天然食用香料柠檬草精油的研究进展

综述柠檬草精油的提取方法及化学成分,并对其应用前景进行展望.     

乳化香辛精油在酱油中对生鱼肉杀菌作用的研究

通过乳化将香辛精油添加到酱油中,探讨其对生鱼肉中细菌的杀灭作用。实验结果表明:在不影响酱油风味的情况下,香辛精油的最大添加量为1‰;在此浓度下,乳化精油对于切割细小的生鱼肉作用1～2min杀菌率达到95%以上。     

GC-MS法分析杂柑皮中挥发性精油成分

目的:深入了解杂柑皮中挥发性精油成分,探究新品种的研究价值,为柑橘新品种的筛选、加工及皮渣综合利用提供实验依据。方法:采用水蒸气蒸馏法提取3种柑橘品种(玫瑰香柑、JoJo和象山红)中挥发性精油,运用GC-MS法分析挥发性精油成分,用面积归一法确定各组分的相对含量。结果表明:3种品种分别检测出66、68种和61种精油成分,分别占总峰面积的99.37%、99.18%和97.42%。3种品种中共有36种相同的精油成分,其中含量较高的有D-柠檬烯、β-月桂烯、芳樟醇、α-萜品醇、α-蒎烯等。不同的柑橘品种精油成分存在差异,可作为不同品种的重要特征。     

鱿鱼肝脏中鱼精油的制备技术及其脂肪酸成分分析

通过对鱿鱼肝脏中鱼油的研究,为鱿鱼及其下脚料的高效利用奠定了理论基础。采用高压蒸煮法和气相色谱/质谱法等技术对鱼油及其脂肪酸成分进行研究。实验得出:加入鱿鱼肝脏1.5倍体积的水,鱼油提取率最高。鱼油精制的条件为:添加体积分数80%磷酸脱胶;采用氢氧化钠脱酸,添加量为粗鱼油的实际酸价来确定;添加量为20%的活性炭脱色;旋转蒸发仪真空处理30min脱腥。经过上述条件处理后的鱼油,色泽为浅黄色、澄清,具有清淡的鱼香味,各项指标均达到了SC/T3502-2000鱼油的一级标准,其中主要物质EPA(16.9%)和DHA(21.2%)。     

索氏提取器提取桂花精油

用索氏提取器对桂花精油成分进行提取,并用GC-MS联用仪对其有效成分进行了测定,研究表明:桂花精油中主要成分有18种,检出率占总成分的93.24%。其主要成分为(Z,Z,Z)-9,12,15-十八碳三烯-1-醇(23.17﹪)、肉豆蔻酸(12.23﹪)、棕榈酸乙酯(8.76﹪)、二氢-β-紫罗兰酮(7.76﹪)、萜烯(5.86﹪)、棕榈酸(5.78﹪)、5-己基二氢呋喃-2-酮(5.35﹪)、橙花醇(4.68﹪)、正辛醛(3.80﹪)等。     

超临界CO_2萃取分离桔油中的萜烯和含氧化合物

以冷榨柑橘精油为原料,采用GC/MS对柑橘精油原料进行定性及定量分析,确定了柑橘精油中的7种萜烯类化合物成分作为分离考察对象。实验探讨了超临界萃取压力、萃取温度、萃取时间和CO2流量等因素对含氧化合物分离效果的影响。实验结果表明,萃取相中萜烯类化合物的回收率总体上随着萃取压力、温度、时间和CO2流量的增大而增大。当萃取压力为12MPa,萃取温度为45℃,萃取时间为4h以及CO2流量为1.0L/min时,分离效果最佳,其萃取相中萜烯类化合物的回收率高达90.03%。     

7种精油对甜菜夜蛾的拒食活性

通过水蒸气蒸馏法从白术、佩兰、侧柏、紫苏子、白胡椒、化橘红和败酱草中提取植物精油,采用叶碟法测定了7种精油对3龄甜菜夜蛾幼虫的拒食活性.结果表明:在10 g/L质量浓度下,白术、佩兰、紫苏子、侧柏精油对试虫表现出较强的拒食活性,48 h后的选择性拒食率分别为96.36%、94.33%、95.09%、74.33%,非选择性拒食率分别为92.45%、77.66%、83.01%、60.49%.其中白术的选择性和非选择性拒食活性最好,具有很好的研究价值和实践意义.     

植物精油提取新技术的研究进展

随着化工分离技术研究的不断深入,植物精油的提取技术也得到了进一步发展,出现了很多新的提取技术和方法。介绍了植物精油的提取技术,包括超临界CO~2萃取、连续亚临界萃取、微波萃取、微胶囊双水相萃取、超声波萃取、分子蒸馏、酶法提取等方法,对这些技术进行了分析,同时展望了植物精油提取技术的发展前景。     

腊梅花不同开放状态的精油成分分析

采用水蒸气蒸馏法提取腊梅花精油,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对精油成分进行分析,研究花蕾、初展、全展3种不同开放状态腊梅花中精油化学成分的变化。结果表明,3种不同状态的腊梅花精油主要成分基本相同,其中,芳樟醇含量随着开放度的增大,含量发生显著变化,并在初展状态达到峰值,质量分数为11.72%,其他主要香气成分的含量变化不大。     

蜡梅花不同开放状态的精油成分分析

采用水蒸汽蒸馏法提取蜡梅花精油,采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对精油成分进行分析,研究花蕾、初展、全展三种不同开放状态蜡梅花中精油化学成分变化规律。结果表明三种不同状态的蜡梅花精油主要成分基本相同,其中芳樟醇含量随着开放度的增大,含量发生显著变化,并在初展状态的达到峰值的11.72%,其他主要香气成分的含量变化不大。