脂肪酶产生菌的筛选及其酶性质

从５６个土样中分离获得２５３株脂肪酶产生菌,其中ＮＱ２３菌株产酶活性最高,从其形态特征确定为根霉属。对该菌株进行紫外线和硫酸二乙酯诱变,酶活力提高５２％。对该菌的产酶条件及部分酶性质进行了研究后发现该菌株所产脂肪酶具有良好的热稳定性,最适作用温度较高,为５０℃左右。     

储粮主要危害性霉菌过氧化氢酶特性研究

从不同来源的储粮样品中分离了4株灰绿曲霉、3株白曲霉，将培养后菌体破碎得到的粗酶液分别经硫酸铵盐析、SephadexG—200柱层析纯化得到过氧化氢酶．对分离酶的主要特性研究结果表明，这些过氧化氢酶的最适温度均为35℃左右，在水溶液中对热不稳定．酶催化适宜的pH范围为4-9，最适pH均在7．0左右，酶的Km值在33．3-41．7mmol/L范围，金属离子及化合物对酶活力的影响基本相同；1mmol／L浓度的CU^2 、Mg^2 、Fe^2 、Zn^2 对酶活力有激活作用，1mmol/L浓度的巯基乙醇、Fe^3 、Ca^2 对酶活力有抑制作用，1mmol/L的NaN3、Hg^2 可使酶完全失活．该特性研究为酶学方法测定储粮霉菌的应用奠定了基础．     

固态发酵福建红曲中Monacolin K的检测

利用HPLC法对固态发酵福建红曲中Monacolin K的含量进行测定。以75%甲醇为提取剂,V_(甲醇):V_(水)=75:25为流动相,色谱柱为C_(18),检测波长237nm、Monacolin K定量检测结果平均回收率95.9%。该方法比较准确,简单有效,适用于固态发酵红曲中的Monacolin K的检测及质量控制。     

表面活性剂对栗褐链霉菌(streptomyces badius)产酶的影响

用固态发酵的方法研究了表面活性剂Tween-80和鼠李糖脂对堆肥中常见的放线菌栗褐链霉菌(Streptomyces badius)产酶及底物中挥发性有机质降解的影响.结果表明:添加0.05%的Tween-80能使微生物淀粉酶、蛋白酶和半纤维素酶最高酶活分别提高46.5%、65.9%和70.5%;添加0.15%的Tween-80能使微生物淀粉酶、纤维素酶和半纤维素酶最高酶活分别提高10.6%、51.3%和75%.添加0.006%的鼠李糖脂能使菌体产蛋白酶和半纤维素酶酶活分别提高14.6%和37.6%;鼠李糖脂浓度为0.018%时对微生物产酶有显著抑制作用.表面活性剂通过影响菌体产酶最终显著地影响了有机质的降解,对照组和添加了0.05%的Tween-80、0.15%的Tween-80、0.006%的鼠李糖脂、0.018%的鼠李糖脂的4组样品中挥发性有机质降解率分别为5.66%、7.65%、6.91%、5.07%、4.62%,表明表面活性剂对微生物产酶及有机物降解有显著影响.     

基于Web的疫霉菌查询鉴定系统

本研究针对植物病原疫霉菌的鉴定需要,以培养性状、形态特征作为分类依据,利用计算机技术,建立植物病原疫霉菌分类数据库,构建疫霉菌查询鉴定系统。本研究基于WEB的交互方式,可以通过互联网完成疫霉菌信息的数据信息输入、动态查询和种类鉴定等功能。本研究将计算机学科应用于真菌分类学,对教学、科研具有较高的应用价值。     

三种植物精油对烟草仓库墙面霉菌的抑制作用

为有效解决烟草仓储环境中的霉菌污染问题,通过抑菌圈实验对丁香、肉桂、山苍子三种植物精油的防霉活性进行了研究.结果 显示,三种植物精油对烟草仓储墙面霉菌的抑制作用均显示出显著的浓度依赖性.三种精油中,肉桂精油表现出最佳的抑霉活性,其次是山苍子精油,丁香精油的抑霉活性相对较弱,另外,以1:1质量比复配三种精油所得复方表现出...     

温湿度对风电电气产品性能的影响

为了正确评估环境因素对电气产品的影响,对风电电气产品性能最为敏感的温度和湿度这两个环境因素对风电电气产品性能的影响机理和过程进行了详细的分析,最终以表格的形式归纳总结出温度和湿度对风电电气产品性能的主要影响结果,为风电电气产品的设计提供一定的依据。     

酿酒用根霉菌株培养特性的研究

对国内使用较广的根霉菌株C-24,Q303,3866,702和YG 5-5的产酶作对比试验研究,考察了培养基、加水量、培养温度以及原料对产酶的影响和根霉曲制作过程中的理化性质变化,探索其最佳制曲条件。结果表明,用三角瓶曲试饭糖化力可达5849 mg G/g.h。产酶最适品温为33～35℃,用麸皮作固体培养基加水50%～60%培养,C-24根霉曲的试饭糖化力最高。     

面包防腐技术研究进展

面包是一种深受消费者喜爱的烘焙食品,近年来所占食品市场份额逐年增加.霉菌是导致面包腐败变质的主要原因,同时影响面包的安全性.根据机制不同,面包的防腐技术分为物理防腐、化学防腐以及天然生物防腐.物理防腐包括冷冻面团技术、气调包装和其他方法.化学防腐主要利用人工合成的结构及作甩机制明确的化学物质抑制霉菌生长,为目前面包工业...     

天然沸石及其改性产品控制霉菌毒素毒性的研究进展

谷物和饲料中霉菌毒素的污染严重影响着养殖业的发展和人类的健康.沸石及其改性产品水合硅铝酸盐类和有机沸石对霉菌毒素具有极强的吸附性,作为有效控制霉菌毒素毒性的技术措施已有许多研究报道.本文重点综述了沸石脱除霉菌毒素的体内外实验结果,介绍了沸石消除霉菌毒素毒性的作用机理及存在的问题,提出了沸石作为霉菌毒素脱毒剂进行改性加工及相关产品集成组装的原则,旨在为开发研制沸石类高效霉菌毒素脱毒剂产品提供科学参考.