奶酪中内酯类物质风味贡献及其生物合成调控进展

奶酪中的内酯类物质主要包括γ-内酯和δ-内酯两大类,它们是奶酪关键气味物质之一,对于奶酪整体风味的形成有着重要作用。本文在查阅相关文献的基础上,对常见奶酪中内酯类物质的组成、香气贡献以及主要内酯物质的浓度范围进行了系统的综述;介绍了GC外标法、峰面积归一化法、超高效液相色谱-串联质谱法、GC-MS内标法、选择离子流动管质谱法、稳定同位素稀释分析法六种内酯类物质主要的定量测定方法;总结了奶酪中内酯类物质的形成机理以及研究者们提出的生物合成调控策略;并对当前研究中存在的问题以及未来研究方向做了归纳与展望。为全面认知奶酪中内酯类香气化合物及其形成和调控,开发更适合国人口味原制奶酪,实现我国奶酪产业转型和升级提供理论参考。     

T形配筋应变强化UHPC梁弯曲破坏机理

为分析应变强化UHPC梁弯曲破坏时UHPC和钢筋应变间关系,对5根梁试件进行了三分点加荷纯弯试验,试件变化参数为配筋率和钢筋种类.绘制了钢筋与应变强化UHPC的荷载-挠度曲线,将T形梁破坏过程分成3个阶段:弹性阶段、裂缝发展阶段、持荷至破坏阶段进行分析.并绘制了钢筋与应变强化UHPC的荷载-应变曲线,深入分析了在整个受弯过程中钢筋与UHPC的协同工作性.同时,结合UHPC和钢筋的应力-应变关系,将加载过程分为4个阶段,定量分析每个阶段钢筋和UHPC对抗弯承载力的贡献度.结果表明:钢筋达到屈服应变之前,钢筋与UHPC粘结可靠,保持应变一致性而共同受力;整个受弯过程中,应变强化UHPC抗拉强度提供的抗力与钢筋提供的相比占据重要比例(低配筋率时更大),建议在进行应变强化UHPC截面承载力计算时,应充分考虑UHPC抗拉强度的作用,保证承载能力计算方法的准确性.     

分离过程第3组分分子设计的一种新策略

提出一种新的基于基团贡献法设计并筛选选择性分离第 3组分的计算机辅助分子设计策略 ,推出由预选基团构成目标分子时必须遵循的组合方式表 ,对Gani等首创的同类设计方法做了补充和改进 ,并编制了相应的设计软件。应用本设计方法和设计软件 ,能从预选基团出发设计得到所有组合可能的目标分子 .列举了几个设计实例 .     

立足中国 深耕行业——TMEIC子公司上海提迈克电力电子有限公司举办开业典礼

正国际领先的知名逆变器供应商TMEIC子公司上海提迈克电力电子有限公司近期在上海嘉定区举行了开业典礼。立足中国,深耕行业,合作共赢,是TMEIC在中国的战略布局。这次上海提迈克电力电子有限公司(简称\"TMEIC嘉定新工厂\")的开业,为TMEIC本土化战略新增一重量级筹码。TMEIC中国第二家工厂开业TMEIC嘉定新工厂占地面积4000m2,员工人数预计达到50人,计划在2015年生产出270套中压变频器,207台太阳能逆变器以及400台逆变柜。TMEIC嘉定新工厂刚开业就迎来了\"开门红\"。工厂     

基于核规范变量分析的非线性故障诊断方法

提出一种基于核规范变量分析（KCVA）的非线性过程故障诊断方法．该方法使用核函数完成非线性空间到高维线性空间的映射,避免了高维空间中的数据处理和非线性映射函数的使用．在线性空间中使用规范变量分析（CVA）来辨识状态空闻模型,从数据中提取状态信息．3个监测量（Tr^2,Ts^2,Q）用来进行故障检测,同时使用贡献图分离故障变量,并判断故障原因．在CSTR系统上的仿真结果表明,KCVA方法比主元分析法（PCA）和CVA方法能更灵敏地检测到故障的发生,更有效地监控过程变化．     

大宁盐泉与巫载文明

巫臷是史载对川东盐泉开发利用最早的远古民族．臷民以盐兴商富国．为孕育巫臷明作出了贡献。本将对古巫臷的地理位置、臷民的族属及其对四川盐业的开发利用情况试作探讨。     

在低调的尘埃里开出鲜艳的花——专访柏林电影节最佳艺术贡献奖(摄影)获得者、著名摄影师曾剑

正采访手记2014年2月15日,柏林电影节颁奖仪式连续给了中国电影人几个惊喜。首先是《白日焰火》一举夺得最佳影片金熊奖,此外,主演廖凡获得最佳男演员奖,由娄烨执导的《推拿》凭借出色的摄影技巧获得柏林电影节"最佳艺术贡献"银熊奖。作为首个获得柏林电影节摄影最高奖项的摄影师,曾剑的名字瞬间在网络上流传。然而在获得鲜花和荣耀之后,他却反而更为沉寂低调,几乎拒绝了专业类采访之外所有的采访邀约。如今,5个月过去,我刊二度采访曾剑,喧嚣之后,重新出发。