浙江余姚崛起全球最大绿色食品防腐剂生产基地

<正>宁波王龙科技股份有限公司一期工程竣工二期工程开工典礼在宁波余姚市小曹娥镇举行。项目完成后,公司山梨酸生产能力将占全球的50%以上,将成全球最大的山梨酸生产基地。王龙集团有限公司创建于1992年,总资产8亿元,是国家火炬计划重点高新技术企业,专业生产联合国粮农组织和世界卫生组织向世界各国推荐应用的广谱、     

联合国食典委推动各国制定食品标准

联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）2007年7月9日在罗马发表联合声明称，联合国食品法典委员会（CAC）颁布了44项新设和修正的食品规范，并且制定了详尽的风险分析指导原则以帮助各国政府建立其自己的标准，特别是对于那些未列入GAC法规标准的食品。     

国家食品安全管理体系概述

在当前全球食品贸易量日益剧增的形势下，无论是进口国还是出口国，都有责任强化本国的食品管理体系，履行基于风险分析的食品管理策略。多数国家的政治家和科学家认为有效的食品管理体系是确保本国消费者健康和安全的基础。本文依据联合国粮农组织和世界卫生组织的相关文件和出版物，论述和讨论了食品质量与食品安全在概念上的区别，国家食品安全管理体系的构成要素，食品安全管理的原则和原理，以及如何强化国家食品安全管理体系的问题，为国家食品管理机构改革和政策制定提供参考。     

对世界卫生组织将红肉和肉制品列为致癌物报告的质疑

针对近日世界卫生组织将加工肉制品列为1类致癌物,将红肉列为2A类致癌物,本文在对400余篇密切相关的论文进行详细分析的基础上,对加工肉制品和红肉中可能存在的致癌风险因子进行了分析和研判。现有研究表明,加工肉制品中亚硝胺、杂环胺及多环芳烃等有害物的含量极低,在正常摄入量条件下远低于致癌剂量;红肉中富含人体必需的铁、锌、硒、VB_(11)和VB_(12)等营养物质,正常摄入对保持机体健康具有重要意义。但由于经济、饮食文化、生活习惯等因素的影响,长期过量摄入任何食物,包括加工肉制品和红肉,都可能会对健康造成不良影响。世界卫生组织所依据的流行病学研究结果缺乏严谨的人体量效关系研究,且研究结果并不一致;也没有足够动物实验表明红肉和加工肉制品致癌。因此,我们认为世界卫生组织将加工肉制品列为1类致癌物缺乏充分证据、以偏概全,将"红肉"列为2A类致癌物缺乏证据、不负责任,建议撤销。     

糖和盐——“白色毒药”严重损害人体健康

最近,美国国立卫生研究院发表了一份研究报告,说“美国人现在深受‘白色毒药(’whitepoison)的困扰,使美国人的健康受到重大损害。美国的医疗水平是全世界最发达的,可是美国人的平均寿命并不高,远远低于日本和北欧国家。”所谓“白色毒药”,指的就是糖和盐。世界卫生组织的一份有关人类死因的调查分析报告中指出:长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者约短10～20年,嗜糖之害甚于吸烟,由此提出了“戒糖”的口号。现在,人们对吃甜食似乎越来越感兴趣,甜饮料、甜点心、甜调料等都成为人们日常的食品。研究人员指出,长期高糖饮食,会使人体内环境…     

DHA预防及辅助治疗癌症功能概述

近几十年来．全球癌症发病率一直呈持续上升趋势．据世界卫生组织统计．在2008年癌症共造成760万人死亡,约占所有死亡人数的13％。（2012中国肿瘤登记年报》中指出：我国癌症发病率为28591／10万,城市和农村发病率分别为30391／10万和249．98／10万。而根据（2011中国肿瘤登记年报》统计．我国癌症病死率为18467／10万。     

联合国制定食品安全新标准

由联合国粮食及农业组织和世界卫生组织专家共同组成的食品法典委员会年会近日闭幕。在为期一周的会议中。来自170多个国家和地区的代表以及30个国际组织和非政府组织代表通过了有关食品安全和质量的新标准。     

河南省南乐县科协开展“全球洗手日”校园科普活动

<正>今年10月15日,是第四届"全球洗手日"。河南省南乐县科协围绕今年"全球洗手日"主题,在南乐县第二实验小学开展了"人人洗手,大家健康,大家洗手,文明风尚"为主题的科普进校园活动。用生动的幻灯片,强调了洗手日的主题,     

联合国粮农组织/世界卫生组织关于国际食品法典及其它食品标准工作的评估概况

在食品法典委员会成立 4 0年之际 ,联合国粮农组织 (FAO)和世界卫生组织 (WHO)首次组织了对食品法典及其他食品标准的评估工作。此次评估涉及面广 ,评估程序公开透明 ,对于加强国际食品法典工作 ,促进CAC及其成员方制定与协调食品安全管理措施具有重要的指导和推动作用。针对两组织的联合评估 ,卫生部组织了专门会议对评估的内容和议题进行讨论 ,认真填写问卷调查表 ,并及时反馈了意见。这些意见在最终的评估报告中得到了较充分的反映。1　评估目的　此次评估是受FAO和WHO共同委托进行的 ,目的是全面系统地分析两组织有关食品标准的管…     

欧盟第二次食品安全行动计划会议召开

2007年9月19日，在塞尔维亚首都贝尔格莱德，世界卫生组织（WHO）主持召开了欧盟第二次食品安全行动计划会议，这次参会的有欧盟各成员国。会议讨论了欧盟内的食品安全，以及营养政策等行动计划。会议上所提出的建议将作为各国政府和管理机构的工作指导意见。食品安全计划内容将针对减少食品链中的沙门氏菌和空肠弯曲杆菌污染以及根除普鲁氏菌病。