南京启动产品质量和食品安全整治

依照《速冻面米食品行业标准》，所有散装速冻食品自7月1日起必须要包装后才能销售，以避免这些食品遭受二次污染，违规的商场超市，将依据《流通领域食品安全管理办法》最高处以3万元的罚款。该新标准实施已一个月了，南京的速冻食品是否真的按照规定穿上“新衣”？     

全国食品包装安全技术研讨会顺利闭幕

由佛山市保居乐化工科技有限公司全程赞助,中国包装总公司、国家包装产品质量监督检验中心(成都)共同主办的"全国食品包装安全技术研讨会"2005年12月20日在成都西南交通大学国际会议中心落下帷幕.来自全国各地的食品生产行业、食品包装行业、印刷油墨及溶剂生产厂家的代表近150人参加了这次大会.     

酒石酸——世界范围的商业评论

酒石酸──世界范围的商业评论食品酸化剂部门是当前食品配料工业中最有生气的中场之一。虽然在今天的食品工业中使用的酸至少有２０种，但仅仅３种酸就约占食品酸化剂总体用量的８０％。在其他酸中，酒石酸的情况是非常特殊的一种。一段时间以来，尤其是其最近价格波动后...     

改性玉米蛋白膜的研究

改性玉米蛋白膜的研究李永馨，赖照玲，边宝林，滕立军，冯梅，邵永泉天津商学院ＡＳｔｕｄｙｏｆｔｈｅＭｏｄｉｆｉｅｄＺｅｉｎＦｉｌｍ￥ＬｉＹｏｎｇｘｉｎ；ＬａｉＺｈａｏｌｉｎｇ；ＢｉａｎＢａｏｌｉｎ；ＴｅｎｇＬｉｊｕｎ；ＦｅｎｇＭｅｉ；ＳａｏＹｏｎｇｑｕ...     

美国第一健康零食——爆玉米花

几乎人人都爱吃零食,但大多数零食对人体健康无益,有些食品,如炸薯条、巧克力花生,以及奶油蛋糕等的热量和脂肪量过量,是造成肥胖症的罪魁祸首。可是,有一种零食却被营养学家推荐,并称之为“健康零食”——那就是爆玉米花。爆玉米花富含人体所需要的碳水化合物、纤维素,同时又是纯天然食物,不含任何人工添加剂,无糖,低热量——每杯只含31～35卡路里,也就是说,你能在两餐之间大吃特吃爆玉米花,但不会影响到胃口。爆玉米花无疑是当今全世界最受欢迎的零食之一。美国人每年要吃掉大约17亿升的爆玉米花——平均每人54升!美国爆玉米花的味道很诱…     

预防癌的保健食品研究

本文综述机体免疫下降与癌症有关系，近几年来国内外均研究提高机体免疫功能的食品，用际预防癌症。包括具有提高免疫功能的食品。具有提高免疫研究又有一定抑瘤作用的食品，只具有抑瘤作用的食品。现代预防癌的主要食品。富含镁、锌及维生素Ｃ的食也能预防癌。