鸟语花香下的高脚杯

北京绿茵阁西餐厅设计以岭南花鸟写意图为主题，并把北京的红色作为背景，其每一个细节都经过精心安排，区别于表面浮夸的堆砌，通过色彩与材质的对比，动静的结合，意念的延伸，空间的转承来反映内在的文化与含义；以现代简约的手法从外到内体现南北文化的交融，把一种传统的岭南西关文化演绎得时尚而现代，展露了一幅充满东方魅力的画卷。     

设计师自己的家

这是一组以起居室、餐厅为设计重点的住宅设计,除功能为先外,在造型上利用方、圆做对比;色彩上以白、黄为主调;光源上用冷、暖做搭配,再配以时尚的家具做衬托,这样一个营造人性化、营造“家” 的设计理念就不难实现了。 其次是点缀。沙发背后是用磨边玻璃装点的几幅世界名画;阳台、墙体里的中国瓷瓶,以及画盘,干花;体现出主人的闲情意致,展现了自然合一的视觉氛围。     

方林嫂美食村旺菜

以电影铁道游击队主要人物方林嫂为店名的方林嫂美食村在徐州亮相以来,以400平方米营业场地打造营业额40余万元的旺店,火爆的场景令同行刮目相看。近日记者慕名而至,采访了该店创始人陈雷先生。陈雷说,过去搞餐饮靠运气,现在要靠头脑,要想在众多餐饮竞争对手中鹤立,就得有一套经营运作技巧,菜肴的特色是成功的重要卖点,也是回头客留连忘返的主要因素。记者前后厅厨参观一番,发现没有豪华的装饰,引人注目的是当年铁道游击队的黑白照片。处处感到一种舒适与方便。陈雷先生还亲自做了几款旺菜。     

泊声豪华公寓背景音乐方案

这是一个130多平方米的豪华公寓，按照业主的要求，结合实际的房型情况，设计人员决定通过1台BA-A6034S系列主机，在餐厅、主卧、主卫、书房、及书房外阳台，一共5个房间安装背景音乐系统。保证整个别墅都能环绕美妙音效，并且可以随时收听到即时新闻。     

试论菜单（一）

菜单是旅游饭店、宾馆、餐厅向客人推销食品、饮料的工具,是满足客人需求和同行竞争的产品;菜单对餐饮部的经营管理具有重要的意义;菜单是确定餐厅主题的决定因素,它是餐饮生产和服务的计划书,菜单的计划对餐厅经营效益的高低具有极其重要的影响;菜单也是沟通客人的桥梁,它的设计和计划对餐饮的推销作用很大。     

餐饮业门店管理系统的功能及实施经验

在餐饮管理中,如果说门店运营层的主要功能是支持餐厅服务客人,那么如何有效地对门店进行后台管理就是门店管理层的核心任务了。与一般的企业相同,餐厅也是一个独立运行的单位,其管理对象就是人、财、物。人的管理分成两个方面,即内部员工与外在客户:"财"是指经营     

敞开黑夜

“这些建筑师强调了原有细节的宏伟，从而增强餐厅内如“银行家套装”般富丽堂皇的氛围。”[编者按]     

营造休闲空间

商店酒店．餐厅和酒吧是人们享受消费体验的场所．商业空间的设计需要抓住的是人们对这种体验过程的需求。营造不同的空间氛围可以吸引不同品位的类型的消费人群。在商店中商品不是顾客唯一寻求的东西．别致舒适的试衣间，通透明亮的镜子与室内环境的搭配甚至柜台提供的糖果都是购物者所需要的东西。同样餐厅的主角不一定是食物，精致的餐具同样可以吸引回头客的光顾．酒吧沙发上的靠垫：酒店大厅的天花板都可能是成为有价值的卖点：86期的《WALLPAPER》为我们挑选了来自世界流行消费场所．他们的卖点又在哪里呢？     

分解，重组

建筑的原本格局是进门处有一洞口与二层相连，厨房、餐厅及客厅分置两侧，另设有三个房间，其中一个房间的门与主入口相对。原有动线及格局并不流畅，在仔细考量主人家的个性及生活习惯后，决定重新创造个开阔、质朴、宁静的家居生活环境。