全文获取类型
| 收费全文 | 4454篇 |
| 免费 | 132篇 |
| 国内免费 | 66篇 |
专业分类
| 电工技术 | 9篇 |
| 综合类 | 250篇 |
| 化学工业 | 660篇 |
| 金属工艺 | 46篇 |
| 机械仪表 | 33篇 |
| 建筑科学 | 54篇 |
| 矿业工程 | 8篇 |
| 能源动力 | 8篇 |
| 轻工业 | 3370篇 |
| 水利工程 | 5篇 |
| 石油天然气 | 10篇 |
| 无线电 | 32篇 |
| 一般工业技术 | 96篇 |
| 冶金工业 | 38篇 |
| 原子能技术 | 3篇 |
| 自动化技术 | 30篇 |
出版年
| 2024年 | 24篇 |
| 2023年 | 57篇 |
| 2022年 | 78篇 |
| 2021年 | 94篇 |
| 2020年 | 81篇 |
| 2019年 | 77篇 |
| 2018年 | 48篇 |
| 2017年 | 81篇 |
| 2016年 | 104篇 |
| 2015年 | 120篇 |
| 2014年 | 212篇 |
| 2013年 | 199篇 |
| 2012年 | 234篇 |
| 2011年 | 249篇 |
| 2010年 | 225篇 |
| 2009年 | 223篇 |
| 2008年 | 276篇 |
| 2007年 | 208篇 |
| 2006年 | 212篇 |
| 2005年 | 215篇 |
| 2004年 | 180篇 |
| 2003年 | 163篇 |
| 2002年 | 146篇 |
| 2001年 | 119篇 |
| 2000年 | 131篇 |
| 1999年 | 86篇 |
| 1998年 | 103篇 |
| 1997年 | 99篇 |
| 1996年 | 114篇 |
| 1995年 | 102篇 |
| 1994年 | 71篇 |
| 1993年 | 66篇 |
| 1992年 | 59篇 |
| 1991年 | 77篇 |
| 1990年 | 50篇 |
| 1989年 | 28篇 |
| 1988年 | 7篇 |
| 1987年 | 7篇 |
| 1986年 | 4篇 |
| 1985年 | 5篇 |
| 1984年 | 2篇 |
| 1983年 | 9篇 |
| 1982年 | 3篇 |
| 1981年 | 3篇 |
| 1980年 | 1篇 |
排序方式： 共有4652条查询结果，搜索用时 15 毫秒
11.
本文评述了以木薯片为原料，生产焦糖色的工艺路线。结果表明：采用耐高温酶液化、酸糖化、氨水催化迈拉德反应，所得的焦糖色质量好，成本低。 相似文献
12.
新疆茶藨中紫红色素的萃取工艺及稳定性研究 总被引：4，自引：1，他引：3
本文介绍了新疆野生植物茶子果实中,紫红色素提取及定性检验和色素的提取工艺。 相似文献
13.
14.
《稀有金属材料与工程》2006,23(3):40-42
研究了在非离子活性剂吐温80存在下，桑色素与Fe（Ⅲ）显色反应的适宜条件，发现在pH为3.8～4.2的醋酸-醋酸钠介质中，配合物最大吸收波长为417nm，该方法在0～18μg／25ml的范围内符合比尔定律。该方法操作简便，结果稳定，选择性好，结果满意。 相似文献
15.
16.
17.
19.
20.
酱油色素的形成及增色方法 总被引：2，自引：0，他引：2
酱油色素的形成及增色方法李雄辉（江西省科学院南昌３３００２９）酱油酿造过程中，蛋白质分解形成各种氨基酸，淀粉质分解为糖类，并进一步代谢，合成醇、醛、酚、酯、有机酸等各种成份，形成酱油的色、香、味、体，营养丰富的发酵食品。目前，多菌种在酱油中的应用，极... 相似文献