江苏省一般工科院校机械专业协作组暨机械专业教材编委会2007年年会在淮海工学院举行

2007年5月19日江苏省一般工科院校机械专业协作组暨机械专业教材编委会2007年年会在淮海工学院综合楼会议室举行,参加会议的有机械工业出版社及扬州大学、南京工程学院、江南大学、淮海工学院等12所高校.     

见证过去 展望未来——访中国食品添加剂和配料协会名誉理事长、中国发酵工业协会名誉理事长 尤新教授

<正> 尤新,江南大学毕业,教授级高级工程师。曾任轻工业部食品工业局总工程师。现任中国食品添加剂生产应用工业协会、中国发酵工业协会名誉理事长,全国食品标准化技术委员会发酵制品分技术委员会主任。尤新长期主管食品添加剂和发酵行业,为适应我国食品工业发展需     

《食品与生物技术学报》征稿、征订启事

《食品与生物技术学报》2012年为月刊,国际A4开本,112页,内容丰富,信息量大,精美印刷,国内外公开发行每月月底出版。     

高温大曲中高效特征香产生细菌及其应用研究项目通过鉴定

本刊讯：中国白酒169计划及江苏洋河酒厂股份有限公司产学研合作项目《高温大曲中高效特征香产生细菌及其应用工艺的研究》项目于2011年8月9日在江南大学顺利通过专家组鉴定。     

“2011年全国经编技术交流会”会议通知与征文启事

江南大学经编技术教育部工程研究中心定于2011年7月19日—21日在内衣之都广东汕头举办2011年全国经编技术交流会。本次大会将邀请中国大陆和港、台地区的主要经编企业、内衣企业、国内外知     

波顿 为中国面业添彩

在日前由中国食品科技学会和世界拉面协会中国分会联合举办的（北京）第七届中国面制品产业大会上，康师傅、今麦郎、白象、统一、中旺等11家面制品企业和调味料企业分别与天津科技大学、中国农业大学、河南工业大学、江南大学、清华大学、北京工商大学、华南理工大学、上海水产大学、上海应用技术学院等签署了合作协议。这些教学与科研机构同企业联姻，旨在加强面业尤其方便面营养、安全课题的研究与探索，加快国产咸味香精、调味料及天然提取物的研究与开发并进行集成创新，促使成长中的我国面业更加持续、快速、健康的发展，尽管今年我国方便面业仍旧由大企业主导市场，但方便面调味料的价值正在急剧提升。康师傅的西南陈泡风云、西北油泼辣子、江南美食等区域性系列产品和今麦郎的“辣煌尚”等15种秋季新品。以及统一的都市风格方便面，都体现出了方便面价值从面体向调味料转移的迹象。与方便面“与时俱进”的“同胞”香精、调味料，开始在面业整体价值提升的舞台上唱主角。     

苹果发酵酒攻关项目通过鉴定和验收

由江南大学生物工程学院、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司等承担的国家“十五”重大科技专项“农产品深加工技术与设备研究开发”中“苹果发酵酒攻关项目”在张裕博物馆澧泉厅举行了鉴定会。鉴定委员会认真听取并详细审阅了“苹果酒酿造专用苹果品种及原料研究”“苹果酒风味代谢调控及风味修饰技术研究”“苹果蒸馏酒酿造技术及关键设备研究”三个子项目的工作报告、技术报告和查新报告。     

江南大学新增皮革化学品专业

江南大学积极开展跨学科交叉和集成。江大轻工技术与工程一级学科所覆盖的制浆造纸工程、制糖工程、发酵工程、皮革化学与工程四个二级学科新设五个新方向 ,其中制浆造纸学科新设造纸生物技术、造纸化学品、纤维资源开发研究三个方向 ;皮革化学与工程与生物技术相结合 ,新设皮革化学品和生物技术两个专业方向 ;轻工技术与工程一级学科下又新设轻工产品设计、轻工装备技术和轻工包装工程三个方向。江南大学新增皮革化学品专业$镇江精细化工有限责任公司@沈镇平     

2014第二届中国白酒学术研讨会在江南大学隆重召开

<正>本刊讯:由中国酒业协会指导,江南大学、国家固态酿造工程技术研究中心和江苏省酒类行业协会发起主办,江南大学生物工程学院酿酒科学与酶技术中心和泸州老窖股份有限公司承办的"2014第二届中国白酒学术研讨会",于9月22日在江南大学隆重召开。中国轻工业联合会钱桂敬副会长,中国酒业协会王延才理事长、中国酒业协会白酒分会宋书玉秘书长、江苏省科协陈世爱副会长,江苏省酒业协会陈国锁会长、泸州老窖股份有限公司等43家白酒龙头企业代表,以及国内外20余家著名高校和科研单位的专家代表共计140余人参加了本次学术交流。     

第六届国际酒文化学术研讨会在京举行

由中国酿酒工业协会、江南大学、日本酿造学会和独立法人日本酒类综合研究所共同发起,中国酿酒工业协会和江南大学共同主办的2006年第六届国际酒文化学术研讨会于2006年9月1日至3日在北京展览馆隆重举行。研讨会由江南大学生物工程学院院长徐岩、日本酿造学会副会长石川雄章等主持,原日本酿造学会会长秋山裕一、现日本酿造学会会长儿玉澈、副会长石川雄章、中国酿酒工业协会理事长王延才、江南大学校长陈坚、我国著名酿酒专家秦含章及国家质检总局、国家发改委的有关领导出席了会议并讲话,业内主流媒体《酿酒科技》、《酿酒》、《华夏酒报》等的领导以及20多家白酒企业、黄酒企业及啤酒、葡萄酒企业的代表和部分省市酿酒协会的领导共610多人参加了会议。日本科研院所及酿酒企业包括日本酒类综合研究所、东京大学、北海道大学、鹿儿岛大学、日本宝酒造株式会社、三得利株式会社、三和酒类株式会社及贺茂鹤酒造株式会社等的代表29人参加了会议。此外,台湾的研究文化机构也有代表参加了会议。