萘衍生物表面活性剂的性质和应用

β－萘磺酸甲醛缩合物广泛在许多工业领域,如作染料分散剂,合成橡胶塑料乳化剂,皮革鞣制剂,乳液聚合分散剂,水泥高效减水剂等本文描述了β－萘磺酸甲醛缩合物的性质和应用。     

食品乳化剂柠檬酸甘油单,二酸酯的合成

采用以乙酸为溶剂,柠檬酸和单甘酯进行酯化反应合成了质量指标均符合ＦＡＯ／ＷＨＯ标准的柠檬酸甘油单,二酸酯,确定了合成的最佳工艺条件,并以此为原料配制了两种在常温下呈液态的复合型搞氧剂。试验结果表明,其抗氧化效果超过了国外同类产品,在油脂及含油食品中具有广泛应用价值。     

高固含量丙烯酸酯共聚物乳液的合成与性能

合成了固含量６７％左右的丙烯酸丁酯、甲基丙烯酸甲酯、甲基丙烯酸共聚物乳液。对其性能进行了测试,考察了复合乳化剂的复合比例对该丙烯酸酯共聚物乳液的合成及性能的影响     

人造奶油生产综述

人造奶油是油脂加工食品。它是1869年由法国药剂师梅吉一穆里斯(MEGE-MOURL-ES)发明的。在国外被称为“麦棋淋”(marg-rine)。人造奶油具有以下优点,即含热量高于奶油和植物油,前者为9450~9800大卡/公斤,后者为 9000~9300大卡/公斤;和奶油一样,     

魔芋食品的加工

<正>魔芋又叫鬼芋、蒟蒻、蛇头子、天南星等,属单子叶植物纲、大南星斜、魔芋属、为多年生草本。魔芋多生于山坡草丛与林下阴湿草地上,适合于山区种值。     

动物血液在肉制品中的利用

<正>为了探索和开发新的蛋白质资源,近几年来,人们作了许多的工作。从单细胞蛋白制品、种子、藻子及其它植物组织中提取蛋白质,引起了人们极大的兴趣。可是一种重要的     

聚氨酯型反应性乳化剂的表面活性研究

研究了带有磺酸钠基团的聚氨酯型反应性乳化剂 (PURE)的表面活性。结果表明 :所合成的PURE的临界胶束浓度约为 3.15× 10 -2 mol/L ,活性物含量为 35 .6 % ,对常用的聚合单体具有优良的乳化能力。     

抗坏血酸还原滴定测定铁

铁矿中铁的测定,常采用经典的重铬酸钾法,为避免使用有毒的汞,有人对方法进行了改进。用抗坏血酸测定铁,是无汞测铁的有效方法之一,可消除汞和铬的污染。本文对抗坏血酸的稳定性进行了研究,对指示剂进行     

食品乳化剂市场开发前景

概述国内外食品乳化剂生产与消费状况。介绍了食品乳化剂的主要品种及其应用。探讨了我国食品乳化剂的市场开发前景