鲁菜新腔调

雅轩酒店顾名思义,是一家以雅致见长的高级商务宴请型餐厅。餐厅坐落于北京市西城区平安里西大街,地理位置优越。餐厅主营鲁菜,既有传统技艺菜品,也有与现代技法完美结合创新菜品,同时兼做粤菜、湘菜和淮扬菜。从店面装修上看,感觉是相当霸道的一家店,餐厅青灰色的外观乍看起来很低调,但是细品之下却是端庄和大气,低调的身姿依然掩盖不住的是餐厅卓越大气的内涵。走入餐厅大堂,迎面而来的是厚重的中华风,自制铜门上精雕细琢的镂空花纹,守在门口的两头铮亮的石狮子,店内装饰走低调奢华路线,契合酒店孔孟之乡的儒雅褐黄色调,搭配手工刺绣的绢花、西式雅致的几何天花板,无不透着低调的儒雅,注重细节的精致。     

日本Nobukichi餐厅

<正>这是一家小型的休闲法国餐厅,坐落于日本滋贺县市中心的一处安静之所。日本设计师Reiichi Ikeda认为,法餐的乐趣所在是顾客坐在特定的位置上可以彼此舒心地展开交流,并度过有葡萄美酒陪伴的甜蜜时光。因此,如何在有限的空间创造有趣的用餐环境,是设计师首要考虑的问题。针对原空间中规中矩的平面格局,设计师思考如何在既定空间结构衍生更多有趣味的元素,即在二维与三维视觉之间创造更多的"空间"。你会注意到,设计师在餐厅的每面墙,在顾客视线可以企及的水平线处创造了令人产生错觉的"边界线",而这恰恰是旨在为了表达在空间行走和坐下就餐时感觉的对比。它们不仅游走于胶合板之间,更起着调控吊灯光度的作用。     

在这里 你遇见怎样的故事?

世界处处发生着故事人类的故事常常用语言或文字来表述然而一座建筑甚至一种空间本身便是一个特别的故事它们用来表述故事的"语言"或许更为丰富多变可以是设计、装饰、灯光,及任何一处微妙细节无声胜有声     

印度“千月”餐厅

本寨是CollaborativeArchitecture对一家商务酒店进行重新设计的一部分，旨在对这个已经非常有名的餐馆进行室内建筑的精心重构，以赢得新的形象和更多食客，同时也希望为酒店带来更多客人。进入餐厅．首先可以看到等候区，其设计十分醒目．与用餐空间分开．可以从这里看到内部的景象。餐厅内部空间布局灵活，经过改造后，使用率变得更为合理．并且，原本的八人和六人餐桌被更换为四人与两人座的餐桌，方便桌位组合，适应不同规模团体的就餐需求。     

家乡的味道 金元宝食尚汇餐厅

<正>位于南京万达广场的"金元宝食尚汇"餐厅以地道的淮扬菜品为主打,在川菜湘菜等重口味横行的今天,那是一种家乡的味道。设计师以淮扬大地的现实面貌与百姓生活状态为切入点,携带着淡淡的怀旧情结,似乎童年的回忆一刹那间被唤醒。"印象村野"成为了表达餐厅设计的主题,远山、轻风、白云涌动,一片竹篱分割的菜园草地,儿时的竹蜻蜓,貌似是送给了隔壁玩伴?这些活态元素都被抽象化处理成餐厅内的静态造型,等待食客的亲身体验。     

对我国主题餐厅发展中存在问题的分析研究

现代餐饮市场正在向特色化、个性化的文化消费方向发展,餐饮经营也必须呼应市场的需求,经营主题餐厅就是以"差异化"作为主要竞争因素,主题餐厅的产生就是餐饮业专业化分工的一个具体表现,它的出现对于推动餐厅市场的定位,适应市场的发展需要,会产生积极的影响。本文分析了我国主题餐厅现存的主要问题,结合自己的工作实践提出了相应的对策措施。     

淡淡怀念中的浓浓旧情——拾味馆海口上邦百汇城店

<正>拾味馆餐厅以"骨子里熬出的浓浓味道"为主题,围绕浓浓香馥的骨汤为空间情感的诉求,注重于怀旧的亲情、友情。餐厅设计氛围围绕温馨、纯朴、怀旧等关键词展开,让消费者在用餐环境中感受到骨子里的浓浓味道。首先,走进门口的第一眼你就能被这个温馨怀旧的餐厅所吸引,原木方形窗户是90年代家庭及教室都使用过的木架窗,温馨怀旧好似学生时代的     

泰晤士河畔尝鲜地

伦敦泰晤士河旁,近日多了一处品尝美食美景的高品质餐厅——Gillray’s Steakhouse&Bar,驻足这里,便可在享用餐点时饱览著名的国会大厦、大笨钟、伦敦眼等,几大不可错过的英伦风情,体验非凡的就餐经历。Gillray‘s位于享誉全球的市政万豪酒店中,由Blacksheep团队设计完成。由于餐厅的名字恰与英国18世纪晚期著名的讽刺漫画家James Gillray同名,再加上其地处古老的行政区,又坐落于百年遗迹     

泰国餐厅挺厚道

湄南河畔，几座浮台搭建成的“临江美景”餐厅内，成排的餐桌坐满了客人，既有当地人，也有外地人，还有外国人。餐厅伙计们不停地在顾客间穿行，厨房飘出的海鲜香味令人垂涎欲滴。餐厅主人阿奈克告诉记者，这里每天都会接待数百名客人。节假日能达到2000多人。     

富有英伦遗风的香港浅水湾大酒店

中国香港是拥有最多入围全球顶级酒店的城市之一,如文华大酒店、半岛酒店……近年,笔者没有再查过排行榜,不知浅水湾大酒店是否还在榜。不过,无论如何,在我的心目中,浅水湾大酒店永远是荣居榜首。饮食文化在个人身上的反映,看似是无意识的,其实绝对掺杂着很私人的情结,是早在童年时代就已形成的心态,是一种根植在血液里的无意识反应。