微波对植物油中维生素E抗氧化性能的作用

阐述维生素Ｅ结构的及其抗氧化机理，综述微波作用下植物油中维生素Ｅ抗氧化性能的变化。     

迷迭香抗氧化提取物的应用研究

以迷迭香为原料采用有机溶剂萃取法提取其中的抗氧化成分Rao,用碘量法检测了Rao对油脂(猪油、豆油)的抗氧化作用,结果表明,Rao具有较强的抗油脂氧化性能。另外,用滤纸片法和平板培养法研究了Rao的抑菌作用,结果证明,Rao对常见致病菌(枯草芽孢杆菌、金色葡萄球菌、大肠杆菌)有较强的抑(杀)菌作用,对霉菌也有一定的抑制作用。     

紫花地丁中芹菜素提取和清除自由基活性研究

为充分利用与开发紫花地丁资源,本文采用乙醇提取紫花地丁中芹菜素苷,经溶剂萃取和D-101大孔树脂吸附与分离,用酸水解后乙醚溶解和丙酮重结晶得到芹菜素.采用化学发光法研究了紫花地丁中芹菜素清除O-2.和.OH活性.实验结果表明,D-101树脂对紫花地丁芹菜素静态交换容量是30.2 mg/g,树脂吸附率为75.2%.经分离纯化的紫花地丁芹菜素对清除O-2.和.OH均有一定效果:当芹菜素浓度为4μg/mL时,其清除O-2·率为43.4%,且清除效果比Vc、VE都强;芹菜素浓度为9μg/mL时,清除.OH率为22.45%,其清除效果比Vc差,但比VE好.     

茶多酚和TBHQ对花生油、花生大豆调和油抗氧化作用的对比研究

利用对比试验和强制氧化方法研究了茶多酚和特丁基对苯二酚(TBHQ)等抗氧化剂对压榨一级花生油、花生大豆调和油的抗氧化作用。     

芦荟多糖的纯化与体外抗氧化活性的研究

本实验对醇沉淀得到的库拉索芦荟多糖先后用DEAE—纤维素和SephendexG—200进行了分级纯化,得AP—A—2中性多糖单一组分,并研究了其体外抗氧化活性。实验证明,AP-A-2有较高的清除和H2O2能力,但对·OH的清除能力较弱,对脂质过氧化无明显抑制。-O2·     

大豆肽体外抗氧化效果的研究

研究采用酶解、超滤等方法制备的大豆肽的还原能力抗氧化能力及对·OH的清除作用,结果表明大豆肽的抗氧化能力随浓度的增加而增强,在一定浓度范围内,大豆肽具有较强的清除·OH的效果,此外,大豆肽无助氧化作用。     

仙人掌抗氧化作用的初步研究

对仙人掌乙醇提取液的抗氧化作用做了初步研究。通过测定过氧化值证明了仙人掌提取液具有一定的抗氧化性能，柠檬酸与酒石酸作为增效剂对仙人掌提取液具有协同抗氧化作用。初步判断仙人掌提取液的抗氧化成分为黄酮类化合物、植物甾醇、萜类和SOD等。     

枸杞多糖酶法提取及其对油脂的抗氧化性能研究

研究了提取枸杞多糖的酶种类以及pH值、提取温度、提取时间、酶添加量对枸杞多糖得率的影响，并且确定了最佳提取条件。采用烘箱自氧化法研究了枸杞多糖对油脂的抗氧化性能。实验结果表明，混合酶提取效果最好，最佳提取条件：pH5．0，提取温度50℃，添加0．1％的酶，提取2h；枸杞多糖对油脂有一定的抗氧化性能，而且对动物油的抗氧化性优于植物油。     

迷迭香抗氧化提取物的应用研究

本文以迷迭香为原料采用有机溶剂萃取法提取其中的抗氧化分为Rao，用碘量法检测了Rao对油脂（猪油，豆油）的抗氧化作用，结果表明，Rao具有较强的抗油脂氧化性能。另外，用滤纸片法和平板培养法研究了Rao的抑菌作用，结果证明，Rao对常见致病菌（枯草芽孢杆菌，金色葡萄球菌，大肠杆菌）有较强的抑（杀）作用，对霉菌也有一定的抑制作用。     

碳/碳复合材料的镍铬铝抗氧化复盖层

在碳/碳复合材料上,电镀以镍铬合金,再渗以铝,可得到抗氧化复盖层.在高温下,连续地进行破坏性试验,结果指出,材料的抗氧化性能可提高数十倍.