化学法异构葡萄糖研究进展

葡萄糖是生物质降解的主要产物,对其有效利用能促进生物质更深层次的应用。葡萄糖异构化成果糖后更易合成呋喃类化合物,用做能源及化学品。对葡萄糖异构化的反应机理和研究进展进行了综述,反应机理包括碱催化和酸催化葡萄糖异构化机理;研究进展包括均相催化剂和非均相催化剂催化葡萄糖异构化进展。分析指出了葡萄糖异构化成果糖这一生物质利用中间步骤存在的问题,对今后研究发展提出了一些建议。     

营养保健型胡萝卜果脯的研制

以新鲜胡萝卜为原料,探讨了具有保健功能的胡萝卜果脯的生产工艺.确定了最佳工艺条件,制备出适合糖尿病患者食用的、具有营养保健功能的新型果脯.     

葡萄糖-果糖比对发酵停滞的影响及其预防、重启策略

通过分析发酵停滞的葡萄酒中残糖含量发现，绝大多数情况下残糖以果糖为主，即有极低的葡萄糖-果糖比。在重启发酵停滞的葡萄酒时，最好先从中分离除去死酵母，然后重新接种活性酵母，并将温度升高至22℃以上。酵母可选择酿酒酵母（Saccharmyces cerevisiae）或贝酵母（Scaaharomyces bayanus）。     

细菌内毒素法检查5%果糖注射液

目的研究果糖注射液细菌内毒素检查(BET)的干扰实验,建立果糖注射液细菌内毒素检查法。方法根据《中国药典》2005版二部收载的细菌内毒素检查法的要求进行实验。结果该药原液对细菌内毒素和鲎试剂的反应无干扰作用。结论该药可采用细菌内毒素检查法控制药品质量。     

2003年国家行业标准(轻工业部分)

序号备案号行业标准编号行业标准名称代替标准号批准日期实施日期标准主管部门112488-2003FZ/T93060-2003非织造布梳理机2003-09-042004-01-01国家发展和改革委员会212495-2003QB2581-2003低聚果糖2003-09-132003-10-01国家发展和改革委员会312496-2003QB2582-2003酵母抽提物2003-09-132003-10-01国家发展和改革委员会412497-2003QB2583-2003纤维素酶制剂2003-09-132003-10-01国家发展和改革委员会512498-2003QB2584-2003蒸汽淋浴房2003-09-132003-10-01国家发展和改革委员会612499-2003QB2585-2003喷水按摩浴缸2003-09-132003-10-01…     

果糖胺的制备及其在卷烟中的应用

以果糖和NH3.H2O为原料、无水甲醇为溶剂、NaOH作催化剂在5~15℃下合成了果糖胺,产率达87%,并用合成的果糖胺进行了卷烟和再造烟叶的加香试验。结果表明,果糖胺具有增强混合型卷烟烟香特征的效果。     

低脂无糖保健酸奶的研制

在酸奶配方的基础上,利用低聚果糖和木糖醇配比以取代全部的蔗糖,利用脱脂乳粉部分取代全脂乳粉,采用多因素正交试验设计出低脂无糖保健酸奶的最佳配方。结果表明：采用低聚果糖和木糖醇配比为1.5%和4.0%,脱脂乳粉和全脂乳粉配比为4.5%和4.0%,低脂无糖保健酸奶的感官品质最佳。     

低聚果糖的功能、应用、生产及发展前景

低聚果糖以其独特的保健功能,得到广泛的应用.本文论述了低聚果糖的功能、应用、生产及发展前景.     

乳酸菌代谢低聚果糖/菊粉途径及机理的研究进展

合生元又称合生素,指益生元与益生菌结合使用的生物制剂（微生态制剂）,近年来,越来越多研究表明合生元具有多种益处,益生元和益生菌的选择对其最终效果起着至关重要的作用。低聚果糖和菊粉是合生元中常见的益生元,可被肠道内的乳酸菌选择性吸收,通过促进益生菌增殖的方式来改善机体健康。本文综述了乳酸菌对低聚果糖和菊粉的代谢差异及代谢途径,并从分子水平阐述水解酶、转运系统、调控蛋白的作用机制,以期为探明乳酸菌调控低聚果糖和菊粉的代谢网络提供依据;同时总结了近年来低聚果糖/菊粉合生元的应用,为益生元与益生菌的进一步联用提供参考。