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991.
992.
为探究不同解冻方式对生食鱼片品质的影响,以虹鳟鱼为研究对象,对冷藏室解冻、水浴解冻、微波解冻和常温空气解冻4种不同解冻方式下生食鱼片的感官、解冻速率、解冻损失率、色泽、菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、微观组织结构、质构特性、水分迁移和挥发性气味特征等进行测定。结果表明:冷藏室解冻的生食鱼片感官得分虽显著高于其余3种解冻方式(P<0.05),但其解冻速率明显低于其余3种解冻方式;水浴解冻组的解冻损失率显著低于其余3种解冻方式(P<0.05),有利于生食鱼片水分的保留,且其TVB-N含量及菌落总数仅较微波解冻组分别高1.02 mg/100 g、0.46(lg(CFU/g)),其感官得分仅较冷藏室解组冻低3.19分;微波解冻组的白度、菌落总数和TVB-N含量结果虽均优于其他3种解冻方式,能有效抑制解冻过程中色泽的改变、微生物的滋生和缓解生食鱼片中氨及胺类等碱性含氮物质的产生,但微波解冻使生食鱼片受热不均导致其部分熟化的现象明显,其感官和质构指标均较差,不适宜用于解冻生食鱼片;相较于其他3种解冻方式,常温空气解冻... 相似文献
993.
994.
碳酸钙晶须的制备及表征 总被引:1,自引:1,他引:0
研究了碳酸钙晶须的制备方法, 探索了以MgCl2 为促进剂时碳酸钙晶须生长的影响因素, 通过正交实验找到了制备碳酸钙晶须的最佳条件, 即MgCl2 浓度为0 .50 mol/ L , 温度90 ℃, 搅拌速度为250 r/ min , CO2 流量为1 m L/ min ;采用偏光显微镜、X 射线衍射仪对碳酸钙晶须结构进行了表征, 所制备的产物中晶须质量分数在97 %以上, 长径比为20~ 30。 相似文献
995.
采用水热法合成出不同镁通过量的两种镁皂石,分别用羟基铝低聚物交联制得交联皂石。用XRD表征了样品的晶相,元素分析确定了样品的化学组成及结构式,同时采用程序升温脱附法(NH3-TPD)、吡啶脱附IR表征样品的酸量及表面酸类型。结果表明:制得的交联镁皂石晶相完整,有序度高。样品均有B酸和L酸中心,交联镁皂石表面L酸中心所占的份额大。 相似文献
996.
用激光粒度分析仪对球磨和立磨制成的矿渣粉粉体特征进行分析,结果表明:两种粉磨方式的矿渣粉颗粒分布都符合RRSB分布,n值可以很精确地反映粉体分布的宽窄程度,球磨矿渣粉粒度分布比立磨宽;与Fu ller曲线相比,矿渣粉的细颗粒和粗颗粒含量偏少,中间颗粒含量偏多。立磨与球磨相比,立磨矿粉细颗粒和粗颗粒部分距离Fu ller曲线都较远;粒度表征参数中,比表面积和中位径都可以很好表征两种矿渣粉的总体粗细程度。 相似文献
997.
本文运用可靠度理论,依据我国现行的砌体结构设计规范,建立起抗震和非抗震的砖砌体墙的试验模型。采用Monte-Carlo随机模拟法,在水平地震作用下对两类(抗震和非抗震)砖墙模型进行了分析。根据统计学原理,总结出小震下砖砌体墙的失效规律和失效相关性规律。以期为砌体结构的可靠性分析、抗震加固及震后维修等理论提供具有参考意义的分析依据。 相似文献
998.
特种化工设备焊接质量检验综述 总被引:1,自引:0,他引:1
特种化工设备焊接质量的好坏直接影响到设备的正常运行和成品的质量。文章介绍了特种化工设备焊接质量检验的意义和主要内容,并综述了特种化工设备焊接质量检验的方法,主要包括外观检验,焊接接头化学成分和性能的鉴定,力学性能试验与耐腐蚀试验,无损检测等,为特种化工设备焊接质检人员提供参考。 相似文献
999.
本文主要针对学生在学习C语言课程时的困难,分析了C语言课程在教学中存在的问题、分析问题原因、提出相应的解决方法。只有教师将教学内容和教学方法进行合理的组合,并不断地激发学生的学习兴趣才能达到良好的教学效果。 相似文献
1000.
为了抑制系统高次谐波提高电能质量,研究了广义有源电力滤波器的主电路、工作原理、指令电流检测算法及控制策略后,给出了仿真结果。理论分析和计算机仿真显示,广义有源电力滤波器通过使用高性能IGBT构成的6桥臂PWM变流器来实现主电路,通过基于αβ0正交变换的广义瞬时无功功率理论来检测指令电流和使用电流滞环控制来控制广义有源电力滤波器输出,能够实现电力系统单位功率因数补偿且功能强、性能好及指令电流检测实时性好、精度高、实现容易等特点。 相似文献