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991.
碳和氮代谢被抑制诱导雨生红球藻细胞内虾青素的合成 总被引:4,自引:0,他引:4
为研究雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)合成虾青素的机理,文中分析了不同诱导条件下藻细胞内氮和碳代谢的变化。结果表明:强光照(HL)、添加乙酸钠(AA)、缺氮(NF)和缺磷(PF)都直接或间接地影响了雨生红球藻细胞内1,5-二磷酸核酮糖羧化酶(Rub isco)和硝酸还原酶(NR)的活性,导致2种酶的活性大幅度下降。只有当Rub isco和NR的活性降到非常低的水平时,藻细胞才开始合成虾青素。与此相反,对照(CK)中这2种酶的活性一直较高,但细胞内没有虾青素积累。由于Rub isco和NR是雨生红球藻碳代谢和氮代谢的关键酶,因此碳和氮代谢被抑制是诱导雨生红球藻合成虾青素的原因。 相似文献
992.
993.
994.
以玉米芯为原料发酵生产富含虾青素的饲料酵母 总被引:2,自引:0,他引:2
玉米芯是一种资源丰富的农副产品。采用氨水、稀酸、稀碱处理玉米芯,再用纤维素酶-木聚糖酶复合酶系可将玉米芯水解生成可发酵性糖类,然后以法夫酵母作为茵种发酵来生产饲料酵母,从而获得了含有虾青素的饲料酵母,大大强化饲料酵母的营养,提高了酵母的价值。实验结果表明,8%的氨水和4%的氢氧化钠处理玉米芯,所得还原糖效率都较好;不同的初始糖浓度对酵母生长具有不同的影响,2%的糖浓度有利于菌体的生长和虾青素的合成;酵母可能利用多种氮源进行生长,蛋白胨、鱼粉等有机氮有利于细胞的生长;[Goucose]/[Ammonium suhte]=0.7时细胞干重有较大值,而虾青素的浓度却在[Goucose]/[Ammonium sul—fate]=2时有较大值,为2.46mg,/L。5升罐上间歇培养中,最终细胞干重为3.3g/L,虾青素产率2.7ms/L。 相似文献
995.
在摇瓶实验的基础上,比较4株法夫酵母产虾青素突变株的发酵特性。结果表明:这4株菌中,JMU-MVP14和JMU-7B12分别为虾青素产量最高(24.32mg/L)和最低(0.93mg/L)的菌株,JMU-17W和JMU-MVP14分别为生物量最高(8.13g/L)和最低(3.20g/L)的菌株。对JMU-668菌株和JMU-MVP14菌株发酵时添加糖代谢产物、高浓度葡萄糖以及在低溶氧状态时的发酵情况进行比较,结果表明:JMU-668发酵时添加乳酸、乙醇、柠檬酸,其生物量、虾青素产量都得到显著提高;添加甘油时生物量减少,虾青素产量显著提高。JMU-MVP14发酵时添加乳酸、乙醇、甘油,其生物量、虾青素产量都提高了,但效果不显著;添加乙酸时生物量提高,虾青素产量减少;添加柠檬酸时生物量减少。此外,添加高浓度葡萄糖,对这两株菌的虾青素合成有促进作用;在低溶氧状态下发酵,可促进JMU-668菌株虾青素的合成,而对JMU-MVP14菌株虾青素的合成产生抑制作用。 相似文献
996.
997.
光照强度对雨生红球藻细胞生长和虾青素积累的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
初步研究了不同光照强度(40~200μmol/m2·s)对雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)细胞生长及虾青素积累的影响。结果表明,雨生红球藻在培养初期细胞干物质积累较少,虾青素含量较低;而在整个培养后期细胞干物质积累较多,虾青素含量较高。细胞生长进入对数生长期的时间随光照强度增加而减少。中等光照强度条件(80μmol/m2·s)最适于藻细胞生长,该条件不利于虾青素的积累;而高光强条件(200μmol/m2·s)明显抑制藻细胞生长(P<0.05),但虾青素含量明显提高(P<0.05);继续增加光照强度(240μmol/m2·s),单个细胞中的虾青素含量显著增加。 相似文献
998.
本文以25 ℃下自溶6 h后的南美白对虾虾头为原料,采用酶水解法进行鲜味水解物的制备。以鲜味滋味、蛋白质回收率、肽得率和水解度为评价指标,进行外源酶的选择和酶解工艺条件的逐步优化研究。研究表明,经四种单酶酶解,均明显提升酶解效率,其中菠萝蛋白酶(Bromelain)和风味蛋白酶(Flavorzyme)能有效提升酶解液的鲜味、降低苦涩味。制备具有良好鲜味特征水解物的条件为:自溶后的虾头,加入菠萝蛋白酶(420 U/g样品)和风味蛋白酶(12 U/g样品)两种酶(料液比1:1.5 (g/mL)),在pH7.5、50 ℃下酶解3 h,该工艺下蛋白质回收率、肽得率和水解度分别可达79.75%、71.71%和18.28%。获得水解物氨基酸组成中ΣEAA/ΣAA与ΣEAA:ΣNEAA分别为37%和1:1.7。65%的总蛋白氨基酸释放为游离氨基酸,其中,59%的总蛋白鲜甜味氨基酸释放为游离氨基酸,水解物营养价值高且具有良好鲜味。 相似文献
999.
天然虾青素的研究进展 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国食品添加剂》2017,(4)
对天然虾青素的研究概况进行了综述。虾青素有多种结构形式,具有抗氧化抗衰老等生物活性,在食品、药品、饲料添加剂以及化妆品领域都具有广阔的应用空间。目前天然虾青素的来源主要是海藻和微生物,针对目前天然游离虾青素的工业化分离纯化面临的问题,对未来的发展进行了展望。 相似文献
1000.
南美白对虾虾头内源酸性蛋白酶的分离纯化及其酶学特性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过10%~50%的硫酸铵盐析和两次柱层析,从南美白对虾虾头的匀浆液中分离纯化出一种内源酸性蛋白酶,经电泳分析测得其分子量为27.45ku,该酶的Km值、Vmax值、最适pH和最适反应温度分别为2.01g/L、26.39μg/min、3.0和30℃。内源酸性蛋白酶的热稳定性较差,Pepstatin A和EDTA对该蛋白酶表现出强烈的抑制作用,Hg+能完全抑制该蛋白酶,但Ca2+却能激活该蛋白酶。据此推断该蛋白酶是一种金属蛋白酶,该酶活性中心含有一些金属离子,其性质类似于胃蛋白酶类。 相似文献