冷水浸泡和沸水漂烫预处理对牛肉挥发性成分的影响

采用电子鼻技术、同时蒸馏萃取和气相色谱-质谱（gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS）法研 究2 种预处理方式（冷水浸泡2 h和沸水漂烫40 s）对牛肉挥发性风味成分的影响。电子鼻分析结果表明,2 种预处 理方式牛肉的气味有明显差异。GC-MS测定结果表明：冷水浸泡2 h和沸水漂烫40 s的牛肉中分别鉴定出35、39 种 挥发性成分,2 种预处理方式牛肉中共鉴定出48 种挥发性成分,其中共有成分26 种,且2 种预处理方式牛肉中的挥 发性成分种类和含量有较大差异。冷水浸泡能更多地保留牛肉风味物质中的醛类物质,使牛肉的脂香味浓郁,香味 成分更丰富,因此预处理温度是造成牛肉风味差异的主要因素。     

璀璨珠宝亮相京城

以中国珠宝业最具权威性的中国珠宝玉石首饰行业协会为主导,策划并主办的“2014北京春季珠宝展”将于3月27日-30日在北京展览馆粉墨登场。在此之前《时尚北京》有幸提前与中宝协副秘污长和本次参展品牌亲密对话,为痴迷于珠宝的消费者提前揭开春季珠宝展的面纱。     

微波钝化马齿苋过氧化物酶活力的研究

为了解决马齿苋热水漂烫存在的处理时间短,灭酶不彻底,处理时间长,易萎蔫的问题,研究微波钝化马齿苋过氧化物酶(POD)的工艺,试验结果表明:微波钝化马齿苋POD较优工艺为微波功率150W、处理时间5min,物料与碱液的料液比为1∶100(m∶V)。该工艺条件下,马齿苋POD的钝化率达96.7%,仍能保持原有的脆嫩质构特性,VC、叶绿素的损失率仅为24%和10.6%。因此,采用适当的微波处理可有效钝化酶活力,使马齿苋达到较好的保藏效果。     

电站锅炉粉煤灰漂珠富集模拟研究

粉煤灰中的漂珠具有很好的工业再利用价值,常规湿法分选漂珠的方法因提纯溶剂的消耗量较大,导致成本较高.本文提出一种在旋风分离器底部送入灰气混合物,上部送入辅助风形成旋流进而富集漂珠的方法,采用欧拉-拉格朗日模型对富集装置内的气固两相流展开数值模拟,验证该方法的可行性;研究芯管高度、底部灰气混合物入射速度及上部辅助风送入速...     

梭织物前处理短流程生产控制要领

棉织物前处理目的是应用化学和物理方法去除纤维上的各种杂质,使其获得洁白的光泽、柔软的手感及良好的渗透性能,以满足服用要求,并为后续加工提供合格的半制品。目前,连续生产主要采用连机退煮漂与冷堆氧漂(或水洗)短流程工艺,各有优缺点。企业应根据产品要求、设备与其他因素来决定选择哪种方式。主要介绍梭织物的短流程工艺控制要领。     

一种带曲率补偿的低温漂带隙基准源设计

为满足高速、高精度射频电路的要求,设计了一款新型带高温曲率补偿的低温漂、高电源抑制比的带隙基准电压源。为避免运放的失调电压对基准源精度产生影响,电路没有采用运放结构生成基准电压。利用双极型晶体管基极-发射极电压V_BE的负温度特性,在高温时对基准电压进行曲率补偿,减小基准电压的温漂。电路基于180 nm BiCMOS工艺线,采用Cadence仿真验证。在-40～85℃温度范围内,5 V电源电压下,温度系数为5.7×10^-6/℃,电源电压抑制比可达到-88 dB。     

实用恒流源电路设计

文中详细介绍了两个实用的恒流源电路，分析了电路原理，给出了应用方法。     

智能压力传感器校准和烧录系统设计与测试

本文介绍了微机电系统（MEMS）压力传感器及其专用集成电路（ASIC）信号调理电路的校准和烧录系统设计,提出一种新型的自适应通讯设备,在接口复用前提下,能够自动检测多种数字通讯协议。在此基础上,整合了对传感器的校准和烧录,并基于工业通信协议,连接外围设备后可组成一套完整的自动通信系统,最后展示了此系统可达到的测试精度和结果。实现了低成本,高可靠性,容错率高的自动压力传感器校准,烧录系统。具有广泛的实用价值,为实验室、科研院所评估样品,或者企业批量校准、烧录等量产,提供高效、便利的应用解决方案。     

褐铁矿直接还原熔分制备珠铁研究

采用包头地区某褐铁矿粉和无烟煤粉为主要原料配制含碳球团,通过高温直接还原熔分制备珠铁。考察了配碳量、粒度、温度、保温时间对还原和熔分的影响。试验结果表明,温度和保温时间是直接还原和融分效果的主要影响因素。球团配碳量nC/nO=1.1,褐铁矿粉和煤粉粒度为小于0.048 mm(-320目)在1 370℃保温时间为5 min,所得产物还原率高,渣铁分离效果好,并且分离的渣能够自然粉化,有利于进一步筛分得到高品质的珠铁,产品可以作为炼钢原料。     

张京京 真实梦境

正2013年10月26日,Zhang Jingjing·张京京高级定制时装发布会在751D·PARK中央大厅举办。本季2014春夏高级定制,设计师延续唯美设计风,光线般轻柔亮丽的色调贯穿全场,东方气息与西式礼服融合,折射出蕴含中国骨骼的时尚之光。天马行空般的想象力,让作品交织出动人的浪漫情怀。如梦如幻,穿透过去,看东西交融开场白色礼服,远古青铜纹饰在现代珠绣的立体装饰下,云壁如影,薄如蝉翼面料上浮雕版纹饰装饰,交织出异样的融合交汇,造型中隐含东方优雅。一系列的浅色系,开始带领我们进入这如梦如幻,却无比真实的春夏梦