新型的茶叶计量和包装系统

中国茶叶股份有限公司长沙茶厂是中国最大的条叶制造商之一。该公司各类茶叶的年产量总计10000吨，年销售额达1亿4000万人民币（约1800万美元）。产品面向40多个国家出口，其中，在世界饮荼爱好者中，以猴王牌茉莉花茶最为出名。每年生产小包装茶叶4000吨，都是采用石田多头称量机称量和VFFS包装机包装。     

机器学习视角下风味分子研究及其在茉莉花茶中的应用

旨在探讨机器学习在风味分子研究领域的应用,尤其是其在茉莉花茶风味分析中的实践。风味分子的研究是理解和优化食品、特别是茶类饮品味道和品质的基础。机器学习技术的引入为风味分子的识别和分析打开了新的视野。概述了风味分子的基本概念和研究方法,详细讨论了机器学习在解析分子结构与风味特性关系、茉莉花茶品质预测与控制、风味分析、预测与优化、智能化加工等方面的应用,并提出了研究展望,以期为提升茉莉花茶的品质和茶产业发展提供技术支持。     

基于SWOT分析的福州茉莉花茶营销策略

福州茉莉花茶是享誉海内外的再加工茶。以福州茉莉花茶保健功效为营销亮点,采用SWOT分析方法对福州茉莉花茶进行分析,认为：优势是良好的品质、保健功效和文化积淀;劣势是品牌影响力不足、供求关系失衡和茶品种过多;机遇是消费市场扩大、快速发展的电子商务和有利的市场环境与政策;挑战是提高食品安全和市场占有率。提出从重视品质营销、宣传保健功效与塑造企业品牌形象三个方面发展福州茉莉花茶。     

标准的解读（一）：“双重标准”为什么？

“双重标准”这一话题涉猎的面非常广，比如在国际语境中关乎政治、经济、军事政策都会存在双重标准问题，各个国家几乎也都会被指责在某些方面存在双重标准。在我国食品安全问题上，“双重标准”经常成为茶余饭后的谈资。一家绿色和平组织的机构调查显示：“立顿”的绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶，都含有被国家禁止在茶叶上使用的高毒农药——灭多威，中国的农药残留限量标准比欧洲宽松30倍之多。四份样品共含有17种不同的农药残留，其中绿茶和铁观音上的农药残留多达13种，茉莉花茶中亦含有9种农药残留。这17种农药中还包括有7种是欧盟尚未批准使用的。联合利华中国则发表声明，称完全符合中国的国家标准。此案中，公众质疑最多的就是“双重标准”问题，并质问“难道外国人的命比我们值钱吗？”我们具体来看看到底哪些方面存在“双重标准”。     

茉莉花茶酸奶的研制

本文提出了茉莉花茶酸奶的生产方法．包括茉莉花茶叶的最佳加量和生产工艺配方．实验结果表明：牛奶中茶叶添加量为0．5％、糖7％、茵种接种量4％、发酵时间4h．茶叶先用水煮1min。再用牛奶浸煮10min，获得的茉莉花茶酸奶味浓且不涩．与牛奶有较好的相溶性．与普通酸奶相比．有一种愉快的味道。     

新菜九味

一、茉莉香素鸭原料:豆腐衣10张,茉莉花茶叶15克,鲜茉莉花朵少许,素鲜汤1000 克,酱油50克,盐2克,味精10克, 精炼豆油1000克(约耗150克)、白糖50克。制法:1、锅内放素鲜汤,加盐、酱油、白糖烧沸,放入茉莉花茶叶泡开, 再加味精。滤去茶叶成卤汁,取1/3     

好一朵美丽的茉莉花

“好一朵美丽的茉莉花芬芒美丽满枝桠，又香又白从夸， 让我来把你摘下，送给别人瞧……” 一曲很中国的《茉莉花》，又把我们带到茉莉飘香的季节。 在厨房，客厅栽种一盆， 它的香气可以撒满整个房间。 坐在午后阳光下喝上一杯自制的茉莉花茶， 把清香留在嘴边，心里……     

很多“茶饮料”实为调味茶饮料

近年来,主打"健康牌"的茶饮料逐渐成为消费者宠爱的饮品。"100%原叶泡制"、"回甘就像现泡"是各大茶饮料品牌纷纷打出来的竞争标语。但调查中发现,目前茶饮料市场仍存在茶粉、食品添加剂配制大行其道,茶多酚含量低等不少问题,与消费者心中的健康饮品并未画上等号。市场多为茶粉配制茶记者走访茶饮料市场后发现,无论是大型超市还是街边小店,琳琅满目的茶饮料摆满货架,占据饮料     

蜂蜜茉莉普洱茶饮料工艺的研究

研究了以普洱茶和茉莉花茶为主要原料制备的茶饮料的工艺流程.结果表明,浸提普洱茶和茉莉花茶的最佳工艺参数为:浸提时间15min,茶水质量比1:65,浸提温度85℃,浸提pH值为5.0,离心速度7000r/min,椴树蜜的添加量0.6%,VC的添加量为0.05%,饮料的糖度约为3.9°Bx,135℃瞬时灭菌5s.该饮料最大程度地保留了普洱茶和茉莉花茶的香味,又减少沉淀,茶汤色泽呈红色,澄清透明.