面粉中的溴酸盐离子色谱-串联质谱法分析

建立面粉中的溴酸盐离子色谱-串联质谱分析方法。样品以水浸泡,超声波提取,用C18固相萃取小柱净化,离子色谱-串联质谱仪测定。在10.0～50.0μg/kg添加水平内,平均回收率在82.1%～86.6%之间,变异系数在4.5%～7.3%之间。以RSN=3计算,方法检出低限为3μg/kg。结果表明,该法回收率稳定、基质干扰少、简便、灵敏、准确,适用于面粉中溴酸盐的确证分析测定。     

基于模拟退火算法优化波长的面粉品质检测

模拟退火算法（simulated annealing algorithm,SAA）是一种随机搜索、全局优化算法,为提高近红外光谱检测面粉品质模型的准确度与稳健性,实验提出基于SAA优化波长,再结合偏最小二乘（partial least squares,PLS）法建模预测的定量模型,并对SAA中冷却进度表参数设置进行对比分析。实验依据面粉中灰分含量梯度,随机选取126 份样本的近红外光谱建立SAA-PLS模型。结果发现,SAA从2 074 个波数优选出70 个波数,结合PLS建立的定量模型相关系数为0.976 0,交互验证均方根误差（root mean square error of cross validation,RMSECV）为0.022,预测均方根误差（root mean square error of prediction,RMSEP）为0.030 1,全谱建立的PLS模型相关系数为0.778 5,RMSECV为0.066 6,RMSEP为0.076 8。结果表明,基于SAA优化特征谱区,建立灰分定量模型是可行的,且准确度与稳健性明显优于全谱定量分析模型。     

玉米面粉接枝丙烯酸钠合成低成本吸水保水剂的研究

本文以过硫酸按为引发剂，在氨气保护下，玉米面粉和丙烯酸钠接枝共聚合，合成了高吸水树脂，并详细讨论引发剂用量，原料配比等因素对吸水树脂吸水性能的影响。     

婴幼儿健齿食品生产工艺的研究

以面粉、食盐、酵母、脱脂奶粉、碳酸钙等为原料,经过和面、压片、成形、醒发、烘烤等工艺,加工成了一种适合婴幼儿长牙或换牙期间使用的健齿食品.以感观评价值、硬度值为指标,通过正交试验,确定了最佳生产工艺,并对产品的主要质量指标进行了测定.     

取麦芯之精 造香郁面粉 天冠集团高品质小麦麦芯粉正式上市

<正>12月10日,河南天冠集团高品质小麦麦芯粉正式上市。天冠天天特种面粉自2004年建厂以来,致力于打造中国高品质面粉企业,是目前国内最大的谷脘粉生产基地,生产的谷脘粉深受欧美等地消费者的欢迎。同时,随着高起点发展中的能力增强,"天天"面粉今年开始面向社会生产少量的精制面粉。据了解,天冠集团生产的麦芯粉是把小麦原料按小麦内在成分进行分离分别加工成不     

WKKR音箱

由aruliden公司为我们带来的CHALK乒乓台重新诠释了乒乓这项运动除了采用传统木材制作桌身外，CHALK桌面采用了与黑板相同的复合材料板，可以用粉笔在上面随意作画。试想一下，如果你将乒乓球表面裹上一层粉笔灰（当然，面粉之类的粉质材料都可以），     

小型面粉机组应妥善处理好的一些矛盾

小型机组所用设备较少，工艺简单。设备简陋，加上解决问题的回旋余地较小，导致各种面粉质量问题非常突出。所以对于小型机组要善于观察、归类、总结，找出各种问题及解决方法，对于改善粉质，提高产量，降低电耗将有这积极的作用。     

各系统面粉品质特性与方便面品质关系的研究

通过对各系统面粉品质指标测试和制作方便面的品质评价试验,研究各系统面粉品质特性指标与方便面品质指标关系,结果表明:各系统面粉制做出方便面的总评分呈现出皮磨高于渣磨,渣磨高于心磨的规律;皮磨系统面粉口感弹性好而有咬劲,心磨系统面粉爽滑性好.各系统面粉的面筋、稳定时间、延伸性、抗涨性指标与方便面品质呈高度正相关关系;面粉的弱化度与方便面品质无显著相关关系;面粉的灰分与方便面含油呈高度正相关关系.     

筋道香醇炒饼菜

<正>所谓炒饼菜,就是用精面粉或粗粮面粉加水、盐和蛋清等揉成面团后,再擀成圆薄饼,入电饼铛中(不放油)烙至两面微黄,取出来改刀     

提高面粉附加值常用方法

国内绝大多数面粉企业依然停留在通用粉生产上，产品结构相对单一，专用粉品种少且同质化现象严重，产品附加值低，市场竞争激烈。开发品质稳定、附加值高的面粉是提高企业利润的必然选择。