影响凝胶甜味的关键质构因素分析

为了确定影响凝胶甜味的关键质构因素,建立了具有不同质构特征的9种凝胶,采用描述性分析评价其甜味及质构特征,并通过扫描实际咀嚼过程中形成的凝胶碎片进行验证。结果表明,影响凝胶中甜味释放的关键质构因素是易碎性和凝聚性。凝胶碎片扫描结果显示,易碎性较强、凝聚性较弱的样品会形成更多的凝胶碎片和更大的凝胶总表面积,这可能是导致样品甜味更强的原因。此外,较低易碎性样品的甜味还受到润湿性的调控,而高易碎性样品则不受影响。高硬度和低弹性的样品会形成棱角更清晰的凝胶碎片,导致在吞咽前需要经过更多次数的咀嚼,生成更多的凝胶碎片,间接增强凝胶的甜味。     

跨流域调水工程受水区生态补偿标准研究

针对南水北调中线工程受水区北京市的生态补偿问题,对北京市水资源进行投入产出分析,求解水资源影子价格,进而计算北京市使用南水北调水资源产生的经济效益,在此基础上量化北京市水资源短缺程度,结合支付意愿的费用分析法计算北京市2008年?2018年需支付的生态补偿标准,并对北京市2020年和2035年不同供水保证率下的生态补偿...     

大型直流电机采用短路法无火花换向区域的测定试验及分析

阐述了大型直流电机不能采用GB1311-89介绍的四种短路加载方式时,采用西门子短路法进行无火花换向区域的测定试验,经多年实践证明是安全可靠的.     

川东北五宝场地区侏罗系沙溪庙组沉积特征

根据基准面旋回变化原理,利用野外露头、钻井、测井和地震地层切片等资料,对川东北五宝场地区侏罗系沙溪庙组二段开展了层序结构分析和不同可容空间下河道构成特征及河型转换模式等方面的研究。研究结果表明：(1)川东北五宝场地区侏罗系沙溪庙组二段主要发育1个三级及3个四级基准面旋回,各四级层序在低可容空间下为厚层、叠置箱形砂体,随着基准面上升,可容空间增大,到层序顶部过渡为相对孤立的砂体沉积;(2)沙二段沉积时期,研究区气候干燥,砂岩粒度大、成熟度低,发育强水动力构造,地震剖面上为平行反射,河流相沉积特征明显,发育多个低可容空间下的间断正韵律相互叠置的辫状河沉积体系及高可容空间下具“二元”结构的曲流河沉积体系;(3)沙二段河流相地层自下而上具有“辫—曲”转换特征,低可容空间下,砂体大面积展布,地震地貌上表现为相互叠置的辫状河河道,当基准面迅速上升时,可容空间增大,地震地貌上表现为相对孤立的曲流河河道;(4)研究区可容空间和沉积物供给比值（A/S）主要受大巴山物源区强烈的构造活动及温暖潮湿向炎热干旱的气候变化影响。     

生态·功能·形象——高速公路服务区建筑设计探讨

结合实例,从生态技术运用、功能流线要求和标志性形象创造三个方面,分析高速公路服务区建筑设计的方法和要点,探讨未来高速公路服务区建筑的可持续发展方向。     

乌拉嘎金矿外围张才沟矿化区隐伏矿体预测及查证

通过矿床成矿地质条件及控矿因素的研究,建立了乌拉嘎金矿床找矿标型。在张才沟矿化区通过地质、地球化学、地球物理等研究工作,确定出隐伏金矿体赋存的最佳部位,并实施了工程查证,钻孔70m深处见厚3m、平均品位20.4×10-6的矿体。进一步证实了预测方法的有效性,取得了满意的成果。     

近井带渗透率变化的几种模型讨论

针对钻井液、完井液等液体浸入对近井带地层所造成的伤害,在建立地质模型时,将伤害带进行了各种不同的假设,并定性地绘制出渗透率变化图形,再利用等值渗流阻力方法和裘比公式以及达西定律,得到了各种不同模型下的表皮系数的计算方法。     

基于LAM全域分析技术探究GH4698热加工过程组织演化

目的 研究GH4698在变形温度为1100℃、压下速率为0.12 mm/s、压下量为40％的热变形条件和固溶温度为1120℃、保温时间为8 h、水淬的热处理条件下的显微组织演化规律.方法 采用Thermecmastor-z型热模拟试验机进行等温恒应变速率压缩试验,并随后在热处理炉内完成热处理试验,利用大面积拼接(LAM...     

煤层合并区工作面底煤深孔注水防冲技术研究

张双楼煤矿74102工作面东北部出现7煤、9煤煤层合并,造成底煤厚度增大,冲击危险性增加.针对工作面范围底煤卸压技术难题,提出了煤层合并区工作面底煤超深孔注水卸压耦合防冲技术,研究了张双楼煤矿煤层注水物理力学性质、破坏模式与含水率之间的关系,得到了最佳注水参数.现场微震监测表明,工作面底煤注水卸压后,小能量为主的矿震震...     

Glial Modulation of Energy Balance: The Dorsal Vagal Complex Is No Exception

The avoidance of being overweight or obese is a daily challenge for a growing number of people. The growing proportion of people suffering from a nutritional imbalance in many parts of the world exemplifies this challenge and emphasizes the need for a better understanding of the mechanisms that regulate nutritional balance. Until recently, research on the central regulation of food intake primarily focused on neuronal signaling, with little attention paid to the role of glial cells. Over the last few decades, our understanding of glial cells has changed dramatically. These cells are increasingly regarded as important neuronal partners, contributing not just to cerebral homeostasis, but also to cerebral signaling. Our understanding of the central regulation of energy balance is part of this (r)evolution. Evidence is accumulating that glial cells play a dynamic role in the modulation of energy balance. In the present review, we summarize recent data indicating that the multifaceted glial compartment of the brainstem dorsal vagal complex (DVC) should be considered in research aimed at identifying feeding-related processes operating at this level.