神奇的沙棘

不少人初识沙棘,是在超市里见到的沙棘汁,果味香郁,口感酸甜,喝起来别具风味。对于多数生活在内陆和沿海地区的人们来说,很难有机会一睹沙棘的真容。作为我国最古老的植物树种之一,沙棘是一种生命力极强而又有很高药用保健     

番茄手记

春末的一天,我切开红番茄放在色拉中,把番茄籽倒在一个花盆里。自从美国垃圾公司把有机垃圾和无机垃圾分开以后,我就把食品垃圾埋在泥土里当有机肥料。直到有一天,一团浓浓密密的豆芽探头探脑地从花盆中冒出来。没几天就     

车厘子

车厘子是近些年从美国进口的一种水果,价钱很贵,去年市场每斤近百元;批发市场论箱卖,每斤也要80元左右,所以真正吃过车厘子的人不多,而自己买的就更少了。因为稀罕,又因为昂贵,议论者也多起来。     

赴美考察柑桔保鲜技术的报告

受国家科委和湖北省人民政府派遣,由湖北省化学研究所组成的水果保鲜考察组一行三人于1984年8月22日~9月13日对美国进行了21天的考察访问。了解美国在水果保鲜,特别是柑桔保鲜方面的科研成就和在实际生产中应用的情况。为此,我们考察访问了以生产农药     

五种反渗透膜浓缩猕猴桃汁的适应性

中华猕猴桃原产我国,是产量丰富的山区野生果实,富含维生素C,每100克果中维生素C含量达180~250毫克,有的高达450毫克以上。还含有类胡萝卜素、维生素P等多种维生素、多种氨基酸、果胶、粗纤维以及钙、镁、钾、钠、碘、铬、锌等多种无机元...     

享受新鲜生活 三星BCD-400DNTS多门冰箱

将冰箱中的食物保存如原产地般现采的新鲜,是三星冰箱在保鲜技术道路上追求的目标。为此,三星特别推出了BCD-400DNTS多门冰箱,其独有的加湿保鲜功能突破了传统的保鲜技术瓶颈,更加适宜瓜果蔬菜的保存。     

家用饮料冷暖温控机设计

随着人们经济生活水平的提高,各种饮料已逐渐成为人们的生活必需品,许多饮料都标有最佳饮用温度。人们为了保鲜,常将饮料放在冰箱中保存。饮用时,饮品的温度低于最佳饮用温度,这就很难满足人们的个性化需求。本文所设计的家用饮料冷暖温控机不仅能使饮料快速加热,而且能快速制冷,以满足人们在不同条件下对不同饮品的需求。　硬件设计该温控机系统的硬件结构由温度测量及A/D转换电路、信号测试及处理电路、键盘显示电路、控制输出电路和电源电路等五部分组成。系统框图如图1所示。随着人们经济生活水平的提高,各种 换,将代表温度的…     

从保质到保鲜：四款热销保鲜冰箱

现在已经记不清家里的那台机械温控冰箱是什么时候被这台保鲜冰箱所替代的了，但可以肯定的是，自从新的冰箱来到家里以后，保存的食物比以前更加新鲜和美味，而且保存的时间也长了。这些年，人们的生活水平在不断提高，大家对食物品质的要求也提高了不少。冰箱的职责已经不再是简简单单地廷缓食物变质了，它还要在此基础上为家庭提供一个最佳的保鲜空间，最大限度地避免食物中水分和营养的流失，让我们可以时时刻刻享用新鲜的食物……     

柑桔果实采收后腐烂的化学防治

<正>柑桔是我国南方最主要的水果,产区广、产量大,例如四川省1980年的产量达五亿两千万斤;福建省永春县的年产量为1400万斤.但是柑桔采期短而集中,采后极易腐烂,通常腐烂率为15~20%,严重者达50%,因此解决柑桔防腐保鲜工作是当务之急,防腐保鲜方法有物理和化学二类,这里仅就柑桔采后腐烂的化学防治作简要介绍.     

食品的常态保鲜

保鲜食品是有别于识别自然食品和加工食品的第三类食品型式，近年来发展很快。本文探讨了在常温压下，进行各类食品的常态保鲜的方法，并取得了较了效果，这种保鲜方法，投资少，成本低，效益高，使用方便，因而具有较高的实用价值和社会意义。