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大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用 总被引:1,自引:3,他引:1
从大曲中分离出一株酯化菌WD-5,经初步来红曲霉菌,其酯化力达685mg/100ml,将该菌应用于黄浆水酯化技术中,通过实验找到了最佳黄浆水酯化条件。 相似文献
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A. Neri M. S. Simonetti L. Cossignani P. Damiani 《Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und -Forschung A》1999,208(3):198-202
In a previous study the fatty acid compositions of triacylglycerol sub-fractions, separated by Ag+-HPLC, were studied in samples of cocoa butter, cocoa butter equivalents (CBE) and some of their mixtures. In this paper similar
research is described which was carried out on three other CBE (Illexao 30–61, Illexao 30–63, Illexao 30–71). The results
show the particular significance of the fully saturated sub-fraction, in which notable percentage changes in C16 : 0 and C18 : 0
contents were also detectable in the two mixtures with the lowest CBE content (5% or 15%, w/w) relative to genuine cocoa butter.
Multiple regression analysis was used to verify the percentages changes of fatty acid contents in the fully saturated sub-fraction
as a function of the percentage of CBE added to genuine cocoa butter.
Received: 19 December 1997 / Revised version: 25 June 1998 相似文献
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激光快速成形过程中熔池形态的演化 总被引:7,自引:0,他引:7
采用高速摄影技术对激光快速成形过程中液态熔池的形成及其演化过程进行了实时观察。结果发现,以一定速度向前运动的激光束辐照基材时,基材表面开始熔化并形成液态熔池,经过一个较短的时间间隔(约1.0 s)后熔池深度增大至一定值,熔池长度则围绕一恒定值波动。以恒定送粉率向熔池中连续送进金属粉末时,熔池的长度和宽度逐渐减小,熔池寿命缩短。同时熔池后沿不断抬高即熔覆层厚度不断增加,最大熔深处熔池自由表面法向和激光束轴线之间的夹角由几度逐渐增大到20°~30°左右。熔池自由表面发生周期性的变化,实验观察到熔池后沿有周期性的“岛状凸起”出现和消失现象。数值计算结果证实这主要是熔池中熔体在表面张力梯度下引起的强制对流作用的结果。 相似文献
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MIM有源薄膜器件及阵列的基础研究 总被引:3,自引:1,他引:3
本文详细分析了MIM有源薄膜器件及阵列的工作原理、工艺过程和器件性能.根据一种液晶有源薄膜器件阵列设计模型,设计和研制出了MIM单管性能和实验用7×5象素MIM有源矩阵液晶显示板.此显示板具有显示一定图形的功能. 相似文献
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