黑茶水提取物的碳谱分析

通过文献查找和标准样测定,将茶叶的九种化学成分的碳谱特征峰进行整理归属,以此为标准,将十六种黑茶水提取物的碳谱进行对照分析,可将黑茶中的各类成分做出定性确认,但其中仍有许多未知成分,需要使用其他方法分离分析。     

酶制剂+益生菌与植物提取物协同对肉鸡生产性能、免疫能力及抗氧化能力的影响

本实验旨在研究酶制剂+益生菌与植物提取物对肉鸡生产性能、免疫能力及抗氧化能力的影响。实验选取192只1日龄天露黑鸡2号,随机分为8组,每组4个重复,每个重复6只鸡,实验时间为21 d。对照组饲喂基础日粮,抗生素组饲喂基础日粮加250 g/t的4%恩拉霉素,实验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别饲喂基础日粮加100、300、500 g/t含有益生菌与酶制剂的添加剂A,实验组Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ分别饲喂基础日粮加200、500、800 g/t含有益生菌、酶制剂与大蒜素的添加剂B。结果表明：添加剂A与添加剂B都能够提高肉鸡平均日增重。添加剂A与添加剂B都会显著降低血清中葡萄糖与尿素氮浓度(P<0.05),极显著降低总胆固醇、甘油三酯、免疫球蛋白、白细胞介素-10浓度(P<0.01),极显著增加白细胞介素1-β与肿瘤坏死因子-α浓度(P<0.01)。研究表明,适量添加添加剂A或添加剂B能够起到与抗生素相类似的作用,在一定程度上能够替代恩拉霉素。     

木附子提取物处理面料的性能测试

为应对纺织产业智能化、功能化的发展需求,进一步提升天然材料中染料产业化应用效果,本文研究了木附子提取物处理真丝混纺织物的性能。探讨了处理工艺、 p H值、染色温度、媒染剂用量、媒染与处理的最佳时间等工艺参数。确定了木附子提取物染色的最优工艺为：采用后媒法,硫酸亚铁为媒染剂,浴比为50:1,pH值为7,媒染剂用量为4g/L,染色温度为80℃,染色时间为30min,媒染时间为40min。木附子提取物对真丝混纺织物处理色深值较好,色牢度均可达到3-4级以上,紫外防护系数UPF值可达50,抑菌率可达90%以上。     

采用蜂蜜脱除大蒜异味工艺研究

本文以蒜头为原料,用蜂蜜对大蒜进行脱臭的机理、方法、工艺参数进行探讨,开发相应的营养食品。先将蒜头置于95℃水中烫漂2min,再将大蒜质量15倍的蜂蜜加入后脱臭11min,并进行打浆、罐装等加工,从而制得既有浓郁蒜蜜香味、保存大蒜有效的营养成分（大蒜素和SOD酶）,又无蒜臭、方便食用的高级保健丽琳食品。     

三种泽泻提取物的抗氧化活性及23-乙酰泽泻醇B含量的研究

采用总抗氧化能力、羟基自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力评价泽泻水提取物、65％ 乙醇提取物和95％ 乙醇提取物的抗氧化活性,并采用HPLC法分析3种提取物中主成分23-乙酰泽泻醇B的含量差异.结果表明,泽泻水提取物、65％ 乙醇提取物和95％ 乙醇提取物的总抗氧化能力分别为0.305U·g-1、0.313U·g...     

不同茶叶提取物对广式腊肠品质的影响

天然多酚提取物,如茶叶提取物常用于替代肉制品中的合成抗氧化剂。该研究通过测定水分含量、水分活度、硫代巴比妥酸反应物（Thiobarbituric Acid Reactants,TBARS）含量、以及质构、色差、低场核磁共振波谱和感官鉴定探究不同茶叶提取物对广式腊肠品质的影响。结果表明,添加提取物的广式腊肠TBARS值由9.83 mmol MDA/g降低至2.32 mmol MDA/g以下,挥发性盐基氮含量（Total Volatile Basic Nitrogen,TVB-N）由0.17 mg/100 g N降低至0.07 mg/100 g N以下。茶叶提取物的添加显著降低了广式腊肠的水分含量,但对水分活度和水分组成无显著影响。在广式腊肠质构特性上,绿茶、黄茶和乌龙茶提取物显著降低了腊肠硬度。色差上,绿茶提取物的添加使腊肠红度由16.10上升至18.89。感官特性上,添加绿茶提取物的腊肠各项感官评分最高,但大部分感官指标无显著差异。因此,添加茶叶提取物可作为抑制广式腊肠加工过程中脂质氧化的有效手段,绿茶提取物在感官和色度上最适合作为腊肠的天然抗氧化剂。     

高效液相色谱测定大蒜中甲醛的含量

建立了柱前衍生-高效液相色谱法测定大蒜中甲醛含量的分析方法。样品经水提取,在酸性条件下与衍生剂2,4-二硝基苯肼反应生成2,4-二硝基苯腙,用二氯甲烷萃取、浓缩后,采用Agilent1 260高效液相色谱仪,C₁₈柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为乙腈-水(1∶1),在355 nm波长处测定,外标法定量。结果表明,甲醛在0.1～5.0μg·mL^-1线性关系良好,相关系数在0.999以上,在0.2～2.0μg·mL^-1浓度添加水平下,样品回收率在91.18%～99.62%,相对标准偏差在0.313%～1.438%。该方法具有良好的精密度、准确度和定量限,适用于大蒜中甲醛含量的检测。     

太子参乙醇提取物对灰树花菌体生长及胞外多糖的影响机理初步研究

为探讨太子参乙醇提取物参与灰树花发酵及其促胞外多糖增加的机理。本试验开展太子参乙醇提取物对灰树花生物量、胞外多糖的影响研究;动态分析灰树花发酵期间多糖合成关键酶活性的变化,同时,从氧化应激角度探讨太子参乙醇提取物的添加对菌丝体生长及胞外多糖的影响。试验表明：太子参85%乙醇提取物添加量为9 g/L,发酵7 d,生物量和胞外多糖含量均达到峰值(P<0.01),与未添加太子参乙醇提取物的相比,分别增加了53.20%和50.71%;动态分析灰树花多糖合成关键酶的变化,发现在灰树花发酵体系中添加太子参85%乙醇提取物后,发酵7d,灰树花胞内磷酸葡萄糖变位酶(PGM)、UDP-葡萄糖焦磷酸化酶(UDPG)和磷酸葡萄糖异构酶(GPI)活性达到最高,与未添加太子参乙醇提取物相比,PGM、UDPG活性分别提高9.44%、18.57%,GPI活性降低19.46%(P<0.05);添加太子参乙醇提取物的灰树花胞内活性氧水平(ROS)、丙二醛(MDA)、过氧化氢(H₂O₂)含量变高,超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)、过氧化氢酶...     

大蒜提取物沸腾干燥过程研究

采用系统设计和分析方法,通过对大蒜提取物的浓缩液在流化床干燥制粒机中的干燥制粒实验,得出了进风温度、进风量、喷雾空气压力、喷雾速度等主要参数的优化值;通过对FL-5型沸腾制粒机的改造,达到了改善颗粒的均匀度的目的.