拯救食物的想象——《旬がまるニと》

餐厅是一个扼杀想象力的地方。当我们走进一家餐厅．翻开菜单．面对着一堆五花八门的菜名开始犹豫．到底是要点水煮牛肉还是脆皮法国鹅肝．西红柿炒鸡蛋还是凯撒沙拉……之所以难以抉择，并不因为摆在面前的选择多起来．     

我的“美食总动员”

在法国电影《美食家》中，主人公杜士曼为了能够客观真实地写出餐饮年鉴，不惜化装成各种角色的人物，甚至是老妇人，到各个餐厅品尝美食。可以说，他的评价决定此餐厅的兴败…在现实生活中，热爱美食，热爱生活的我，虽然不是专业美食评论家，却甘愿踏遍千山只为一饱口福。     

添加剂勾兑出“现榨饮料”

节日期间,与家人朋友团聚用餐免不了要点饮料,这时,酒楼餐厅服务员总是大力推荐酒楼自制的现榨饮料。近年来各地自制饮料频遭媒体曝光,用水和添加剂勾兑鲜榨果     

品幑派艺术食天地精粹

据说，上海的石库门是当年在传统徽派建筑的基础上结合了西式排屋的特点，经过数次改良而成。时至今日，就在上海，在这钢筋丛林之间、玻璃幕墙之内，还有这样一家以原汁原味的徽派建筑元素为店面特色的餐厅-“品粹”生态宴主题餐厅。餐厅毗邻卢浦大桥和徐汇滨江，与黄浦江只一箭之遥。若身处临江的包间，江上行船与对岸的世博园一览无余，气象万千尽收眼底。     

李峰:成功无捷径

36岁的李峰个头不高,但说话铿锵有力,做事有条不紊,现在已经是五家酒店的餐饮顾问,管理着200多人的厨师团队。在他的人生信条里没有"捷径"二字,只有努力可言,他常对团队成员说一句话:今天不努力工作,明天努力找工作。对别的厨师来说,赛车、遛鸟、收藏都是业余生活中多姿多彩的爱好,但对李峰来说,上灶烧菜才是自己最大爱好,并且乐此不疲。     

大喜大给力精品鲁菜

长胜园在济南美食圈可谓是家喻户晓,舜泽源长胜鲁菜馆是长胜园酒店管理公司倾力打造的精品鲁菜旗舰店,这毫无疑问将又一次给泉城的鲁菜食客们带来新的惊喜。樊勇,36岁,从厨18年,中式高级烹调师,现任:济南舜泽源长胜鲁菜馆—行政总     

七色光:海派经典携手粤菜美味

七色光餐厅(Spectrum)位于千禧海鸥大酒店二楼,是千禧海鸥大酒店最有特色的中式粤菜馆。上海千禧海鸥大酒店作为千禧酒店及度假酒店集团在中国的首家酒店,这家高贵典雅的国际大酒店,坐落于上海市古北商业区,毗邻大型购物中心及高档住宅和娱乐区,酒店拥有极富现代风格的客房和套房。千禧海鸥大酒店地处延安西路和水城南路交叉口,占尽交通便利之优势,从这里到上海各大旅游景区、车站以及机场都十分便捷,如此优越的地理位置,难怪客流会源源不断。     

尽享美食乐趣 ——记紫衫阁餐厅和姆妈系列菜肴主题餐厅

紫衫阁餐厅坐落于风景秀丽的红豆杉生态园内，30000余亩的红豆杉树使空气更加清新逸人．餐厅占地2000多平方米．远离都市的繁华与喧嚣，尽略山水园林之幽雅与宁静。以中式传统古典的建筑风格为基调．设施完备．服务细致周到，是您商务宴请、婚寿宴席的最佳去处。集各地菜系之名厨．以精雕细琢的粤菜和绿色健康的私家莱相结合．让您尽享美食乐趣。     

技术的盛宴——香港PISSARRO餐厅

Michael Young毫无疑问是一位知名度很高的工业设计师。他最近的产品设计里面包括一些自行车、水瓶、U盘和稀奇古怪的各种“小”东西。所以，他在接手这个餐厅的时候，Michael还是有点犹豫的：这和一个独立的产品设计在规模上有很大的不同，不得不考虑很多在产品设计中不存在的因素。     

室内的山地景观

Song Club是一个为音乐而生的空间，作为音乐餐吧，Song兼具了多重功能。是餐厅又是酒吧，可以举办演出，同时还出售唱片。为解决多功能同置一室的冲突，我们设计了一个大型木质装置生长于这410m^2的空间，将这些冲突联系在一起，并融为一体。我们称之为“室内的山地景观”。