乳化剂和酶制剂在发酵面制品中的改良作用

研究了乳化剂和酶制剂对于发酵面制品的改良作用.乳化剂如双乙酰酒石酸单甘酯(DATEM)可以强化面筋;分子蒸馏单甘酯可以抑制直链淀粉的老化(回生).酶制剂如木聚糖酶可以改善面团的延展性,增强面筋弹度;抗老化酶如麦芽四糖酶可以延缓支链淀粉的老化.乳化剂和酶制剂的协同作用为发酵面制品的品质改良提供了解决方案.     

创新的思想政治工作是矿山发展不可缺少的内在动力

主要阐述了企业在新的形势下如何紧密联系工作实际,积极开拓创新,努力探索思想政治工作的新特点、新规律和新方法,不断提高思想政治工作的效果。详细介绍了四川久大制盐有限责任公司长山盐矿在创新思想政治工作方面的探索实践。     

毛巾织物冷轧堆前处理工艺探讨

介绍毛巾织物冷轧堆前处理的生产工艺,并分析了该工艺比传统退煮漂工艺的优越性。     

浅析SVP-LITE法ClO_2制备系统

结合项目实例论述了SVP-LITE法CIO2制备系统的各主要设备单元、操作程序、系统安全.     

和利时MACS^TM系统在涂料制备车间的应用

介绍了和利时公司的MACSTM系统在涂料制备车间的应用,着重描述系统的主要技术特色以及系统控制功能的实现。     

A-031型纺纱胶圈的研发与应用

针对目前纺纱用胶圈原材料采用机械高温接枝共混工艺存在的产品质量波动较大，胶圈可靠性相对较差的现状，详细介绍了采用丁腈橡胶／聚氯乙烯（NBR／PVC）共沉胶为主体材料，优化加工工艺后的A-031新型纺纱胶圈配方设计，可用于纺纯绵、化纤或混纺，而且具有缩短制造工时、稳定产品质量、适纺性强、耐磨性强等特点，为纺纱厂胶圈配置提供了优选空间，也为NBR／PVC共沉胶在国产纺纱胶圈的应用创出了一条新路。     

木耳保健饮品的研制

主要对木耳保健饮品进行研究，采用生物酶解技术、超声波破壁技术以及传统饮料生产工艺，将木耳中具有抗癌作用的木耳多糖、有益的胶质、纤维素等成分最大程度地溶出，并采用合理的技术将其最大限度地保留于饮料中，利用木耳多糖的降糖、抗癌、抗衰老、增强造血功能以及防止动脉硬化等作用，通过科学的调配，研制一种营养丰富、口感良好、吸收完全、具有保健功能的木耳保健饮品。     

米格列奈钙的合成工艺改进

目的改进米格列奈钙的合成工艺。方法以丁二酸二甲酯和苯甲醛为原料,经Stobble缩合、水解、拆分、还原、脱水,与顺-全氢异吲哚缩合后成盐等7步反应制得米格列奈钙。结果通过先建立目标手性中心,减少了昂贵中间体顺-全氢异吲哚的用量,降低了生产成本,总收率16.4%。结论此工艺操作简便,成本较低,适于工业化生产。     

食用级羟丙基糯玉米淀粉制备条件的研究

羟丙基糯玉米淀粉在国外已广泛的应用于多种食品体系，国内尚未见有研究或应用的报道。本文以山东农业大学玉米育种教研室提供的“花糯一号”为原料提取糯玉米淀粉，并对其进行羟丙基化变性，得出羟丙基糯玉米淀粉的合成条件为：淀粉乳浓度40％，环氧丙烷用量8％－10％，反应温度40℃－45℃，反应时间18h-20h，NaOH用量1.0%-1.2%,Na2SO4用量13％－15％。     

抗性淀粉RS3的制备研究

抗性淀粉RS3是抗性淀粉其中的一类,是目前研究的热点。综述了RS3的形成机理及其影响因素,以便更好地指导生产。