倾力打造世界茉莉花茶之乡

2011年10月24日在福州召开的2011国际茉莉花茶发源地会议上，国际茶叶委员会授予福州市“世界茉莉花茶发源地”牌匾，这是福州人民的一件喜事，也是全市农业系统贯彻落实市第十次党代会精神的一个丰硕成果。如何把世界茉莉花茶发源地的福州茉莉花茶做大做强，当前一定要进一步学习贯彻市第十次党代会精神，     

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 《关于批准对顺平桃、龙潭绿豆粉丝、犍为茉莉花茶、会理黑山羊、资中血橙实施地理标志产品保护的公告》

2010年第145号根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对顺平桃、龙潭绿豆粉丝、犍为茉莉花茶、会理黑山羊、资中血橙地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,现批准自即日起对顺平桃、龙潭绿豆粉丝、犍为茉莉花茶、会理黑山羊、资中血橙实施地理标志产品保护。     

三种茶对用于饮料制作的海带浸提液脱腥效果的研究

采用单因素实验分别考察了不同量的茉莉花茶、龙井绿茶、菊花茶对海带浸提液的脱腥效果,感官分析实验证明3种茶对海带均具有一定的脱腥效果,其中,经菊花茶处理的浸提液除了腥味大大降低之外,还富有菊花特有的清香风味,更适合用于海带营养饮料的制作.     

迷人的铁观音

福建是乌龙茶铁观音的故乡,但我不是福建人,我从小生活在北方,那时接触到最好的茶就是妈妈从大姨家带回来的茉莉花茶。那茉莉花茶妈妈视若珍宝,舍不得喝。每次妈妈喝茉莉花茶时,总是用一个透明的玻璃杯来冲泡,一边欣赏一边品味。这时,我会凑到跟前闻闻那飘起的茉莉花茶香,喝上几口。我儿时对茶的记忆仅此而已。     

桑荷茶皆香

初次喝茶．还是在“少年不识愁滋味”的年代。笃信美丽传说的我．在那年的七夕之夜,悄悄来到离家不远的葡萄架下．我怕熬不到深夜．就沏了一杯大人们常说的能提神醒脑的茉莉花茶。然而我并没有听到牛郎和织女“天河”相会的窃窃私语．却品尝了茶,只觉一股淡淡的苦涩味滑过唇舌．及至咽喉,就觉缕缕清香从唇舌间袅袅四散,盈香满口。从此,我就和茶结下了不解之缘。     

花茶窨制技术(一)

<正>我国是茶的祖国,茶区辽阔,品种资源丰富,茶叶种类繁多,制茶历史悠久。花茶是我国特有的加工茶类,以其芬芳,醇厚见长,为国内外消费者所爱好。最早记载花茶窨制方法是南宋,赵希鹄撰(1240年前后)《调变类编》卷三“……如莲花茶,于日未出时,将半含莲拨开,放细茶一撮,纳满蕊中,以麻皮略扎,令其经     

关于发展茶叶精品名牌的一些想法

随着市场经济的进一步深化,商品已进入品牌竞争时代,名牌以其特有的高附加值和强竞争力越来越被企业家所认可,为消费者青睐,特别是随着茶叶生产的快速发展,我国茶叶产销已从卖方市场转为买方市场,茶叶销售竞争日趋激烈。近几年,北京茶叶市场出现了以次充好,以假充真,良莠混杂,茶叶市场混乱的现象。为了遏制这一势头,茶业必须狠抓产品质量,增强品牌意识,实施名牌战略,这是茶叶行业发展的必由之路。1　树立品牌茶叶的作用从九十年代开始茶园多以小户经营为主,这使得茶叶生产出现了经营规模小,质量不稳定,茶叶中农药残留量超标等现象,市场上销售的茶叶大多数没有品牌,不同厂家生产的同名产品质量相差甚远,名优茶品质优劣差异较大     

解渴保健凉茶饮料的研制

以金银花、菊花、葛根、茉莉花茶等为原料。采用正交试验设计，寻找出最佳配比，研制具有清热解渴的保健茶饮料。结果表明，4种原料(按50倍水浸提汁计)的最佳配比为茉莉花茶汁40％、金银花汁5％、菊花汁20％、葛根汁20％，另外，加糖和酸分别为2％～3％和O．02％时，解渴保健凉茶风味最佳。     

茉莉花茶中茶多酚的提取分离纯化及其抗氧化性能研究

本实验采用溶剂法浸提茉莉花茶中茶多酚,研究发现,相对最优的工艺条件为:温度70℃,乙醇溶液浓度60%,提取次数1次,提取时间60min。在此浸提工艺下提取到茶多酚粗提物后用石油醚、氯仿和乙酸乙酯萃取,得乙酸乙酯相过聚酰胺柱分离纯化,将得到的不同洗脱组分过高效液相色谱检测发现:30%乙醇洗脱组分含表儿茶素没食子酸酯(ECG)最高,60%乙醇洗脱组分中含有表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),95%乙醇洗脱组分主要是儿茶素没食子酸酯(CG)。继而对不同组分进行抗氧化活性研究得出:60%洗脱组分对油脂的抗氧化活性最高;30%洗脱组分与60%洗脱组分对DPPH自由基50%清除率的浓度分别为0.1723mg/ml、0.1693mg/ml。     

有情怀的花草茶

花草茶可算是茶里边最具情怀的茶,不论是玫瑰花茶,还是茉莉花茶,无非都是为了掀开杯盖时那迷人的花香,有如置身怡人的花园里一般。