新型保健饮品--仙人掌饮料的开发研制

实验以仙人掌为原料，开发研制出色、香、味俱佳，风味独特的仙人掌饮料，并对工艺条件进行探讨，为仙人掌资源的开发利用探索出新的途径，为生产提供适宜的工艺过程、工艺参数。     

牛肉香精制备技术

本文通过对肉味香精的概述,介绍了牛肉香精的制备方法和挥发性成分。以及牛肉香精制备过程中的核心技术进行阐述,引出了中国牛肉制品加工的一个发展方向,并对牛肉香精的研究进展进行了展望。     

胡椒风味调味酱的研制

主要研究以大豆和胡椒为基础原材料，采用固态低盐发酵法，生产胡椒风味调味酱，并进行原料的配比试验及调香四因子水平正交试验，得出胡椒调味酱最佳配方是：胡椒：大豆酱：辣椒：姜和大蒜为：70：5：3：3。     

山楂醋酸功能饮料的工艺研究

山楂醋酸功能饮料是以干山楂片浸提得到的澄清山楂汁、9°米醋、木糖醇、蛋白糖等为原辅料,经调配、灌装、杀菌(80℃,30min)等工艺制成的优质功能性保健饮料。通过正交实验确定的最佳配方为:山楂汁60%,9°米醋1%,糖10%,加净化水定容至100%。     

几种糖醇类甜味剂在调配型酸乳饮料中的应用研究

对几种糖醇类甜味剂在调配型酸乳饮料中的应用与蔗糖进行了对比研究，发现结晶麦芽糖醇、液体麦芽糖醇均可作为良好的蔗糖替代品生产无糖调配型酸乳饮料。     

关于玫瑰茄饮料的试验研究

本文论述了以玫瑰茄花萼为原料加工而成的纯天然营养保健饮料的生产工艺方法配方设计和产品性能。成份分析测定及医学临床应用等研究表明，玫瑰茄花萼营养丰富，并具有营养保健作用，提取浸汁后的残花，还可以制作玫瑰茄酱。     

调配型黑啤酒的研制

以淡色啤酒为基酒,使用黑啤酒浓缩液、焦香浓缩液和焦糖色等物料,通过色度测试、口味测试和小型试酿,得出最优的配方。使用浓缩液方法生产黑啤酒,选择在过滤阶段完成,可达到精简工艺,便于设备清洗和酵母管理等效果,且生产成本较传统酿造法低,该法可行性高、经济效益明显,符合低碳、环保生产发展。     

海洋清花香型香精的研究

通过顶空固相微萃取-气相色谱质谱技术．结合感官分析,对海洋花香型香精的香气组成和香韵结构进行了分析,得出了5种不同果香、清香、海洋香、花香、龙涎麝香香韵的28种原料,并考察了不同香韵组成对香精主体特征香气的影响,最终模拟得到了香气相似度较好的海洋花香型香精。     

某堆积型铝土矿持续稳定供配矿研究

某堆积型铝土矿Al2O3含量与铝硅比变化很大,而氧化铝拜尔法生产工艺对该两项指标的要求非常苛刻,因此配矿工作贯穿于矿山生产全过程。通过对供配矿管理业务流程与影响因素分析、持续稳定供配矿研究,建立起采场配矿与堆场调配配矿系统研究模型,提高了配矿效率和配矿质量,总结了一套岩溶堆积型铝土矿进行持续稳定供配矿的管理工作方法,完善了岩溶堆积型铝土矿的开发利用,对类似矿山具有推广应用价值。     

注水井空心配水器一体化测调技术

针对空心配水器注水井测试调配难度大、精度低、费用高、时间长的问题,进行了空心配水器注水井一体化测调技术研究。利用机电一体化原理,采用边测边调的方式实现对注水井的测试与调配,测调仪器一次下井就可完成所有层位的测试与调配工作,使流量调节更加精确,工作量更小,工作效率大大提高。现场应用9井次,施工成功率100%,调配精度达到90%以上。