景谷县高海拔地区桉树引种推广成效显著

介绍云南云景林纸股份有限公司在景谷县引种桉树获得成功的情况及推广种植的成功实践,提出在景谷县除6.66万公顷思茅松核心基地之外发展公司＋农户＋基地”4万公顷桉树纸浆林基地的计划和目标。     

Relating Food Engineering to Cooking and Gastronomy

Modern consumers are increasingly eating meals away from home and are concerned about food quality, taste, and health aspects. Food engineering (FE) has traditionally been associated with the industrial processing of foods; however, most underlying phenomena related to FE also take place in the kitchen during meal preparation. Although chemists have positively interacted with acclaimed chefs and physicists have used foods as materials to demonstrate some of their theories, this has not been always the case with food engineers. This review addresses areas that may broaden the vision of FE by interfacing with cooking and gastronomy. Examples are presented where food materials science may shed light on otherwise empirical gastronomic formulations and cooking techniques. A review of contributions in modeling of food processing reveals that they can also be adapted to events going on in pots and ovens, and that results can be made available in simple terms to cooks. Industrial technologies, traditional and emerging, may be adapted to expand the collection of culinary transformations, while novel equipment, digital technologies, and laboratory instruments are equipping the 21st‐century kitchens. FE should become a part of food innovation and entrepreneurship now being led by chefs. Finally, it is suggested that food engineers become integrated into gastronomy's concerns about safety, sustainability, nutrition, and a better food use.     

科学推进广东化纤工业健康发展──—广东化纤工业发展喜忧的反思与对策

本文对广东省近十多年来化纤工业的发展,用科学方法从战略上去分析研究,浅析其带普遍性的倾向、问题与症结。结合当今国内外市场竞争的特点和发展趋势。指出必须依靠科技进步,贯彻“科技兴纺”方针．推进广东省化纤工业持续、健康发展。全文由“发展中的广东化纤工业”、“涤纶战化纤浪潮的反思与启迪”、“依靠科技推进广东化纤工业健康发展”三大部分组成．文章重点提出广东化纤工业今后发展战略与对策,应以科技为先导．深化改革,推进企业集团化、国际化。     

预测微生物学发展与水产品的安全控制

预测微生物学将食品微生物学与统计学结合起来,通过建立数学模型快速预测微生物的生长趋势,是控制水产品中微生物的良好方法,对于水产品的加工、生产的安全控制起到指导作用,同时对于货架期有合理的预测。预测微生物学将成为水产品安全控制的有力工具。     

农产品加工业发展机遇与科技发展对策

面对中国经济社会发展重大战略需求,农产品加工业受到了前所未有的关注,迎来了重大发展机遇。阐述了农产品加工业的战略定位、重要意义、市场潜力以及加入WTO带来的发展机遇,并提出了农产品加工业的科技发展对策。     

岩盐钻井水溶双井连通开采工艺的研究与推广

文章就全国井矿盐采区多年的开采工艺技术，进行了系统的研究与总结，并提出了岩盐钻井水溶开采双井连通的各种开采工艺及其关键技术，具有很强的适用性和推广价值。     

第八届中国国际纺织机械展览会综述(上)

通过比较分析，指出世界主要纺织机械器材产品的技术改进性，同时指出了中国同行企业在技术，管理方面的差距，进一步指明了今后我国纺机器材企业奋斗的方向。     

苏州丝绸博物馆的衍生品开发路径

以苏州丝绸博物馆为例,针对目前普遍存在的博物馆产品开发问题,通过实地考察,分析、总结了苏州丝绸博物馆文化衍生品开发现状。对博物馆产品开发中所遇到的困难进行了原因分析,并在依托苏州地域文化资源的前提下提出了相关解决措施,即依托丝绸文化的特质,打造衍生品的品牌效应;依托产学研合作平台,加快衍生品的市场流通速度;依托文化与科技的融合,提升衍生品的市场竞争力;依托多渠道销售,扩大文化衍生品的销售规模。苏州丝绸博物馆应当借助得天独厚的苏州丝绸文化特质,在完成博物馆的社会使命的基础上,提升博物馆的品牌内涵,实现社会效益与经济效益的双赢。     

我国传统粮食科学技术的量化考察与分析

本文对我国古代粮食科学技术分别从粮食储藏、粮食加工、食品加工和造曲酿酒等四方面进行了量化考察，并作了综合分析，确认量化程度由高到低的序列为：造曲酿酒——食品加工——粮食加工——粮食储藏。在量化考察分析的基础上，得出古代粮食科学技术在发展中的重要教训是，在已取得辉煌成就的基础上，没有从“数量化”的高度进行归纳总结，因而没有得出有意义的结论，使得已有的科学技术成就无法突破并继续提高。文章最后指出了古代粮食科学技术未能实现数学化的三条主要原因。