国外面粉气力压运系统六种计算方法的分析

本文系统介绍了国外面粉气力压运系统的6种计算方法,并分别利用6种方法进行实例计算.通过计算结果,对6种方法进行了全面的对比分析,在此基础上,建议推广应用方法4与方法6.     

新西餐汤谱三款

◆红烧牛肉汤原料:牛小腿肉250g,面粉2茶匙,大葱头2个,熟猪油50g,辣椒粉半茶匙,醋1茶匙,土豆2个以及盐、胡椒和适量水,最好还能有点香辛料。     

纪念《面粉通讯》创刊六十周年

《现代面粉工业》杂志的前身—《面粉通讯》自1951年5月创刊以来,已经历了六十个春秋,而我国的面粉工业在这一时期也经历了翻天复地的变化,回顾《面粉通讯》的创办与发展历程,不禁感慨万千。     

碘化钾与乳化剂对镘头粉协同改良作用的研究

通过馒头实验证实碘化钾与乳化剂对馒头粉有明显的协同改良作用。     

FZJS.43面粉撞击杀虫机杀虫效果的试验

阐述了面粉厂采用物理方法处理和控制面粉中害虫的4种方法.重点介绍了杀虫效果的测试方法,即如何准备含虫面粉,留下含虫对照样,用撞击机处理,用昆虫学研究的正规方法进行鉴定.试验证明,杀灭虫卵效果为98.2%,实际效果不会夸大,只会更好.     

一套设备适应两个品种加工的工艺

适应玉米联产品和小麦等级粉都能加工的工艺，是利用一个厂房，采用一套主要设备，通过改变主机技术参数和物料走向，达到既能加工玉米，又能加工小麦的工艺。吉林省白山市老营粮库在１９９６年改造粮食加工车间时，采用了这种办法，设计时先以玉米联产品为主考虑工艺和选...     

面粉的感官鉴别

1．精细度：用拇指和食指捏一小撮面粉轻轻地摩擦，面粉均匀向四周散开，并微感有砂棱状，表明精细度适中；如果面粉成团状且起绒，无砂棱感，则表明面粉太细。粒度粗的面粉比细面粉所含损伤淀粉粒少，制作食品时能够形成良好面筋，发酵性能优良，适于制作面包、馒头。