大豆蛋白在工业上的开发利用及理化改性研究进展

论述了关于大豆蛋白在工业上的开发利用研究发展进程，综述了国内外最新关于大豆蛋白改性研究的理论成果。     

酵母细胞的大小及代谢对啤酒风味及风味稳定性的影响

本文研究了几种大小酵母用于发酵的一些特性,包括产生的乙酸酯类、酯酶的活性、乙醇乙酰转酯酶(AATF)的活性,总酸以及吸收的氨基酸。较大的酵母会产生较多的乙酸酯类化合物(乙酸乙酯,醋酸异戊酯,2-乙酸苯乙酯)。当酯酶与 AATF 酶活性相反时,AATF 酶活性也与酵母细胞大小相关。较小的酵母细胞从麦汁中摄取较多的赖氨酸。用大酵母比用小酵母生产啤酒易获得高 pH 值和高浓度乙酸酯类物质。很明显影响酵母代谢的一个重要因素是细胞倍体的差异,酵母细胞的大小可作为预测啤酒风味及风味稳定性的标志。     

碳膜电位器电阻体制造新工艺

目前我国电位器电阻体的制作主要有两种工艺方法:一种是丝网印刷法,另一种是流布法。流布法属比较落后的工艺方法,在我国已逐步淘汰,故现在较为流行的是丝网印刷法。本文介绍一种先进的工艺方法——PC滚涂法。本厂从日本松下公司引进这一先进的制作工’艺技术,用于电阻体高阻部的制作。它的优点是生产效率高,电阻分布均匀,膜层表面光滑、平整,目标电阻值易于控制,生产合格率高。     

硬质合金拉丝模表面改性和合金化的现状与展望

本文综述了近年来硬质合金拉丝模表面改性和合金化的各种方法，并对硬质合金拉丝模模孔表面涂层性能的优化提出了展望。     

在输送过程中水煤浆腐蚀性变化

文中介绍了：水煤浆ｐＨ值与时间之间的关系；煤炭氧化程度对煤浆腐蚀性的影响；煤炭灰分及其氧化程度对动电势电位的影响；以及浆体氧化──还原电位的变化。通过分析试验结果，得出了一些有益的结论。     

炭素材料展望

根据按新思路编制的碳的同素异形体表,从以下五个方面说明了碳素材料发展的新动向:(1)复合材料种类的增加;(2)大颗粒石墨晶体的制备;(3)用于主体—客体反应的主体材料的开发;(4)在形状方面碳素种类的增加;(5)碳素与其他领域的中间领域的开发。     

高水速凝水泥材料巷旁充填技术的应用

介绍了高水速凝水泥材料在中厚煤层条件下巷旁充填沿空留巷中的应用，并结合生产实践，对巷旁充填系统中存在的问题进行了改进，较全面地总结了巷旁充填的经验。