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某家庭主妇近日去卖场买了一台小型家用电烤箱,因为她在电视的美食节目中学了一款她最喜欢吃的点心的做法,需要一台电烤箱。可见,电烤箱的市场发展与电饭煲等产品的路径还是有一些差异的。它并不是生活的必需品,却让很多人的烹饪生活变得更加有趣。 相似文献
83.
健康时尚的生活方式使消费者对于健康的需求已经逐步转变成现实的购买力,为众多提升生活品质的电器带来了个个市场发展的良机。电烤箱就是近几年来已经显现出良好市场前景的产品之一。自2006年开始国内的电烤箱市场连年增速明显, 相似文献
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电烤箱在国内的生产时间已经有十余年的时间了.但是在卖场中大规模销售的时间较短。所以电烤箱对于中国市场来说具有双重意义:第一,中国是世界上非常重要的家用电烤箱制造基地。长帝、ACA、东菱等企业制造生产的电烤箱销往世界多个国家。随着时间的推移.中国在家用电烤箱的技术开发上已经比较成熟.为欧美等国家提供性价比好的产品。 相似文献
90.
为探究烤制方式对电烤箱烤鸭腿肉品质的影响,采用直接烤、包锡纸烤两种方式烤制鸭腿肉,分析比较两种烤鸭腿肉的感官特性、烹饪损失、脂肪酸和氨基酸组成及挥发性风味构成。结果表明:直接烤制的鸭腿肉烤香味好、烹饪损失高;包锡纸烤肉更嫩,烹饪损失低。两种方式烤制后肉的脂肪酸和氨基酸含量均增加,而直接烤制方式的营养指标(多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值、必需氨基酸/总氨基酸值)相对更好。采用顶空固相微萃取/气相色谱-质谱联用分析两烤鸭腿肉,共鉴定出44种挥发性化合物,从直接烤样品中检测到的醛类、醇类、酮类等挥发性化合物均多于包锡纸烤样品。正交偏最小二乘判别数据分析显示十六碳醛、辛醛、十四碳醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛、戊醛、己醛等(VIP>1)可作为区分两样品挥发性组成的标志性化合物。采用稀释法气相色谱-嗅闻分析共鉴定出22种气味活性化合物,数量最多的为醛类化合物,其次为含硫类、吡嗪类化合物。两样品的气味活性化合物种类类似,但具有不同的稀释因子。选择稀释因子高且有代表性气味特征的化合物绘制雷达图比较,得到与感官评价一致的结果,即直接烤制样品的风味和谐,烤肉香和脂肪香突出。 相似文献