我国出台《塑料一次性餐饮具通用技术要求》

<正>2009年1月23日,中国国家标准化管理委员会(SAC)发布国家标准《塑料一次性餐饮具通用技术要求》。本标准规定了塑料一次性餐饮具定义和术语、分     

旅游包餐菜单的设计

旅游是件赏心悦目、令人心驰神往的游乐活动.旅游活动离不开餐饮,餐饮是旅游活动得以顺利进行的前提.旅游餐饮具有多种多样的形式,其中,应用最广泛的当属旅游包餐.     

卫生监督

江苏省卫生监督综合管理信息系统应用推广会在南京召开8月1 2日,省卫生厅在南京组织召开了全省卫生监督综合管理信息系统(以下简称"信息系统")应用推广会。各市卫生局分管局长、卫生监督处处长和卫生监督所所长、系统管理员及软件开发单位、监理单位代表参加了会议。省卫生厅胡晓抒副厅长出席会议     

公共餐（饮）具大肠菌群污染状况及其菌型分类

对公共餐(饮)具中大肠菌群污染状况进行检测分析,并对大肠菌群阳性菌进行鉴定分型。结果显示:2012年、2013年检测的本单位公共餐(饮)具合格率分别为94.5%、98.6%,餐具消毒合格率符合国家卫生标准;从大肠菌群阳性结果中得到28株大肠菌群阳性菌,并对其菌类分型,共检出肺炎克雷伯菌14株,占50%;阴沟肠杆菌7株,占25.0%;弗劳地柠檬酸杆菌5株,占17.9%;大肠埃希菌2株,占7.1%,而肺炎克雷伯菌是公共餐(饮)具大肠菌群污染的主要型别。因此必须严格餐(饮)具消毒,预防食源性疾病的发生。     

河南省消毒餐饮具中洗涤剂和大肠菌群安全现状及对策建议

目的 分析河南省消毒餐饮具的安全状况,对比不同洗消方式的效果,为餐饮具洗消标准的制定提供参考.方法 通过对2020年河南省消毒餐饮具的采样检测,按照抽检季节、餐饮单位类型、餐饮具种类等对结果进行分析研究,分析不合格原因,研究不同洗消方式对于检测结果的影响,形成对策建议.结果 全年餐饮具平均合格率为77.58％,夏季合格...     

读懂了，才知道如何杀毒!——正确使用食具消毒柜标签和说明书

随着人民群众生活水平的不断提高,越来越多的家庭都选择便用食具消毒柜,用于餐饮具的消毒、保洁、存放．有的消毒柜除具有消毒、杀菌功能之外．同时具有保温、烘干、开门报警等多种功能,为人们的日常生活带来更多的便利。     

八面来风

北京学校食堂需公示饭菜成本日前,北京市卫生局和市教委召开最大规模"学校公共卫生安全约见会",全市43家集体用餐配送单位负责人参与约见。日前,北京市教委表示,学校和家长委员会代表要对备选供餐企业进行实地考察,共同商定营养餐收费标准及食谱,最终选定为本校送餐的企业。市教委和市卫生局将建立以学生、家长、老师、学校满意率为指标的信息共享机制,对全市营养餐企业开展考核和评估,区县教委对学校选择营养餐送餐企业进行指导和规范,明确企业的准入要求、送餐半径、选择办法并进行检查。按照两部门要     

北京市餐饮场所打包餐盒使用情况调查

一、调查背景及目的2013年年初,媒体有关"舌尖上的浪费"的报道在社会上引起强烈反响,报道称,中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元,相当于2亿多人一年的口粮。报道一经发出便掀起一场全民参与的"光盘行动",不仅得到各界人士的支持,而且给餐饮行业带来很大触动。中共中央总书记习近平在新华社报道《网民呼吁遏制餐饮环节"舌尖上的浪费"》的重要批示上,强调要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,大力宣传节约光     

一次性发泡塑料餐具“归来” 七成产品用废料

正截至今年5月1日,一次性发泡塑料餐具"重出江湖"一年整。此前因为"白色污染"被禁用十余年。直到2013年2月,国家发改委和国务院重新出台政策,恢复其生产和使用,并于当年5月1日起施行。2014年4月,长期关注一次性发泡塑料餐具的国际食品包装协会对全国各地生产该产品的企业进行调查。而调查结果却不容乐观。其中,所用原料不合格的企业高达70%,同时按照国家要求进行产品包装标识的仅有1家。     

食品快讯

卢瓦尔河谷葡萄酒展览会落下帷幕2013年2月4-6日,第27届卢瓦尔河谷葡萄酒展览会在法国昂热举行,在卢瓦尔河谷行业协会的支持下,如今的卢瓦尔河谷葡萄酒展览会成为了欧洲主要的葡萄酒盛会之一。26年来,这个展览会成为来自其他国家和欧盟的进口商与生产商交流和合作的国际平台。展览主要面向专业人士开放,国外参观者占11.3%,主要来自比利时、英国、美国、加拿大。法国人当中,咖啡馆、酒店、餐馆方面的人员都是忠实的