ACA电烤箱

采用三重加热方式（光波、热波、红外线）．烹饪速度快；9大人性化智能菜单．烘烤、烧烤、比萨等．美味随心选择；拥有超大蓝色液晶操控显示屏．显示更直观；微电脑故障自检功能．异常情况一目了然，一键飞梭设计，操作简便，更人性化：双层箱体结构．有效减少热量散失，更节能;进口控温装置．控温更精确：全镜面不锈钢内胆，超强热反射，大幅提高热效率：抽屉式接渣盘，收集食物残渣，方便清洁：120分钟超长定时，轻松掌握烹制火候。     

电烤箱 扭转推广思路

某家庭主妇近日去卖场买了一台小型家用电烤箱，因为她在电视的美食节目中学了一款她最喜欢吃的点心的做法，需要一台电烤箱。可见，电烤箱的市场发展与电饭煲等产品的路径还是有一些差异的。它并不是生活的必需品，却让很多人的烹饪生活变得更加有趣。     

转换思路 突破发展难题

健康时尚的生活方式使消费者对于健康的需求已经逐步转变成现实的购买力，为众多提升生活品质的电器带来了个个市场发展的良机。电烤箱就是近几年来已经显现出良好市场前景的产品之一。自2006年开始国内的电烤箱市场连年增速明显，     

产品推荐：“烤”出来的商机

中国是世界上非常重要的家用电烤箱制造基地,据中怡康统计数据显示,过去的3年里国内电烤箱市场增长迅速,每年都实现了50%以上的增长率。     

国内动态

“便携式电烤箱”等标准进入报批阶段 8月10日至13日在西安召开的家电标准审定会议上,《家用食品烘烤器具面包片烘烤炉华夫饼炉三明治炉》、《家用和类似用途便携式电烤箱》、《家用微波炉再生利用要求》、《家用电热水器再生利用要求》、《家用和类似用途的风扇型PTCR发热器》、《家用和类似用途电暖风干衣机》等7项标准获得通过,将进入报批阶段环节。     

Gaggenau WS260电烤箱

WS260电烤箱继承了Gaggenau电器设计的一贯风格，面析上还是那两个大不锈钢旋钮．整体看来简洁实用，没有任何多余的累赘．烤箱面板上有一个大玻璃窗．使用户对烤制食物的状况一目了然，烤箱内部采用高级钢材料制成，有很好的隔热性能，普通的盘子和洒碗都可以放进去使用．烘烤、预热、保温等功能样样俱全．可以变现温度在30-80℃之间的自由调节。此外．WS260电烤箱还具有大、小号两个版本可供选择，以适合不同的家庭使用．     

Siemens HB 36D57/HB 26D550电烤箱

谁说简单的操作和美味的食物不可兼得．西门子改良的蒸汽烤箱让您。鱼与熊掌兼得”。这组烤箱由两个烤箱组成．它们都拥有大全景窗口．让您轻松看清食物的烘烤过程。它可以精确控温．内部设置一个容量为1.3L储水箱．在烹饪过程中．这些水分可以保证35L食物的新鲜程度和口味不变．     

伊莱克斯电烤箱

伊莱克斯的E30EW75ESS电烤箱是经典的ICON系列的产品，该系列最大的特点就是为整体厨房而作的嵌入式设计。该电烤箱表面简洁，采用伊莱克斯独特的触摸式控制面板。     

推广烘焙烹饪带动电烤箱销售

电烤箱在国内的生产时间已经有十余年的时间了．但是在卖场中大规模销售的时间较短。所以电烤箱对于中国市场来说具有双重意义：第一,中国是世界上非常重要的家用电烤箱制造基地。长帝、ACA、东菱等企业制造生产的电烤箱销往世界多个国家。随着时间的推移．中国在家用电烤箱的技术开发上已经比较成熟．为欧美等国家提供性价比好的产品。     

两种方式电烤箱烤鸭腿肉的营养品质与风味物质比较

为探究烤制方式对电烤箱烤鸭腿肉品质的影响，采用直接烤、包锡纸烤两种方式烤制鸭腿肉，分析比较两种烤鸭腿肉的感官特性、烹饪损失、脂肪酸和氨基酸组成及挥发性风味构成。结果表明：直接烤制的鸭腿肉烤香味好、烹饪损失高；包锡纸烤肉更嫩，烹饪损失低。两种方式烤制后肉的脂肪酸和氨基酸含量均增加，而直接烤制方式的营养指标（多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值、必需氨基酸/总氨基酸值）相对更好。采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用分析两烤鸭腿肉，共鉴定出44种挥发性化合物，从直接烤样品中检测到的醛类、醇类、酮类等挥发性化合物均多于包锡纸烤样品。正交偏最小二乘判别数据分析显示十六碳醛、辛醛、十四碳醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、戊醛、己醛等（VIP>1）可作为区分两样品挥发性组成的标志性化合物。采用稀释法气相色谱-嗅闻分析共鉴定出22种气味活性化合物，数量最多的为醛类化合物，其次为含硫类、吡嗪类化合物。两样品的气味活性化合物种类类似，但具有不同的稀释因子。选择稀释因子高且有代表性气味特征的化合物绘制雷达图比较，得到与感官评价一致的结果，即直接烤制样品的风味和谐，烤肉香和脂肪香突出。