复合蔬菜粒香肠配方的优化

为了研制出营养均衡、风味特别的蔬菜香肠,以猪肉为原料,添加了比例为2∶2∶1的胡萝卜、杏鲍菇、洋葱3种蔬菜,通过单因素试验研究出蔬菜添加量、淀粉添加量及肥瘦比对蔬菜香肠物性及感官品质的影响,采用响应面试验的方法,对配方进行优化,研制出蔬菜粒香肠的最佳配方。结果表明,当蔬菜添加量为25%,肥瘦比为1.5∶8.5,淀粉添加量为9%时,生产出的复合蔬菜粒香肠表面干爽,无油;横切面的颜色较好,组织有弹性,蔬菜颗粒分布均匀,紧密结合性好,既有肉的鲜嫩又有蔬菜的鲜香,其口感与风味都优于普通肉质香肠。     

浅析我国小麦新标准

<小麦>标准,经重新制修订后已发布,并于2008年05月01日正式实施.它是全部技术内容为强制的强制性国家标准,适用于收购、储存、运输、加工和销售环节的商品小麦.新旧标准的差异在于.新标准将原分类中的9类修订为5类,取消了按播种季节划分的冬麦、春麦,小麦的软硬检验由感官的角质率法改为仪器硬度指数法,三等以下不完善粒适当放大,新增了等外级质量要求,赤霉病粒、黑胚粒不作专门限制,同归属病斑粒.     

甘蓝型油菜粒色近红外光谱分析模型构建

以306份甘蓝型油菜种子为研究材料,通过计算机图像处理技术筛选出最能反映油菜籽粒色变化的RGB色彩空间参数,并随机选择246份材料对粒色信息中的R（红色）值建立近红外光谱分析模型。在油菜粒色数字信息中,R值最能体现油菜籽粒色性状的变化情况,不同粒色等级对应样品的R值为：0级小于55、1级在55～100之间、2级在100～125之间、3级在125～140之间、4级在140～150之间、5级大于150。对R值构建NIRS分析模型,12种数学及光谱处理组合中最优模型的内部交叉检验相关系数为0.900;外部检验相关系数为0.831,检验偏差为2.147。说明利用RGB色彩空间下的R值构建粒色近红外光谱分析模型是可行的,该模型具有较高的稳定性和准确性,可以作为油菜种子粒色的定性和定量分析的依据。     

75.7%草甘膦铵盐水分散性粒剂配方研制

水分散粒剂(Water Dispersible Granule,简称WDG或WG)是20世纪80年代初在欧美发展起来的一种农药新剂型,国际农药工业协会联合会(GIFAR)将其定义为:在水中崩解和分散后使用的颗粒剂。水分散粒剂主要由农药有效成分、分散剂、润湿剂、粘结剂、崩解剂和填料组成,粒径200μm-5mm,入水后能迅速崩解,分散,形成高悬浮分散体     

对于GB/T 15716-2005《煤用筛分设备工艺性能评定方法》中临近粒度物含量的质疑

根据传统难筛粒含量的基本概念,对比分析了GB/T 15716-2005《煤用筛分设备工艺性能评定方法》中,用临近粒度物含量作为工艺效果评定指标的不妥之处;以精煤泥弧形筛使用和不使用击打器的对比试验案例,对两者之间的差异进行了分析比较;同时引用该标准中的数据,揭示了临近粒度物含量并未随分配粒度增大而减小的事实。     

基于CFD⁃DEM的水下切粒装置水室内颗粒流动过程数值模拟

基于CFD?DEM耦合方法,研究了颗粒在水室内的流动状态,分析了不同刀盘转速、粒子水通入量和水室出口角度对造粒过程的影响,发现提高刀盘转速、增加粒子水通入量和水室出口倾斜一定的角度都有利于水室内颗粒的排出。进一步研究了颗粒与碎屑在水室内的流动,发现在水室出口处二者的流动基本呈现出一定的分离角度。     

开菲尔的营养成分、保健功能及其产品研究进展

开菲尔是一种低糖、低热值，富含蛋白质、维生素的酒精发酵性乳饮料，是一种颇具开发潜力的营养型发酵乳.本文介绍了开菲尔的营养成分及其保健功能、开菲尔奶制品的发酵剂——开菲尔粒的微生物种类，并对功能性开菲尔饮品和纯培养发酵剂研究趋势进行了论述。     

脱臭大蒜粒的生产工艺

本文简述了大蒜的营养价值，介绍了生前脱臭大蒜粒的生产工艺和出口标准。     

酶法水解蚕蛹蛋白制备免疫活性肽工艺的研究

利用复合酶水解蚕蛹蛋白制备小分子多肽,通过正交实验得到水解工艺的优化组合为:木-Fla复合酶,酶用量为0.5%,底物含量为4%(1:25),酶解pH为7.0,反应温度为60℃,酶解时间为3h,在此条件下水解,小分子多肽得率为32.16%,同时建立了毛细管凝胶电泳测定蚕蛹多肽分子的检测方法.碳粒廓清实验表明:蚕蛹蛋白酶水解液中小分子多肽可增强小鼠网状内皮系统吞噬功能.     

不同型号吸烟机对卷烟主流烟气释放量的影响

为了比较不同型号吸烟机对卷烟主流烟气释放量检测结果的差异,分别使用RM200A和RM20H转盘式吸烟机在同一实验条件下对4个样品进行检测,并对卷烟主流烟气释放量(总粒相物、水分、焦油、烟气烟碱、烟气一氧化碳)及抽吸口数进行差异性分析.结果表明:RM200A所测样品结果的相对标准偏差小于RM20H所测结果;RM200A测定卷烟样品的CO低于RM20H所测结果,两者有显著性差异;盒标值7 mg以上样品,RM200A所测水份低、烟碱高.