朗盛化学:饮料冷杀菌

朗盛公司目前在全球的生产基地共有46处,核心业务是塑料、橡胶、中间体和特殊化学品的研发、制造和营销。朗盛作为特殊化学制品领导者,2010年实现销售收入71亿欧元,目前在30个国家设有生产设施或办事机构,全球员工15500人。随着业务的发展,朗盛化学(中国)有限公司物料保护品部门(MPP)于2011年8月4日在青岛     

超高压对鸭蛋蛋液杀菌及物性影响

研究超高压处理对鸭蛋蛋液的杀菌、物性和保藏期的影响.鸭蛋蛋液在100～600MPa,分别处理5～20min后,测定其细菌总数、起泡性、白度及蛋白质变性率的变化,进一步将超高压杀菌后的蛋液在室温(23±2)℃条件下贮藏,观察细菌总数的变化情况.结果表明:在500MPa的条件下处理20min后,细菌的致死率达到99.99%...     

低PU杀菌工艺试验

啤酒在实验室的灭菌试验,一般5～6PU值即可达到灭菌效果,而在大生产时,为了保证灭菌效果一般控制较高,杀菌温度在64℃以上,PU值高达15—25。随着啤酒酿造技术的发展,酿造工艺卫生基本上达到了纯生化管理的水平,为进一步降低啤酒的杀菌强度提供了条件。     

3520纸机系统的清洁生产、节能降耗措施

在加强纸机的清洁生产方面,太阳纸业在5万吨/年的3520纸机上做了如下工作。1新纸机定期进行酸洗和碱洗3520纸机刚开机时,流送系统只是简单的用烧碱串洗一下,但串洗无规律,造成不良后果:系统微生物繁殖很快,粘液增多,管道内容易结垢并经常挂浆,导致系统不稳定(特别是刷车后期)。现在流送系统已形成了以碱性清洗为主、以酸性清洗为辅的串洗方案,每次刷车流送系统都要进行碱洗,每半年进行一次酸洗。串洗时注意:(1)系统温度:因3520车间无白水加热装置,纸机系统温度受外界环境影响较大,冬夏季之间纸机系统温度差距较大,冬天系统温度大约为31℃,而…     

片状汤料速溶工艺条件的研究

以鸡肉粉、紫菜、麦芽糊精等为主要原料,通过对不同辅料使用量、压片参数的正交实验,以及通过使细菌致死的最佳微波功率选择试验和水分含量及其溶解度等参数试验,开发出不散粉且能快速溶解的片状汤料制作工艺。     

酸性电解水处理对大豆杀菌效果的研究

为了考察酸性电解水对大豆表面微生物起作用的时间段及为能彻底杀灭大豆表面的微生物,本实验在用酸性电解水处理大豆时随时间测定大豆表面的细菌总数,并且改变酸性电解水浸泡大豆的温度、浸泡后采取一定物理辅助手段考察对杀菌效果的影响,结果酸性电解水在短时间内就接近达到最大杀菌效果,并且浸泡过大豆后的酸性电解水失去原有的理化性质;浸泡时温度越低,酸性电解水的杀菌效果越好;而采取一定的物理辅助手段有利于杀菌效果的提高,其中酸性电解水浸泡后磁力搅拌器搅拌杀菌效果最佳。      

基于PLC的雪菜加工设备

针对浙江沿海广大中小型雪菜加工企业的生产设备简易、易老化,故障经常发生的问题,利用PLC的高可靠,高抗干扰,经济和易维护的特点,对设备进行改进和研制是一个切实可行的办法。论述了雪菜加工中高温杀菌设备的改进方法,PLC的控制过程及软件的编写流程,介绍了使该设备可靠运行的一些具体抗干扰措施。有良好的市场推广应用价值。     

淋水式杀菌技术在软袋包装食品杀菌中的优势

淋水式杀菌锅技术是一种以过热水为杀菌介质,通过在产品表面形成均匀的水膜完成产品升温、保温和冷却过程,具有全面、快速、稳定的特点,特别适合于高温软包装食品的杀菌.     

杀菌型乳酸菌乳饮料的研究

通过对杀菌型乳酸菌乳饮料的研究，确定了最佳工艺要点和稳定性的最佳配比，即羧甲基纤维素钠用量为0．6％，海藻酸丙二醇酯为0．1％，柠檬酸钠为0．04％（均为质量分数）。     

液态食品的高强度脉冲电场杀菌技术

回顾了运用高强度脉冲电场对液态食品进行杀菌研究的历史和现状，介绍近期研究成果的特点、杀菌原理及杀菌装置和在不同场强和不同ｐＨ条件下对大肠杆菌进行杀菌的实验效果。展望了该技术潜在的实用价值。