客户关系管理：中式快餐的必修课

客户关系管理,是一个不断加强与顾客交流、不断了解顾客需求、并不断对产品及服务进行改进和提高以满足顾客的需求的连续的过程。对于中式快餐而言,客户关系管理无疑是一门必修课,而要想拿到高分,每一章节都必须做好。     

世博会的品牌快餐和休闲餐饮

在世博会期间,预计游客的进园逗留时间将达6、7个小时,餐饮就成了大家的基本需求之一。由于世博会人们以游园为主,就餐时间短、出品时间快成为世博会餐饮的主要特点。为此,快餐被列为世博园区餐饮的首选目标。在已完成招商的公共区域总共8万平方米、120个餐厅中,快餐比例占46％,若算上休闲餐饮,该比例达六成左右。     

我国快餐机械设备现状与发展趋势

对我国快餐机械设备的现状与发展趋势进行了论述 ,着重讨论了在快餐业的不同发展时期快餐机械设备的特点 ,并探讨了现阶段我国中式快餐机械设备存在的问题 ,指出了今后中式快餐机械设备的发展方向     

淡水鱼快餐和火锅亟待开发

快餐，作为提供给消费者日常基本生活需要的大众化餐饮形式，在餐饮市场上将拥有半壁江山，逐渐成为人们外食的主要业种。由于其自身具有“制售快捷、食用便利、质量标准、营养均衡、服务简便、价格低廉”的特点，能适应大多数消费者的要求，特别是以标准化、工厂化生产和连锁式经营为主要特征的现代化快餐业，更是实现烹饪工业化、产业化的最佳形     

快餐专业硕士扎根绿色军营

日前哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心2000级快餐学研究生于亚莉在导师——哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心主任、博士,杨铭铎教授的指导下顺利通过毕业论文答辩,获得硕士学位,并已被中国人民解放军军需大学纳贤到部队院校,从事军队快餐、餐饮的教学与科研工作。2004年又已预定再招收一名快餐硕士高峰,补充到该校教师队伍中。     

首届中西快餐高峰论坛在京举行

6月6日．由北京欢乐和食西式快餐食品有限公司主办的国内第一届中西快餐高峰论坛在北京举办。主办方旨在通过本届论坛让更多的消费者了解快餐,感受快餐,同时邀请业内外人士、重点餐饮机构负责人及各方媒体．针对中西快餐现状与未来,共同探讨如何让中国自己的企业走出有中国特色的快餐之路．更好地服务百姓需求,让快餐更加安全、卫生、健康和营养。     

爱心午餐“蒸”EASY！

做一个合格的妻子和妈妈,当然要为全家人的三餐营养尽职尽责——嗯？午餐虽不能在家吃,当然也不能马虎。那些多油、多盐、多脂肪的快餐外卖休想危害到我家人的健康,因为,我有更加美味和健康的“秘密武器”在厨房!     

浙江全面彻查福喜公司涉嫌问题产品

<正>麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在采用过期变质肉原料的行为曝光后,浙江省食药监局要求各地马上排查,消除隐患。浙江各企业下架封存48吨上海福喜公司问题食品。根据浙江省食药监局的要求,涉及与上海福喜食品有限公司有业务往来的浙江麦当劳餐厅食品有限公司、上海必胜客有限公司、杭州肯德基有限公司经自查,截止2014年7月22日下午4时,共有涉案产品19类,问题食品原料48.371吨,其中肉类12个品种,蔬菜蛋类7个品种均已下     

洋快餐又出问题,谁之过?

<正>过期也吃不死人。近日这句出自一家有百年历史的国际食品加工企业员工口中的话震惊了食品界。作为国际知名快餐连锁店的供应商,上海福喜公司却被发现使用过期原料,而这些产品竟能安然无恙地进入麦当劳、肯德基、必胜客等快餐企业,又一次伤了我们的心。近日,频陷食品安全危机的洋快餐再度曝出问题。据7月20日东方卫视晚间新闻报道,记者卧底两个多月,发现麦当劳、肯德基、必胜客等国际知     

试论中国烹饪的社会功能分类

烹饪早已成为一种社会现象。而人类丰富多彩的社会生活，又促使烹饪为适应阁种复杂的社会需求形成各自的侧重特点，造成烹饪。由于它们的任务侧重点不同，表现特征也各异，研究的重点当然也不一样。冷静地承认烹饪按社会功能为四大类，会积极地引导更多的有识之士将自己的研究力量及时转移到当前更需要投入力量的社团烹饪和家庭烹饪研究上来。