原料,探讨了具有保健功能的胡萝卜果脯的生产工艺.确定了最佳工艺条件,制备出适合糖尿病患者食用的、具有营养保健功能的新型果脯.     

葡萄糖-果糖比对发酵停滞的影响及其预防、重启策略

通过分析发酵停滞的葡萄酒中残糖含量发现，绝大多数情况下残糖以果糖为主，即有极低的葡萄糖-果糖比。在重启发酵停滞的葡萄酒时，最好先从中分离除去死酵母，然后重新接种活性酵母，并将温度升高至22℃以上。酵母可选择酿酒酵母（Saccharmyces cerevisiae）或贝酵母（Scaaharomyces bayanus）。     

细菌内毒素法检查5%果糖注射液

目的研究果糖注射液细菌内毒素检查(BET)的干扰实验,建立果糖注射液细菌内毒素检查法。方法根据《中国药典》2005版二部收载的细菌内毒素检查法的要求进行实验。结果该药原液对细菌内毒素和鲎试剂的反应无干扰作用。结论该药可采用细菌内毒素检查法控制药品质量。     

2003年国家行业标准(轻工业部分)

序号备案号行业标准编号行业标准名称代替标准号批准日期实施日期标准主管部门112488-2003FZ/T93060-2003非织造布梳理机2003-09-042004-01-01国家发展和改革委员会212495-2003QB2581-2003低聚果糖2003-09-132003-10-01国家发展和改革委员会312496-2003QB2582-2003酵母抽提物2003-09-132003-10-01国家发展和改革委员会412497-2003QB2583-2003纤维素酶制剂2003-09-132003-10-01国家发展和改革委员会512498-2003QB2584-2003蒸汽淋浴房2003-09-132003-10-01国家发展和改革委员会612499-2003QB2585-2003喷水按摩浴缸2003-09-132003-10-01…     

果糖胺的制备及其在卷烟中的应用

以果糖和NH3.H2O为原料、无水甲醇为溶剂、NaOH作催化剂在5~15℃下合成了果糖胺,产率达87%,并用合成的果糖胺进行了卷烟和再造烟叶的加香试验。结果表明,果糖胺具有增强混合型卷烟烟香特征的效果。