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两种方法评价常见水果的抗氧化活性 总被引:3,自引:0,他引:3
分别采用ORAC法(Oxygen Radical Absorbance Capacity)和DPPH·法(2,2-diphenyl-1-picryl-hydrazyl,DPPH)评价十种水果的抗氧化活性,并且分析比较十种水果的抗氧化活性与总酚含量、抗坏血酸含量的相关性。ORAC法测试结果显示:十种水果的抗氧化能力顺序依次为:猕猴桃>橙子>芒果>菠萝>雪莲果>提子>火龙果>香蕉>苹果>梨。十种水果对DPPH.自由基的清除能力由大到小依次为:猕猴桃>雪莲果>橙子>芒果>菠萝>提子>火龙果>香蕉>苹果>梨。尽管两种方法评价的水果抗氧化活性排序有差异,但ORAC法评价结果与DPPH·法评价结果呈较好的相关性(r=0.921,p<0.01)。另外,DPPH.法测定的十种水果抗氧化活性与总酚之间的相关性(r=0.939)强于与抗坏血酸之间的相关性(r=0.8279)。 相似文献
83.
油菜和荷花蜂花粉提取物的抗氧化性研究 总被引:5,自引:0,他引:5
采用超声法,分别以甲醇、水为溶剂提取油菜和荷花的蜂花粉活性成分,通过测定油菜和荷花蜂花粉的提取物对超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除率及对脂质过氧化的抑制率,评价两种蜂花粉的抗氧化能力。结果表明:两种蜂花粉提取物均具有较强的抗氧化作用,油菜蜂花粉提取物比荷花蜂花粉提取物有更强的抗氧化性。油菜蜂花粉甲醇提取物对超氧阴离子自由基、羟基阴离子自由基清除率可达到83.2%,99.2%,对脂质过氧化的抑制率可达到92.2%。将蜂花粉抗氧化提取物分为甲醇部、水部溶剂萃取物,经抗氧化活性比较,其强弱顺序为甲醇部>水部。 相似文献
84.
肌肽清除自由基及抗氧化性质的作用研究 总被引:8,自引:0,他引:8
采用邻苯三酚自氧化和脱氧核糖降解研究了肌肽对超氧阴离子、.OH自由基的清除效果;采用过氧化氢、紫外线诱导的红细胞氧化和水浴、四氯化碳诱导的肝匀浆氧化,研究了肌肽对脂质氧化的抑制作用.试验结果表明:肌肽能够在1 mmol/L时减少超氧阴离子的生成,随浓度增加抑制作用逐渐减弱;各浓度肌肽组剂量依赖性清除.OH自由基,显著减少脱氧核糖降解产物的生成;随浓度增加,肌肽能够显著抑制红细胞的氧化溶血和降低肝匀浆脂质氧化产物的生成. 相似文献
85.
La对纯净钢抗高温氧化性能的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
以稀土为微合金化元素,加入到纯净钢中,研究了La对纯净钢抗高温氧化性能的影响,并分析了稀土改善纯净钢的抗高温氧化性能的机理.实验结果表明,稀土La的加入,使氧化膜晶粒明显细化,与基体间结合力增强;明显改善了纯净钢的高温抗氧化性能. 相似文献
86.
番茄红素生理功能的动物实验评价 总被引:4,自引:0,他引:4
以果蝇生存模型、老龄大鼠模型、巴豆油致小鼠耳朵发炎模型及小鼠模型初步研究了番茄红素抗衰老、抗氧化、抗炎症和抗凝血的生理功能.与对照组相比,随番茄红素的摄入量增加,果蝇的平均寿命和最高寿命延长;老龄大鼠体内过氧化物歧化酶(SOD)活性升高,脂质过氧化物(LPO)水平降低;巴豆油致小鼠耳朵发炎程度降低;小鼠血液凝结时间延长.此结果表明,番茄红素可能具有一定的抗衰老、抗氧化、抗炎症和抗凝血的作用. 相似文献
87.
以Mo粉和Si粉为原始粉末,采用熔浆法在C/C复合材料表面原位合成了Si3N4-MoSi2/Si-SiC(MSN)系多层抗氧化涂层,借助扫描电镜和X射线衍射仪等分析手段对涂层的相组成和微观组织进行表征,并对涂层的抗氧化性能进行了初步研究.结果表明:Si浆料中添加适量Al可有效地阻止液态Si渗入C/C基材内部,3%Al-Si涂层具有最好的阻止Si渗入作用;Al含量超过3%时,Si的渗入程度随Al含量的增加而加剧;涂层中MoSi2的理论含量超过50%时,MSN-C/C复合材料1 400℃的抗氧化性能随MoSi2含量的增加而显著下降;MSN30-C/C和MSN40-C/C复合材料均在1 200~1 400℃表现出相近的抗氧化能力,但只有MSN30-C/C复合材料表现出抗1 450℃氧化的能力. 相似文献
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