猕猴桃琥珀酒和猕猴桃桃红酒的香气成分GC-MS分析

采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术,对2种不同猕猴桃酒中主要香气成分进行了分析研究,共鉴定出101种香气成分,其中猕猴桃琥珀酒和猕猴桃桃红酒分别检测到54、78种香气成分,其中32种是二者共有的.猕猴桃琥珀酒的主要香气成分为辛酸乙酯和邻苯二甲酸二甲酯,其相对含量分别为19.11％和13.58％,猕猴桃桃红酒中的主要香气成分为辛酸乙酯和苯乙醇,其相对含量分别为为14.52％、12.96％.     

红酒多酚生理功能概述

摘要：红酒多酚又称红葡萄多酚,萃取自红葡萄酒,具有很好的生理功效。对红酒多酚的性质和生理功效进行了阐述。关键词：红酒多酚;红酒;红葡萄酒;多酚;生理功效中图分类号：TS262．6;TS201．2;R151．41文献标识码：B     

张裕畅销英国 高端连锁超市Waitrose周售400箱

近期,英国华人圈子里刮起了一阵中国红酒风。究其原因,是英国皇室的酒水供应商维特罗斯（Waitrose）首次采购来自中国的葡萄酒一张裕解百纳,在其高端连锁超市销售,并且取得了不俗的销售成绩,在最近一周内就卖了400箱。业内人士认为．张裕在维特罗斯畅销,意味着中国葡萄酒的品质得到了英国专业人士和主潇肖费者的双重认可。因为这家拥有100多年历史的酒商,不仅是英国第六大超市连锁终端,     

红酒投资泡沫破灭

作为红酒市场上最著名的晴雨表,拉菲眼下正经历一轮罕见的暴跌,最高跌幅达45%。即使在其最受追捧的中国市场,拉菲的价格也出现7八年来的首次下调。不过,也有"好消息"。造假丑闻缠身的拉菲,可能因此而因祸得福。据说,因为这场声势浩大的下跌,专门制作假拉菲瓶塞的商人在2011年卖出了     

名酒走俏 川酒扎堆

与浙江其他地市相比,长兴显得个性十足。这里的红酒、洋酒以及黄酒的占有量并不大,相反,以“六朵金花”为首的川酒品牌以及全国一线名酒品牌占据了大部分市场份额。由此可见,沿海城市已被红酒、洋酒蚕食的言论在某些市场并不适用。     

桃色佳人粉红酒

粉红酒犹如酒场上的“交际花”不似红葡萄酒般沉闷，又无白葡萄酒样的轻浮。“她”那诱人的姿色与浪漫的气质，总会令人浮想联翩。     

气相色谱-质谱法测定葡萄酒中邻苯二甲酸 二丁酯含量的不确定度评定

依据GB/T 21911-2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》,采用正己烷提取、气相色谱-质谱法测定酒中的邻苯二甲酸酯类增塑剂。参照JJF1059-1999《测量不确定度的评定与表示》,以测定红酒中邻苯二甲酸二丁酯DBP为例,对整个过程中不确定度的来源进行了分析,结果表明：气相色谱-质谱法测定红酒中DBP过程中的扩展不确定为0.01135 mg/kg。     

行业快讯

爱普生数码标签印刷机助力红酒市场新发展 如今的市场,传统的标签印刷机已经无法满足红酒标签印刷市场的多样需求。短版化、个性化、数字化已成为红酒标签印刷行业发展的新趋势,高品质、高效率、安全环保的标签机正成为业界的迫切需求。     

鉴别进口红酒,查询防伪标签

"这进口红酒是真的还是假的?""从法国进口的吗?"在饭店、酒庄,消费者经常会对红酒的身份表示怀疑。关于进口红酒并非真正进口、甚至可能是假酒的报道,也经常见诸于媒体,让消费者更想对进口红酒的身份探个究竟。那么,进口红酒市场到底现状如何?消费者又怎么来识别真假进口红酒呢?     

美味亦然

我记忆里挥之不去的美味不是在豪华的筵席上，对于我这样也算是与餐饮行业有着诸多关系的人来说，有些奇怪。可确实是真的，就算是到过灯红酒绿大大小小的各类餐馆，品尝过名贵奢华林林总总的佳肴美食，当时赞叹不已，然而事过境迁，却一阵风似地成为淡忘。忘不了的反倒是发生在餐馆之外的。