Irrigation of grapevines with saline water at different growth stages: Effects on leaf,wood and juice composition

Background and Aims: This study reports on the effects that timing of saline irrigation has on leaf and wood tissue concentrations of Na⁺ and Cl^– and on juice composition. Methods and Results: Colombard vines on Ramsey rootstock were drip irrigated with saline water during any one of four annual growth stages: pre‐flowering, berry formation, berry ripening and postharvest. At other times, vines were irrigated with non‐saline water as was the control. Salts were annually flushed from the rootzone. Over six seasons, saline irrigation caused five‐ and sevenfold rises, respectively, in the leaf and juice Na⁺ concentrations and two‐ and fourfold rises in respective Cl^‐ concentrations. Saline irrigation raised juice pH and this was associated with a rise in juice Na⁺. Normalising responses for inter‐treatment differences in the seasonal salt load to isolate the effects of timing showed that juice Cl^‐ concentration was most sensitive to saline irrigation during berry formation and juice malate concentration most sensitive to saline irrigation pre‐flowering. Conclusion: Cl^‐ uptake was greatest when saline irrigation was applied early in organ formation, whereas Na⁺ uptake reflected seasonal salt load in irrigation water. Significance of the Study: In vines on the chloride excluding rootstock Ramsey, yield loss under saline irrigation was associated with high concentrations of sodium in the leaf.     

大豆分离蛋白联合海藻酸钠制备番茄红素胶束

采用大豆分离蛋白-海藻酸钠共聚物（soy protein isolate-sodium alginate,SPI-SA）和大豆分离蛋白＋海藻酸钠混合物（SPI＋SA）分别制备番茄红素胶束,并考察了番茄红素胶束的稳定性和消化释放特性。结果表明：SPI-SA与SPI＋SA对番茄红素的包封效果相当;而SPI-SA胶束的抗氧化能力及稳定性均优于SPI＋SA胶束;经模拟胃肠消化SPI-SA和SPI＋SA制备的番茄红素胶束均具有较好的缓释效果。故SPI-SA可作为新型壁材对番茄红素进行包埋,生产新型保健品。     

三种麻醉剂对小鼠离体子宫平滑肌收缩性影响的比较

目的探讨氨基甲酸乙酯、戊巴比妥钠、水合氯醛3种麻醉剂对小鼠离体子宫平滑肌收缩性的影响。方法将制备的小鼠离体子宫标本置入37℃低钙洛氏液,用BL-410生物机能实验系统记录加麻醉剂前、后及更换低钙洛氏液后各10min的收缩曲线,测量收缩频率和收缩强度,计算运动指数。结果3种麻醉剂对子宫平滑肌的收缩频率、收缩强度、运动指数都有明显的抑制作用,去除麻醉剂后都可恢复收缩。水合氯醛的抑制作用最强,为完全抑制,去除麻醉剂后很长时间才能恢复收缩;戊巴比妥钠的抑制作用最弱,去除麻醉剂后很快恢复收缩,且收缩强度和运动指数的恢复率都最高。3种麻醉剂在抑制率、恢复率上大都呈现量-效关系。结论在以动物子宫为研究对象的实验中宜用戊巴比妥钠作为麻醉剂。     

海藻酸钠与羧甲基纤维素钠固定化高温碱性脂肪酶

以海藻酸钠和羧甲基纤维素钠为复合载体,研究包埋法固定化毕赤酵母高温碱性脂肪酶。通过单因素试验考察了不同载体、载体浓度、酶与载体配比等因子对脂肪酶固定化的影响,并采用正交试验对脂肪酶固定化条件进行了优化。结果表明,包埋法固定化脂肪酶的最优条件为海藻酸钠含量1.0%、羧甲基纤维素钠含量0.25%、加酶量50 U/(g载体)、CaCl2浓度0.4 mol/L,固定化时间40 min。在最优固定化条件下,固定化脂肪酶酶活收率达99.50%。     

提高番茄匀浆中番茄红素合成量的研究

研究了葡萄糖、谷氨酸钠、乙烯利对仍具生理活性的番茄匀浆中番茄红素合成量的影响.结果表明:在番茄匀浆中添加乙烯利1.2%,葡萄糖1.0%,谷氨酸钠3.0%,BHT 0.01%,25℃下恒温处理0.5h后,番茄红素的含量提高86%.     

