糊酿酒酿造工艺的探索

糊酿酒酿造工艺的探索蒋耀恩（全州湘山酒厂科研所５４１５００）关键词糖化过滤瓶质灭菌分类号８３．６２６１随着人们生活水平的不断提高，现代饮料正向营养保健型方向发展。而以糯米酿制的糊酿酒就是一种营养较丰富的时兴饮料。糊酿酒中含有人体所需的多种氨基酸，还有...     

稳定性二氧化氯在啤酒生产中的应用

稳定性二氧化氯具有高效杀菌消毒、使用方便安全的特点，本文介绍了啤酒生产中应用的方法。     

对制药洁净室空气洁净度等要求的分析

从洁净室设计的角度,对有代表性的有关世界组织及国家的药品生产质量管理规范（ＧＭＰ）或其指南中有关设计灭菌药品生产的洁净室（区）空气洁净度要求及气流形式、风速和换气次数等规定的差异进行对比分析。     

微波能在中药加工中的应用

阐述了微波能烘干、灭菌在中药加工中的实例和一系列优点。     

灭菌剂在PCB制造中的应用与研究

介绍了一种灭菌剂在PCB电镀制程中的应用情况,通过实验数据得出,其对改善因水质问题引起的板面铜渣、铜丝等不良现象有明显的效果,同时对改善生产线的水质和节省用水量也有一定的作用。它对PCBT的产品品质、成本节约和环保等方面均具有积极的意义,具有良好的推广价值。     

过氧化氢灭菌工艺中的湿度测量 在VHP应用中选择维萨拉HUMICAP传感器的七点理由

无污染区维护是生命科学行业进行作业的必要条件,对于一些关键区域,也需要定期进行灭菌处理。这些区域包括像隔离设备和培养箱之类的小容积试验箱,以及像洁净室与生产线之类较大的空间。汽化过氧化氢（VHP）在浓度足够高,曝露时间足够长的情况下,是除污／灭菌的有效介质。而过高浓度的汽化过氧化氢（VHP）会导致不必要的饱和,以及出现由液态过氧化氢而形成的表面湿润现象。在VHP灭菌工艺中,湿度测量是控制VHP饱和程度的主要环节。     

PMA-qPCR方法用于监测超声波灭菌效率的适用性及其应用

为研究PMA-qPCR方法的适用性问题,本文以超声波制备膜损伤细菌,用PMA-qPCR方法进行检测,并与平板计数的结果进行比较,证明该方法适用于监测超声波法灭菌率的监测.将该方法用于检测不同因素对超声波灭菌效率的影响,表明在温度和超声频率一定的条件下,处理时间和功率对灭菌效率的影响比较明显,而占空比对其影响较小.     

英国研制出新型塑料食品包装

从10月1日起，我国将正式实施31项食品卫生国家强制性标准。7项食品卫生标准首次发布在10月1日起实施的3l项食品卫生标准中，有7项卫生标准为首次发布，涉及麦片、植物油料、可可粉固体饮料、藻类制品、乳粉、巴氏杀菌和灭菌乳、奶油及稀奶油。其他24项为修订标准。10月1日前的产品有一年“过渡期”，10月1日起执行的这31项食品卫生标准为国家强制性标准，相关企业必须无条件执行，已经生产的产品有1年的过渡期。     

实罐灭菌时应掌握的要点有哪些？

实罐灭菌时一般应掌握如下几点：（1）蒸汽进入夹层或蛇形管预热时,应同时打开排气口,充分排出罐内空气。（2）灭菌过程进入罐内蒸气量要大,尽可能采用三路蒸气直接进内层。其目的,一是为了使取样口和底部阀门相连的管路内料液灭菌彻底,防止可能存在的死角;二是为了使罐内料液利用蒸气压力翻腾均匀,避免只有部分位置的翻动。     

酱油熟料的微波加压灭菌研究

采用微波加压灭菌酿造酱油熟料的技术方法是可行的,它具有时间短、灭菌效率高、微波功率和灭菌时间容易精确控制的优点,更容易在实现酱油孰料的完全灭菌的同时,最大限度地提高酱油孰料的消化率。