玉米粒与干磨组分的食品用途（续）

玉米在墨西哥和中美州是用于制造玉米饼的传统谷物，在美国约10％的玉米用来生产食品，在墨西哥总玉米量的72％用于生产食品，主要为玉米饼，特别是低经济群体依靠玉米饼作为热量和蛋白质的主要来源（Cortez and Wild-Altamirano，1972）。Trejo-Gonzahz在（1982）指出，墨西哥人均年消耗玉米186kg，在乡村热量供应约占70％。     

走贴牌之路，快速做大

在近江食品批发市场没有人不认识张国良，旁人给于这位年轻的浙江国良干菜调味品有限公司董事长的评价是：脑袋灵光、富有眼光。目前，张国良的国良干菜批发是近江食品批发市场做得最大的一家。不过，这位经销商却不怎么“本分”，他已经有四个属于自己的注册商标，多个产品系列，全国各地都有他的贴牌厂家在为其生产调味品。     

高速逆流色谱(HSCCC)在食品色素制备中的应用

综述了高速逆流色谱在食品色素制备中的应用情况，包括溶剂选择、色素种类等。     

常温精脱硫新技术与THC-1脱烃催化剂在食品CO2中的应用

0前言 食品CO2生产是近年来发展迅速的行业，可用于饮料、烟丝膨化、超临界萃取、蔬菜保鲜等领域。传统的食品CO2主要用于饮料行业，由于应用领域的迅速拓展，目前用于饮料行业的仅占食品CO2总销量的30％～40％。据一外国公司介绍，中国的饮料人均年需求量为美国的1／2．5，而中国的人口则是美国的5倍，因此中国饮料行业的年销售量应该是美国的12．5倍。     

亚洲最大的“沙龙俱乐部”在上海开幕——“2006亚洲食品配料及技术展览会”侧记

当越来越多的中国公司成为国际性企业的同时，中国的食品配料及技术行业也正不断的进入全球市场之中，并已成为许多配料的主要生产区域。为了适应这种发展，满足更多的市场需求，亚洲最大的配料展览“2006亚洲食品配料及技术展览会”，在上海国际博览中心为世界各国的食品企业搭建了一个展示自己的大型“舞台”。     

食品配料专家华栋（中国）为您提供完整的解决方案

华栋（中国）是世界知名企业菲律宾亨得威（Handyware）国际公司在华合资机构，营运总部设在广州，并分别在广州和增城拥有大型生产基地；与美国科默（Commerical Creamery Co．）和新加坡理工学院有项目和技术合作。     

国家质检总局开始对食品包装容器和工具等产品全面实施市场准入制度

2006年8月21日从国家质检总局获悉,质检总局将于近期启运39种食品用塑料包装、容器和工具等制品的市场准入制度。这是我国政府部门为保证食品质量安全,进一步加强食品接触材料和产品监督管理工作的新起点。根据安排,今后两年内,质检部门将本着分期分批,稳步推进的原则,逐步对金     

水对食品相变的影响

水是食品材料中最重要的成分。本文介绍了食品中水的性质以及水对食品相变的影响，并从水活性、水的吸附性以及水的增塑性三方面描述了水在食品相变中所起的作用。另外，还着重分析了水对食品冻结温度的影响。     

罐装食品灭菌传热过程中的数值研究

在罐装食品灭菌过程中,为了有效地控制热量传递过程,构造了求解罐装食品表面传热系数的导热反问题模型,并用实验数据验证了算法的正确性,研究结果对于罐装食品灭菌生产过程具有理论指导作用.     

酒饮七大品牌成功营销分析

在2003年的食品营销活动中,新一轮的市场大战又拉开了帷幕。为此,本文以品牌为线,挑选出2002年7个关注度最高、销售业绩最高的经典案例,总结他们成功的经验,为更多的企业提供一个借鉴的样本。