几种防霉剂对单个腌制咸鸭蛋的腌制效果比较

目的 研究苯甲酸钠、百部、丙酸钙、双乙酸钠、丁香提取物及肉桂提取物6种防霉剂对咸蛋裹料防霉特性和咸蛋腌制效果的影响。方法 分别添加0.1%双乙酸钠、丙酸钙、苯甲酸钠、肉桂提取物、丁香提取物、百部到咸蛋裹料中,以蒸馏水为空白对照组,接种鲜鸭蛋表面菌液有菌液均匀涂布于培养基上,37 ℃恒温培养30 d测定各组菌落总数,初筛出3种防霉剂与咸蛋裹料复配,分别以黄泥腌制、不添加防霉剂的空白裹料作为对照,设置5个试验组腌制咸蛋,每7 d抽测一次霉变率、蛋内菌落总数、蛋白含盐率、蛋黄含盐率、感官评价等指标。结果 各组抑菌效果有显著性差异（p＜0.05）：丁香提取物＞肉桂提取物＞苯甲酸钠＞双乙酸钠＞丙酸钙＞百部＞空白对照,优选出的丁香提取物、肉桂醛和苯甲酸钠添加到改性淀粉为主要成分的咸蛋单个腌制裹料中腌制咸蛋,丁香提取物组的蛋内菌落总数显著高于其他组（p＜0.05）,蛋内微生物控制在×102数量级内,霉变率为0;腌制35 d蛋白含盐率低于4.5 %、蛋黄含盐率高于1%,整体感观评分最优。结论 防霉剂能显著降低改性淀粉单个腌制咸蛋的霉变率和蛋内菌落总数。按0.1 %比例添加丁香提取物可制得与黄泥腌制效果相近的咸蛋,咸蛋整体更呈现一种宜人的丁香醇香风味。     

乳酸钠对铜绿假单胞菌生长的影响

为探讨乳酸钠对铜绿假单胞菌(Pseudomonas aeruginosa)的特定抑制作用,揭示乳酸钠质量浓度与介质pH值水平影响乳酸钠抑菌效果的规律,以营养肉汤培养基为介质,按照乳酸钠质量浓度(0、0.2、0.5、1.0、1.5、2.0g/100mL)单因素试验及乳酸质量浓度与介质pH值(4.0～6.2)的两因素交互试验设计,25℃恒温培养。结果表明：在适当的pH值范围内,乳酸钠(NaL)表现出良好的抑菌效果：当介质pH值小于NaL质量浓度的抑菌临界pH值时,NaL抑菌效果与其质量浓度成正比,介质pH4.8,抑菌效果2.0g/100mL NaL＞1.0g/100mL NaL＞0.5g/100mL NaL。NaL质量浓度一定,其抑菌效果与介质pH值成反比。     

均匀试验法优化褐藻胶-乳清分离蛋白可食性膜的工艺

目的制备褐藻胶-乳清分离蛋白可食性膜幵对其工艺条件迚行优化。方法以褐藻胶(sodium alginate,SA)和乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)为主要原料,甘油为增塑剂制得可食性膜。以溶胶温度、溶胶时间、SA和WPI浓度、钙化时间、钙离子浓度、甘油浓度、超声时间为因素迚行均匀试验,考察指标为溶胶黏度、膜的厚度、透光率、拉伸强度。结果可食性膜性能受WPI浓度、溶胶温度、溶胶时间、钙化时间、超声时间的影响较大,基本不受SA浓度、钙离子浓度和甘油浓度影响,所确定的最佳配比及工艺条件为:SA浓度1.1%、WPI浓度5.5%、溶胶温度65℃、溶胶时间105 min、钙化时间12 min,钙离子浓度1.1%、甘油浓度3.4%和超声时间30min。结论该工艺条件下制备的褐藻胶-乳清分离蛋白可食性膜性能较好,需迚一步验证SA浓度、钙离子浓度和甘油浓度的影响。     

棉盖丙复合针织物的次氯酸钠处理

优化次氯酸钠处理丙纶的条件，即：NaCIO（有效氯）1．5g／，L，pH值3，浴比1：20，温度20℃，时间45min，用碱性染料对氯化丙纶进行染色。此优化条件能对棉盖丙复合针织物的棉组分进行良好的前处理；用活性染料／碱性染料及活性／分散染料同浴对复合针织物进行染色，染色效果良好。