烤乳猪

1源远流长烤乳猪,是中国猪文化—饮食文化的一个亮点。中国自古以来就有烧、烤、卤、腊的传统饮食技法。人类的熟食从烧法开始,《周礼》就记载着:“燧人始钻木取火,炮生为熟,令人无腹疾,有异于禽兽。”孔颖达疏:“燔、炮、熟皆是烧也。”但烧法只是最初步的技法,以后不断改进,到了南北朝,便达到了世人惊叹的地步。烤乳猪的技法也创造出来了,《齐民要术》就有如下的描绘:“炙豚法:用乳下豚”,“小开腹,去五脏”,“以茅茹腹令满,柞木穿,缓火遥炙,急转勿住”,“消酒敉涂,以发色,色足便止,取新猪膏极白净者,涂拭勿住”。这样烤成的乳猪,“色如琥…     

广东离香港有多远？

这是《南风窗》关于第九届粤港联席会议的一篇文章标题，文章从曾荫权先生的一句话：“这次会议，我们只谈环保。”谈起，慨叹粤港合作在迈入第十年的门槛上，方向依然清晰，却无法疾步前行。     

广东表彰玩具业发展杰出贡献者

改革开放20多年,广东已成为世界玩具的主要产地。玩具生产总值和出口量在全国占逾75％的份额。广东玩具业取得令人瞩目的成就，离不开业界的共同努力，离不开榜样的力量。[编者按]     

浙江、广东、山东、上海4省市的电动食品加工器具质量监督抽查产品抽样合格率为72．7％

电动食品加工器具是一种小型的用于食品加工的家用电器，具有奶油搅打、水果蔬菜搅拌，水果榨汁、搅肉切片、搅面团等多种功能。随着人们生活水平的提高．电动食品加工器具已经逐渐成为消费者常用的家用电器。     

关于建设广东沿海钢铁基地的探讨

以大量翔实的数据介绍了广东沿海建设大型钢铁基她的重要性和必要性，并对建设目标与设计原则以及建设方案等提出了作者的意见。     

浅谈芝士焗技法

煽是流行于广东、广西等地的一种烹调方法,因煽器、传热介质、调味料的不同,可分为多种煽法.而芝士煽是近年由香港、广东传入内地的一种比较独特的新式煽法,它一般是将新鲜的原料经码味、上浆或过油后,再加入芝士、上汤和其它调味料焗制而成.     

华南地区

广东省博物馆新馆设计方案选定；华南植物园“大型展览温室”建设方案揭晓；广州申亚成功，6年内将大搞建设；电视观光塔7月底定方案