蔬菜纸的加工技术

叙述了采用新鲜蔬菜加工食用蔬菜纸技术。     

“陕西苹果”原产地域保护标志今年启用

自从欧盟解除对我国动物源性食品进口禁令消息传出后，海南水产品加工企业都希望产品能出口到欧洲。为此，按照欧盟的相关规定，海南条码分中心启动建立海南省水产品生产全过程质量跟踪与追溯系统。     

出口制单系统的设计与实现

利用ＴＥ液对伪狂犬病病毒ＤＮＡ核酸用酚－氯仿抽提后进行透析，获得较完整的ＤＮＡ核酸，将获得的伪狂犬病病毒ＤＮＡ核酸经凝胶电泳后表明，用此法获得的ＤＮＡ核酸较用乙醇沉淀法所获得的核酸片段完整，产量高，可用于基因分析和诊断研究。     

祝辞

第八届中国国际纺织机械展览会开幕了。本届展览会是历届中国国际纺织机械展览会中规模最大、参展企业最多的展会——国内外纺织机械制造行业的同行及客商云集北京，新朋老友相会，加强交流，促进友谊，又是一次行业的盛会。     

脱落酸、乙烯和赤霉素对豌豆苗采后品质的影响

为了解植物生长调节剂对幼苗类蔬菜采后品质变化的影响，用脱落酸、乙烯、赤霉素处理豌豆苗（Pisum Satu-vum L.）。结果表明：脱落酸和乙烯处理加速了叶绿素、蛋白质、可溶性糖含量的下降和纤维素含量的升高。而赤霉素处理则显著延缓了叶绿素、蛋白质和可溶性糖含量的下降和纤维素含量的增加。     

不同烹调方法对蔬菜中总酸性物质含量和氨基态氮含量的影响

总酸性物质含量和氨基态氮含量是反映蔬菜品质的两项重要指标,蔬菜在不同的烹调方法下会发生一系列的生物化学变化,从而导致其中所含的营养成分的含量也随之发生改变。因此,采取适宜的烹调方法,在保证烹调出的菜肴具有良好的色、香、味等外观性状外,还要具有较高的营养价