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日本大蒜味可乐横空出世继大蒜味啤酒和大蒜味冰淇淋后,日本素有"大蒜之乡"美誉的青森县近期又推出了最新产品——大蒜味可乐。这款名为"Jats Takkola"的大蒜味可乐同时兼具可乐的口感和大蒜的浓香。为使口感更佳,饮用者在饮用前要轻轻摇晃瓶身,让瓶中的蒜瓣和可乐搅拌均匀。这款饮料的名字里没有一个"蒜"字,目的就是让消费者饮用时有出其不意的"蒜爽"感觉。蒜味可乐目前的售价为199日元(约合人民币10.5元)。     

注射用骨瓜多肽提取物致儿童不良反应2例分析

目的:分析骨瓜提取物注射液的不良反应,为临床合理用药提供参考。方法:对2例儿童使用骨瓜提取物注射液后发生的不良反应进行分析。结果:2例不良反应的发生与使用骨瓜提取物注射液的药品质量、使用剂量及个体差异相关。结论:医务人员在临床应用该注射液时应严格掌握适应症,注意用法用量、滴注速度及时间,严密观察滴注过程中患者的症状和体征变化,注意防范不良反应的发生。     

鼠尾草提取物对鲢鱼肌原纤维蛋白结构及功能特性的影响

为了探究鼠尾草提取物对冷藏(4℃)鲢鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)结构和功能特性的影响,以质量浓度1 g/L茶多酚(TP)、0. 1 g/L二丁基羟基甲苯(BHT)处理作为参照,试验组用10、20、30 g/L的鼠尾草提取物处理,在冷藏期内考察MP结构和功能指标的变化。结果表明,随着冷藏时间延长,所有组鲢鱼MP的溶解度、巯基含量、乳化性质、凝胶硬度和弹性、保水性以及白度值逐渐下降,表面疏水性、羰基含量逐渐上升,且20 g/L鼠尾草提取物处理的鲢鱼MP羰基含量比空白对照组降低了31. 09%,显著抑制了鲢鱼MP的氧化,同时在一定程度促进了凝胶的形成。添加鼠尾草提取物、TP、BHT均能显著抑制鲢鱼MP的氧化,且20 g/L的鼠尾草提取物抑制效果最好,表明鼠尾草提取物是一种应用前景广阔的抗氧化剂。     

大蒜粉处理对海鲈鱼嘌呤含量的影响

采用高效液相色谱法测定不同处理方式（清水浸泡、3 mg/mL大蒜粉溶液浸泡、清水水煮和3 mg/mL大蒜粉溶液水煮）的海鲈鱼的可食用部分腺嘌呤、鸟嘌呤、次黄嘌呤、黄嘌呤及总嘌呤含量的变化，结果表明：水煮可以有效降低海鲈鱼中的总嘌呤含量，而浸泡处理不能达到脱除嘌呤的效果。加入3 mg/mL大蒜粉后，水煮处理组嘌呤脱除率显著提高，浸泡处理组嘌呤含量相较于空白组有所减少。不同处理方式的总嘌呤脱除率由大到小依次为：大蒜粉水煮试验组＞清水水煮试验组＞大蒜粉浸泡组＞清水浸泡组。结论：水煮12 min时，在保证口感的同时，降低海鲈鱼的嘌呤含量。     

开封县2014年大蒜返青期存在问题及管理建议

近几年来，随着农业种植结构的战略性调整，从温饱农业向经济农业的高速过度，和大蒜用途的不断深入开发，市场需求在不断扩大，开封县的大蒜种植面积也在随着市场的调整而增加，种植大蒜已成为振兴当地农村经济，促进创汇农业的重要产业。 　　　　为切实加强大蒜起身期管理工作，开封县农业局技术人员针对今年大蒜的苗情特点，指导农户因地因苗制宜，分类管理。3月6日--7日，开封县农业技术人员深入全县大蒜主产区，对今年的大蒜返青期生长情况进行了详细的调查，并针对生产中存在问题以及如何夺取大蒜高产、优质、高效、低残留，提出了具体的管理技术措施。     

中草药提取物对种用广西麻鸡生产性能的影响

为研究复方中草药提取物对种用广西麻鸡生产性能的影响,试验随机选取121日龄广西麻鸡6 300只为试验动物,进行为期272 d的饲养试验。试验鸡群随机分为3组,每组3个重复组。对照组饲喂基础饲粮,试验A组和试验B组分别在基础饲粮中添加相应的中草药提取物300 mg·kg~(-1)。结果表明,试验A组和试验B组在各项种用生产性能均明显高于对照组。中草药提取物能显著提高广西麻鸡种用母鸡的生产性能。     

国内外功能性配料的发展趋势及研究热点

<正>功能性食品配料包括糖醇、膳食纤维、多不饱和脂肪酸、磷脂、活性肽和活性蛋白、药食同源的物品、动植物提取物等众多品类。近年来,随着国民生活水平不断提高以及人们对自然、绿色、健康饮食的关注日益增长,功能性食品配料应运而生,市场五花八门、逐步壮大。目前国内外功能性配料的发展趋势及研究热点有哪些?哪些相关的研究及政策法规即将发布?上下游企业近年来又在潜心开发哪些产品?编者将在本刊接下来的两期中从不同视角为您倾力解析。     

中草药提取物对散养广西麻鸡笼养综合征的影响

为研究复方中草药提取物对广西麻鸡后备母鸡生产性能的影响,试验随机选取90日龄散养广西麻鸡6 000只为试验动物进行笼养,并且进行为期30 d的饲养试验。试验鸡群随机分为2组,每组3个重复组,每个重复组1 000只。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加中草药提取物300 mg·kg~(-1)。结果表明,试验组在啄癖、呆板症、应激强迫症这3个笼养综合征的表现明显低于对照组(P<0.05)。试验结果表明,中草药提取物能显著降低广西麻鸡的笼养综合征。     

DPPH法测定蒲公英不同部位抗氧化成分含量及其规律研究

蒲公英的抗氧化成分是目前研究的热点,文章采用DPPH法对蒲公英不同生长期、不同部位的水分和抗氧化成分高低进行了研究。研究结果表明:蒲公英水分含量和抗氧化成分之间的关联性不是很明显;同一生长期不同部位的蒲公英植株抗氧化成分含量有明显的不同;DPPH薄层的实验结果与分光光度法的结果基本一致。     

啫啫煲仔几款

原料：鳝段350g，蒜子10个，小洋葱头10个，生姜块10个，青红尖椒段各5个，花生油，调料A：蚝油、酱油、XO酱、大蒜粉、煲仔酱、盐、糖、味精、鸡粉、生粉、麻油、胡椒粉各适量，张裕白兰地酒。