冰淇淋月饼

细腻甜蜜的巧克力在精心巧手的雕琢下，幻化成了一件轻薄如纸的脆皮外衣，中间包裹着一颗“冷酷”的心，将在今年农历的八月十五，送给每个人一个冰凉爽心的中秋节。     

八月中秋品月饼

中秋是个闹猛的季节，迎赛神会、祭月、赏月、看桂花、吃月饼，生命的喜悦，在这个秋高气爽的雅致节日里，得到了又一次的证验。[第一段]     

2007年月饼价格上涨

受原材料涨价影响，2007年月饼价格将有所上浮，产量也将有一定增加，与此同时，随着市民对月饼馅料质量的要求提高，有关部门将于近期展开专项检查。     

有感“扬州炒饭月饼”

中秋岁岁有，月饼年年吃，可人们吃来吃去，有谁吃过用炒饭做馅的月饼？然而，扬州钱冠食品公司出品的“扬州炒饭月饼”却让消费大饱口福！据悉，“扬州炒饭月饼”去年中秋闪亮登场便已销出60万只，其中50万只出口美国，售价达人民币30元一只，国内销出10万只，单价10元。计算下来，这款月饼头一年的销售额就达1600万元之多，预计今年的销售额将会“更上一层楼”！     

自制月饼过中秋

秋意渐浓，中秋还未到，大街小巷现烤现卖各类苏式月饼的新老饼家前已排起了长龙。那热烘烘刚出炉的鲜肉月饼飘散出的香味诱得过往行人不得不停下脚步乖乖等候。     

产品质量电子监管网辐射八省市的月饼企业

一年一度的中国传统节日——中秋节即将到来．各地超市和副食品商店旱已把包装各异的月饼盒展示出来。质检．工商等部门对月饼生产企业安全生产专项整治工作非常重视．除开展季节性、节目性食品市场专项执法检查等措施外,尽可能让消费者吃到放心盒装月饼，[第一段]     

葡萄酒找寻月饼和葡萄酒的关系

月饼年年有，今年又有什么不同呢？记者带着这样的疑问走进了2008年重庆月饼节展览现场。展览厅里四处飘散着芳甜的月饼香味．突然一个声音吸引了记者的注意——“这个口味的葡萄酒配广式月饼是最合适的”。这声音源自于重庆罗曼丽酒类销售有限公司词典酒窖的展示厅。     

饼花物语

<正>饼花不是饼,而是一种包装装饰画,过去在许多地方很常见,如今受到现代印刷业的强烈冲击,几乎难觅踪迹。作为一种包装,如今已难觅饼花的影踪,但是作为一种记忆,饼花一直留在老一辈福鼎人的心中。饼花是一种专门贴在月饼上的装饰画。以前,福鼎地区制作的月饼大如圆盘,饼店用厚纸把月饼包成方形出售。为了吸引顾客,一些商家就在纸面贴上色彩鲜艳的图案,饼花由此诞生。     

关键词

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蜂蜜替代转化糖浆在广式月饼中的运用

蜂蜜中单糖比例与转化糖浆的单糖比例相近，且操作简单方便。同时，蜂蜜的酸碱度值pH3．2～4．6，用蜂蜜替代转化糖浆制作广式月饼有很好的效果，而并含有多量的碱性无机盐类，属于碱性食品，可以中和体内酸性代谢产物，使体液碱化，从而起到调整肌体酸碱平衡，调节新陈代谢的作用。因此，用蜂蜜制广式月饼还有一定的保健作用。