诗中粽子韵味浓

每年农历五月初五，是我国民间的传统节日——端午节，又称端阳节，最早有赛龙舟、挂艾叶、悬菖蒲、洒雄酒(雄黄)等活动的民间习俗，而吃粽子则是端午节的重要饮食习俗之一。“绵绵粽子缘，溢满人间情”。人们食用香糯美味的粽子历史悠久，覆盖面广。古代文人墨客在这传统佳节饮酒品粽，为后人留下了脍炙人口、耐人寻味的美妙诗句，千百年来，为人们欢度佳节增添了无限的情趣。     

糯米粽香鸡

特色：香糯的糯米包裹着嫩滑的鸡肉，咬上一口，满口是清新的粽叶清香，很有肉粽的神韵，爸爸没有妈妈的巧手来包粽子，却一样能做出美味的粽香鸡。     

传统粽子走上豪华之路

一年一度的端午节过去了，但沁人心脾的粽香仍然留在人们的唇齿之间。综观今年的粽子，呈现三大特点：一是新品层出不穷；二是配料趋于保健营养化；三是过度包装的豪华粽子大量出现。     

龙舟争渡

谁说中国人不浪漫,我们有一个专门纪念诗人的节日。曾经有人将端午节称为“粽子节”,怒斥其吃赞没文化,不料却遭反驳——元宵节如何解即如此说来,文化尽在舌尖上。其实每年农历五月初五,不光吃粽子,还有播艾叶、嚼雄黄酒的习俗。更有—埙古老的运动——赛龙舟。     

糖年糕情结

俺伲无锡人，生性爱啖甜食。猪油夹沙八宝饭、糯米圆子赤豆羹、枣泥粽子重阳糕，都是一家人的最爱。过年了，吃糖年糕，更是必不可少的“节目”。     

历史最悠久的西安蜂蜜凉粽子

年年端午话粽子,却说有一种特殊的粽子——西安蜂蜜凉棕子,始自唐朝,具有一千多年的历史,号称是中国历史最悠久的粽子。据唐代段成式所著的《酉阳杂俎》中记载＂瘐家粽子,白莹如玉＂。早在唐中宗年间,它就是当时盛行一时的＂烧尾宴＂上的一道佳肴。那时叫＂赐绯含香粽＂,俗称＂蜜淋＂,意思是给凉粽子淋上蜂蜜,并载于唐韦巨源的《食谱》。     

中日两国端午节的“同”与“异”

农历五月初五是中国的传统节日--端午节。时至今日,端午节在中国人民中仍是一个十分盛行的隆重节日,自2008年始,端午节正式列入国家法定节日。在日本,也有一个传统的节日--端午节,又称男孩节,为每年的公历五月初五,也是法定的公众假期。两国的端午节在起源,庆祝活动等方面,有着相同点和不同点,体现出了不同传统文化各自的特点。     

品味另类粽子

转眼间端午将至,又到粽子飘香的时节啦。说起粽子相信大家都不会陌生,有各式各样的甜粽和咸粽,但大家肯定没有见过“金粽”、“玉粽”、“西瓜棕”,以及其它各色的宝石粽吧？哈哈,这期就来讲述如何把普通的粽子ps成另类质感的粽子。     

粽中之重肇庆裹蒸

剥裹蒸粽是件快乐的事情:剪断草绳,将阔大的叶片层层展开,露出里面的内容,光滑的粽子表面仿佛敷有一层薄薄的绿胭脂.     

粽子法典亚洲区域标准关键技术内容研究

通过比较亚洲区域国家关于粽子及其类似产品的原料和配料、生产加工工艺和相关管理规定,结合国际食品法典对产品标准框架和技术内容的相关要求,对粽子法典亚洲区域标准的范围、定义、理化指标等内容进行分析讨论,旨在对粽子法典亚洲区域标准起草工作提供建议.