香辣笋衣罐头的加工工艺

<正>清水竹笋罐头是我省罐头出口的一大宗产品,然而,在生产过程中去除的大量嫩笋衣却未能很好地利用,极大部份嫩笋衣都是加工成     

醋酸发酵饮料的研究

本实验在分析、研究食醋酿造工艺的基础上,探讨了以籼米粉碎糖化、多菌种酒精发酵、固定化醋酸菌醋酸发酵及添加天然果汁、果味香精等呈味物质的方式来生产果汁型、果味型醋酸发酵饮料的工艺条件,通过比较和分析得到了较佳的糖化、发酵和勾兑工序的工艺参数。     

利用斯蒂芬废液制造调味料

本发明是介绍一种采用斯蒂芬废液制造调味料的制法。使用于甜菜糖的斯蒂芬法,是从甜菜废糖蜜里回收蔗糖的方法,即将石灰添加在经稀释的废甜菜糖蜜里,使其生成蔗糖化钙,最后分离,提取蔗糖。过去,斯蒂芬废液的综合利用方法有:(1)浓缩后,燃烧其浓缩物生产钾;(2)将饱充二氧化碳斯蒂芬废液经凝缩后...     

碱—骨料反应在我国的工程实践

本文阐述了碱-骨料反应在中国过去三十年中的工程实践,包括已经发现的活性骨料、抑制措施、典型工程实例,并对规范如何使用问题提出商榷意见。     

狗肉罐头生产技术

狗肉,又称地羊肉或香肉,是一种蛋白高、低脂肪,含钙、铁等多种成分,以及嘌吟、肌肽和微量元素的高级营养品。祖国医学认为,狗肉补中益气,温肾助阳。明《本草纲目》载:狗肉“暖腰膝,壮气力”。自古以来,狗肉就是一种美食。在先秦宫廷食馔中,要数“周代八珍”最有名气,其中“肝膋”就是以狗肝和肠油为料制作的佳肴。     

呈味核苷酸的自溶生产方法

本篇报导自溶法制造呈鲜味核苷酸的方法,中型扩大试验业已鉴定。并荣获了1978年全国重大科技成果奖。这些年以来,在工艺方面又有较大的改进,兹一并作一综述。     

芦笋罐头生产工艺

芦笋属百合科宿根作物。因种植方式的不同而有白色、绿色两种。芦笋鲜嫩味美,是蔬菜的名贵品种之一,但因耐贮性差,往往加工成罐头而投放市场。现就其生产工艺简述如下:...     

主风机排气管道强烈振动的消除

马岭炼油厂催化裂化装置主风机是两台并联工作的Ｄ １００／２．５型往复式空气压缩机,开车后排气管道振动很大。笔者对主风线排气管线进行了全面的分析和计算,最后确定避开共振管长区和在转弯处增大转弯半径的减振措施。实践证明,获得了良好的减振效果。１振动情况两...     

铬锡红色剂中铬的价态研究

Ｃｒ－Ｃａ－Ｓｎ－Ｓｉ系玛瑙红颜料是一种稳定的高温陶瓷色剂,它具有稳定的锡榍石晶体结构,本研究采用电子自旋共振,光电子能谱、Ｘ射线衍射分析及分光光度法研究了玛瑙红色剂的呈色机理,结果表明,由于铬的掺杂,Ｃｒ＾４＋置换了锡榍石晶格中的Ｓｎ＾４＋,使「ＳｎＯ６」八面为形,结果导致色剂在反射光谱的可见光５２０ｎｍ周围形成一条宽的吸收带,从而使釉呈玛瑙红色。     

锡基含铬陶瓷颜料呈色性能的研究

研究了三种锡基含铬陶瓷颜料的呈色,确定了载色体矿物组成与颜料呈色性能之间的关系,讨论了紫色、桃红色、紫红色颜料的载色体矿物组成范围。